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2014-05-12T04:18:10+02:00

Mini baba au rhum en conserve

Publié par kekeli

Avec cette recette je participe au défi cuisine : comme un ? dans un bocal.

Pour moi, ce sera donc « comme un baba dans un bocal »

Mini baba au rhum en conserve

3 œufs

5 cl de lait

150 gr de farine

50 gr de sucre

2 cuill. à soupe huile

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Pour le sirop

75 cl eau

375 gr de sucre

45 cl de rhum

Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, l’huile puis la farine mélangée à la levure. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

Remplir à moitié des minis moule à muffins et les faire cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir les muffins puis les démouler. Les mettre en bocaux sans les serrer.

Préparer le sirop :

Porter l’eau et le sucre à ébullition, puis ajouter le rhum. Verser le sirop chaud sur les babas au rhum, attendre quelques minutes que les gâteaux absorbent le sirop et renouveler l’opération. Fermer les bocaux et les mettre dans une grande casserole, séparés par des torchons ; remplir d’eau 1 cm au dessus du niveau des bocaux et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition 1 mn puis couper le feu et laisser refroidir les bocaux dans l’eau.

Mini baba au rhum en conserve
Mini baba au rhum en conserve

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2014-05-11T04:15:05+02:00

Risotto aux champignons

Publié par kekeli

D’habitude le risotto est la spécialité de ma fille Morgane, mais maintenant qu’elle ne vit plus à la maison il faut bien que je m’y mette !

Risotto aux champignons

Pour 4 personnes :

1 boite de 250 gr de champignons de Paris
250 gr de riz rond pour risotto
1 oignon
50 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc
2 cuill. à soupe de crème épaisse
Huile d’olive
2 cuill. à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre

Préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile pendant 2 mn. Ajouter le riz, puis le vin, cuire 5 mn. Ajouter une louche de bouillon et cuire en remuant jusqu’à ce que le riz ait absorbé le bouillon. Renouveler l’opération avec le reste de bouillon.

Saler peu, poivrer, ajouter les champignons égouttés, puis incorporer la crème et le parmesan pour lier le tout.

Servir aussitôt

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2014-05-10T04:12:42+02:00

Curry de poulet

Publié par kekeli

Du poulet, des légumes et des fruits, qui aurait pu croire que ce soit si bon !

Curry de poulet

Pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet
4 c. à café de curry en poudre
3 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
50 gr de noix de coco râpé
80 gr de raisons secs
2 courgettes
3 bananes
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
Huile, sel, poivre

Préparation:

Laisser tremper les raisins secs 10 mn dans l’eau chaude.

Couper les cuisses de poulet en deux, les saupoudrée de curry et les dorer dans 1 filet d’huile.

Ajouter 50cl d’eau, les oignons et l‘ail émincés, le bouquet garni, la noix de coco râpée. Saler poivrer let laisser mijoter 30 mn à couvert.

Cuire 5 mn les courgettes coupées en dés à la vapeur. Les poêler 5 mn dans le beurre avec les bananes coupées en rondelles et les raisins secs. Saler et poivrer. Les verser dans un plat et y poser le poulet et les oignons égouttés.

Chauffer 2 mn la crème fraîche dans le jus de cuisson.

Servir aussitôt avec la sauce à part.

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2014-05-09T03:57:07+02:00

Croissants à la mortadelle

Publié par kekeli

De délicieux petits croissants pour l’apéritif. Facile à l’aide du découpoir à croissant de Tupperware, mais vous pouvez les découper à l’aide d’un couteau, ils seront peut-être un petit peu moins réguliers mais ils seront tout aussi bons

Pour obtenir des croissants encore plus feuilletés placez-les 15 mn au réfrigérateur juste avant de les cuire.

Croissants à la mortadelle

Pour 16 petits croissants :

1 pâte feuilletée ronde

5 tranches de mortadelle (+ ou – selon la grosseur des tranches)

50 gr d’emmental râpé

1 jaune d’œuf

Etaler la plaque de pâte feuilletée sur le découpoir à croissant, disposer 4 tranches de mortadelle l’une à côté de l’autre et la 5ème coupée en 4 pour « boucher les trous », elles doivent pratiquement recouvrir la pâte feuilletée, recouvrir d’emmental râpé.

Croissants à la mortadelleCroissants à la mortadelle

Découper l’ensemble (pâte +jambon+emmental) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Croissants à la mortadelle

Rouler les croissant en serrant un peu mais pas trop.

