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2016-07-26T04:24:27+02:00

Terrine aux poivrons

Publié par kekeli

Une recette de saison, il faut en profiter !

Terrine aux poivrons

3 poivrons
320 gr de fromage de chèvre frais (type petit billy)
80 gr de grana padano (fromage italien type parmesan)
5 œufs
1 cuill. à soupe de graines de sésame
1 cuill. à soupe de graines de cumin
Huile
Sel et poivre

Préparation:

Passer les poivrons 15 mn sous le gril en les retournant jusqu’à ce que leur peau boursoufle. Les laisser refroidir dans un sac plastique, les peler et les couper en lanière. Mélanger les fromages, les œufs, les graines de sésame et de cumin, saler, poivrer ;

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Alterner les couches de préparation au fromage et de lanière de poivrons jusqu’à épuisement des ingrédients.

Cuire 1 heure au bain-marie au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 3 h avant de servir.

Astuces : vous pouvez utiliser 1 poivron vert, 1 jaune et 1 rouge, votre terrine sera encore plus jolie

Recette d'avant 2012, remontée

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2016-07-24T04:39:56+02:00

Quiche sans pâte au jambon

Publié par kekeli

Servie avec une salade verte cette quiche nous a fait un bon souper !

Quiche sans pâte au jambon

3 œufs

100 ml de crème semi épaisse

400 ml de lait

120 gr de farine

200 gr de cubes de jambon

Sel et poivre

Cassez les œufs, ajoutez la crème et le lait, mélangez bien puis ajouter la farine le sel et le poivre, mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un moule à gratin beurré déposez vos cubes de jambon, puis versez la pâte par-dessus.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 mn.

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2016-07-23T04:30:26+02:00

Tarte à la groseille

Publié par kekeli

Si vous utilisez des groseilles fraîchement cueillies vous pouvez y aller comme cela, si vos groseilles sont congelées je vous conseille de mettre sur votre pâte un ou deux petits beurre réduits en poudre afin d'absorber le jus qu'elles vont rendre.

Tarte à la groseille

Pour la pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la garniture

500 gr de groseilles

2 cuill. à soupe de crème fraîche semi épaisse Bridélice

1 cuill. à soupe de sucre

1 oeuf

Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, le sucre glace et le beurre mou. Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etendre la pâte au rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule à tarte antiadhésif.

Mélanger la crème fraîche, le sucre et l'œuf, ajouter les groseilles, bien mélanger puis verser sur la pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 à 30 mn.

Tarte à la groseille

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2016-07-22T04:21:40+02:00

Pain du lidl

Publié par kekeli

Vous n'avez pas envie de sortir pour acheter du pain, arrangez-vous pour avoir toujours à la maison ce paquet de farine du lidl. En moins de 2 heures vous aurez du bon pain avec en plus la bonne odeur de pain dans toute la maison.

Pain du lidl

Pour un pain de 750 gr environ ou 2 pain de 375 gr environ

500 gr de préparation pour pain ciabatta du lidl

360 ml d'eau tiède

1 cuill. à café d'huile d'olive

Verser la farine dans la cuve de votre robot. Ajouter 1 cuill. à café d'huile d'olive et 360 m d'eau tiède. A l'aide du batteur à crochet, mixer la pâte à puissance maximale environ 5 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser reposer la pâte environ 30 mn dans une pièce chaude.

Donner à la pâte la forme souhaitée, saupoudrer de farine. Couvrir d'une serviette et laisser gonfler la pâte encore 45 mn dans une pièce chaude.

Faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 25 mn environ

ASTUCE : pour plus de volume, verser 200 ml d'eau chaude dans un récipient résistant à la chaleur et mettre le récipient au four 5 mn avant le début de la cuisson.

Pain du lidl

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2016-07-21T04:15:43+02:00

Gâteau à l'abricot

Publié par kekeli

On peut remplacer les abricots par d'autres fruits, j'attends que mes prunes soient mûres pour tester ce gâteau, ensuite ce sera les mûres, puis les pommes et les poires…. Vous n'avez pas fini d'entendre parler de ce gâteau !!!

Gâteau à l'abricot

200 gr de sucre

100 gr de farine

50 gr de maïzena

200 gr de noix de coco en poudre

½ sachet de levure chimique

150 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

250 gr d'abricot dénoyautés

Faire fondre le beurre et laisser reposer 1 mn.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la levure. Incorporer le beurre et les œufs un par un. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les abricots coupés en petits cubes. Verser la préparation dans un moule à manqué. Faire cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

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2016-07-20T04:07:10+02:00

Brioche à la fleur d'oranger

Publié par kekeli

Envie d'une brioche pour votre déjeuner ? Testez celle-ci, elle est facile à réaliser et elle est bonne.

Brioche à la fleur d'oranger

100 gr de beurre mou

300 gr de farine

50 gr de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

10 cl de lait tiède

1 cuill. à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Réduire en pommade le beurre mou.

Préparer la levure comme indiqué sur le sachet.

Dans une terrine, mettre la farine, le sel et le sucre. Ajouter les œufs, la levure le lait tiède et l'arome de fleur d'oranger

Pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon et la laisser gonfler dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Au bout de ce temps, travailler la pâte comme la première fois. La verser dans un moule à brioche beurré, puis la laisser à nouveau lever 2 heures.

Avant cuisson badigeonner la pâte avec un peu de lait ou avec un jaune d'œuf battu avec un peu de lait.

Cuire au four préchauffé à 210° pendant 30 mn.

Brioche à la fleur d'oranger
Brioche à la fleur d'oranger

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2016-07-19T04:14:30+02:00

Sangria d’été

Publié par kekeli

Délicieuse cette sangria au vin rosé. Il me restait quelques framboises et groseilles dans mon jardin, je les ai donc ajoutées. En plus un peu de rouge dans la sangria, je trouve que cela fait joli.

Sangria d’été

Pour 4 personnes

1 litre de vin rosé

½ citron

125 gr de sucre

2 pêches

3 abricots

Quelques groseilles et quelques framboises (facultatif)

50cl d’alcool à 45° (kirsch, rhum blanc, vodka, cognac…)

La veille : Pressez le jus d’un demi citron, couper en cubes les pêches et les abricot. Mettez-les dans un grand récipient avec les groseilles et les framboises, ajouter le vin et le sucre. Remuer pour faire fondre celui-ci. Placer au réfrigérateur.

Au moment de servir : Ajouter l’alcool fort.

Servir bien frais

Recette d'avant 2012, remontée

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2016-07-18T04:11:32+02:00

Quiche Lorraine

Publié par kekeli

Une recette traditionnelle qui ne se trouvait pas encore sur mon blog.

Quiche Lorraine

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

300 gr de lardons fumés

25 cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

200 gr de gruyère râpé

Sel et poivre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire

Préparer la crème en mélangeant la crème fraîche, et les œufs, saler et poivrer.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les lardons fumés à la surface puis le gruyère râpé. Verser la crème par-dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2016-07-17T04:05:20+02:00

Pizza Bresse bleu poire

Publié par kekeli

Une drôle de pizza !! Elle peut étonner, mais je vous assure qu'elle est très bonne. Bous pouvez remplacer le bresse bleu par du roquefort ou tout autre fromage bleu.

Pizza Bresse bleu poire

Pour 4 personnes :

250 gr de farine

1 pincée de sel

1 cuill. à café d'huile d'olive

½ sachet de levure de boulanger déshydratée

150 gr de Bresse bleu

1 poire conférence

Préparer la levure selon les indications du sachet.

Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile d'olive, la levure préparée et suffisamment d'eau tiède pour faire une pate souple et élastique. Bien travailler la pâte et la laisser lever dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air 30 min.

Etaler la pâte en un carré de 25 cm de côté environ, faire un léger bourrelet sur les bords. Couper des tranches fines de Bresse bleu et en recouvrir la pizza à l'exception des bords.

Eplucher, couper la poire en 4 et enlever le cœur. La couper en fine tranche et les répartir sur le Bresse bleu.

Cuire la pizza au four préchauffé à 210° pendant 15 min. La déguster chaude ou froide selon votre goût.

Pizza Bresse bleu poire

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