Dorer les croissant avec le jaune d’œuf dilué dans une cuill. à soupe d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 20 mn

Croissants à la mortadelle

***** Si comme moi vous galérez pour installer votre housse de couette, sur mon blog kekeli bricole, une petite leçon  qui va bien vous aider. J’ai testé et je vous assure que maintenant c’est presque un plaisir de changer la housse de couette.******

 

 

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2014-05-08T04:08:11+02:00

Smoothie banane kiwi

Publié par kekeli

Une petite baisse de tonus, cette recette est pour vous !

Smoothie banane kiwi

Pour 3 personnes :

1 banane
2 kiwis
1 poire
6 cubes de glace
1 yaourt brassé

Préparation:

Eplucher let couper les fruits en morceaux.

Mettre les cubes de glace dans le bol d’un robot mixer de type « blender » et actionner durant 3 secondes afin d’obtenir de la glace pilée. Ajouter les morceaux de fruits ainsi que le yaourt et mixer jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Servir immédiatement dans des verres avec une paille



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2014-05-07T04:38:09+02:00

Chèvres chauds sur chips de pommes

Publié par kekeli

Vous pourrez déguster ces apéritifs chauds ou froids.

Mes pommes n’avaient pas assez de goût par rapport au chèvre, j’aurais du faire de plus fines lamelles de chèvre.

Chèvres chauds sur chips de pommes

Pour 20 pièces

3 petites pommes

10 petits chèvres frais

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

2 cuill. à café d’herbe de Provence

A l’aide d’une mandoline, coupez les pommes (non épluchées, non vidées) en fines lamelles. Déposez-les sur une feuille de cuisson et mettez-les au four pendant 1h30 à 100°

Chèvres chauds sur chips de pommes

Coupez les petits chèvres en deux dans l’épaisseur et déposez-les sur les chips de pomme.

Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Placez le tout sous le gril 10 mn.

Servez aussitôt. Vous pouvez également déguster ces apéritifs froids.

Chèvres chauds sur chips de pommes

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2014-05-06T04:09:42+02:00

Petits moelleux à la banane

Publié par kekeli

Quelques bananes qui menacent de déprimer dans ma coupe à fruit et voilà un dessert qui se mange tout seul.

Petits moelleux à la banane

Pour 12 moelleux

2 bananes

60 gr de farine

40 gr de maïzena

60 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre

10 cl de crème épaisse

½ citron

½ sachet de levure chimique

Vanille en poudre

Sel

Couper les bananes pelés en rondelles et les poser au fond des moules en silicone (sinon les beurrer).

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la crème et le jus de citron. Incorporer la farine, la maïzena, la levure et 1 pincée de vanille et de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Terminer en incorporant les blancs d’œufs montés en neige.

Répartir la pâte sur les rondelles de bananes et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°. Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

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2014-05-06T03:42:56+02:00

Escalope panée

Publié par kekeli

Une recette que je fais depuis très longtemps et que j’ai eu envie de vous faire partager.

Escalope panée

Pour 4 personnes

4 escalopes de dindes

2 œufs

8 cuillères à soupe de chapelure

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 cuillères de margarine

Battre les œufs dans une assiette, ajouter le poivre et le sel.

Dans une autre assiette verser la chapelure.

Tremper les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.

Escalope panée

Faire chauffer la margarine dans une poêle et y faire cuire les escalopes 10 mn de chaque côté.

Escalope panée

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2014-05-05T04:13:12+02:00

Macarons à l'ancienne

Publié par kekeli

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ».

Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller

Macarons à l'ancienne

Ingrédients :

250g d’amande en poudre

200g de sucre glace

3 blancs d’œuf

1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 ramequin

1 saladier

1 fouet à main

1 plaque allant au four

Du papier cuisson

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le saladier, mélangez les sucres et l’amande en poudre. Formez un puits.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement.

Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez les à 4 cm d’intervalle les une des autres. Puis, vous les aplatissez légèrement avec la paume de votre main.

Enfournez 20 min.

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2014-05-04T04:08:48+02:00

Tarte aux carrés frais

Publié par kekeli

Dans cette tarte pas besoin de rajouter de poivre ou de sel, puisque les carrés frais sont déjà épicés. Si vous préférer utiliser des carrés frais nature dans ce cas vous rajouterez du sel et du poivre.

Tarte aux carrés frais

Pour 6 personnes :

200 gr de carrés frais poivre et baie à 0% de matière grasse

2 œufs

15 gr de maïzena

15 cl de lait

1 pate brisée

Battre les œufs et y incorporer les carrés frais, puis la maïzena et le lait, remuer jusqu’à avoir une masse homogène.

Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et y verser la préparation.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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