Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2016-04-17T03:52:33+02:00

Salade de fruits

Publié par kekeli

Une salade de fruits de saison. Voilà de quoi faire le plein de vitamines !

Salade de fruits

Pour 2 personnes très gourmandes :

2 bananes

3 kiwis

½ ananas frais

Le jus d'un demi-citron

Eplucher les bananes et les couper en rondelles.

Eplucher les kiwis et les couper en petits cubes

Eplucher l'ananas, ôter le cœur et le couper en cubes

Verser le jus de citron et mélanger. Servir bien frais

Voir les commentaires

2016-04-16T03:48:54+02:00

Pommes rôties au nougat

Publié par kekeli

Recette trouvé sur une publicité de Lidl. Ils l'accompagnaient de sorbet mangue, mais je pense que n'importe quelle glace ira très bien.

Vous pouvez remplacer la cannelle par d'autres épices.

Pommes rôties au nougat

Pour 4 personnes

4 pommes

60 gr de beurre

100 gr de nougat

1 pincée de cannelle

2 cuill. à soupe de miel

Couper le chapeau des pommes et creusez légèrement pour enlever les pépins.

Découper le nougat en petits cubes et mettez-les dans les pommes.

Ajouter dessus un petit morceau de beurre et une pincée de cannelle.

Remettez les chapeaux sur les pommes et mettes-les dans un plat à gratin beurré.

Arrosez vos pommes d'un filet de miel.

Cuire au four préchauffé à 140° pendant 45 mn. Dégustez vos pommes rôties encore tièdes avec une boule de glace.

Pommes rôties au nougat

Voir les commentaires

2016-04-15T03:01:15+02:00

Soupe de légumes

Publié par kekeli

5 fruits et légumes par jour qu'on nous dit de manger. Avec cette bonne soupe vous aurez déjà fait une partie du travail !!!

Soupe de légumes

1 poireau

2 oignons

5 carottes

2 pommes de terre

3 navets violets

1 cube de bouillon de légume

Sel et poivre

Dans une cocotte minute les carottes épluchées et coupée en tronçons, le poireau lavé et coupée rn morceaux, les pommes de terre coupées en cubes, les oignons et les navets épluchés et coupés en cubes.

Ajouter 1.5 litre d'eau et le bouillon cube, saler et poivrer (attention le bouillon cube est déjà salé).

Fermer la cocotte minute et faire cuire 30 mn à partir de la rotation du "titi".

Attendre que la pression de la cocotte minute soit partie et mixer vos légumes plus ou moins finement selon votre goût.

Voir les commentaires

2016-04-14T03:54:18+02:00

Tarte à la mûre

Publié par kekeli

Quoi de meilleur qu'une bonne tarte aux mûres. Pendant la saison prenez des mûres fraîches, hors saison prenez des mûres congelées, ce sera tout aussi bon.

Tarte à la mûre

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

500gr de mures

6 crêpes dentelle

1 œuf

30 cl de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Saupoudrer crêpes dentelle réduite en miette (elles vont absorber le jus des fruits et éviter de détremper votre pâte).Répartir les mûres dessus.

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le sucre. Répartir la crème sur les fruits. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

Tarte à la mûre
Tarte à la mûre

Voir les commentaires

2016-04-13T03:02:17+02:00

mise à l'honneur : crème à la vanille

Publié par kekeli

Une mise à l'honneur pour Marc et Sylvie du blog : "les bons restaurants".

Ils ont testé ma recette de crème à la vanille comme une danette

Les crèmes à la vanille de Marc et Sylvie

Les crèmes à la vanille de Marc et Sylvie

Mes crèmes à la vanille

Mes crèmes à la vanille

et maintenant le recette :

Pour 4 ramequins :

500ml de lait

25 gr de Maïzena

60 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille (pour moi vanille en poudre)

Dans une casserole, verser les éléments secs dé. Délayer avec un peu de lait, puis petit à petit, verser tout le lait. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les grains et les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse (pour moi : ajouter un peu de vanille en poudre).

Porter à ébullition, laisser frémir quelques secondes. Enlever la gousse de vanille puis verser dans des ramequins.

Merci Marc et Sylvie de m'avoir fait confiance et d'avoir testé ma recette.

Je vous conseille d'aller visiter leur blog qui est très joli et très varié.

Voir les commentaires

2016-04-12T03:29:50+02:00

poires en chausson

Publié par kekeli

Vite, avant l'arrivée des fruits de l'été profitons encore un peu des pommes et des poires.

Vous pourrez servir vos poires en chaussons accompagnées d'une cuillère de crème fraîches ou de crème anglaise pour encore plus de gourmandise.

poires en chausson

Ingrédients (4 personnes):

250 gr de sucre en poudre
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
4 poires
250 gr de farine
150 gr de beurre très froid, coupé en morceaux
85 gr de sucre glace
80 ml de jus de citron
1 œuf, légèrement battu

Préparation:

Dans une grande casserole, faire fondre le sucre dans 1,5 litre d’eau. Ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle et porter à ébullition.

Peler les poires en laissant la queue intacte, les mettre dans la casserole, couvrir et laisser mijoter 10 mn environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau). Retirer les poires et les laisser refroidir complètement. Oter le cœur avec un vide-pomme sans équeuter le fruit.

Tamiser la farine dans une terrine, incorporer le beurre très froid et coupé en petits morceaux et manier jusqu’à obtention d’une pâte friable. Incorporer le sucre glace puis presque tout le jus de citron, mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à formation d’une pâte homogène (ajouter un peu de jus si besoin). Poser sur un plan de travail fariné et former une boule. Placer au réfrigérateur 20 mn.

Diviser la pâte en 4 portions égales. Etaler une portion en un cercle de 23 cm. Placer une poire au milieu, couper la pâte en une large croix et réserver les chutes de pâte.

Rabattre délicatement les bandes de pâte (une à la fois) sur les côtés de la poire. Coller les bandes à l’aide de très peu d’eau. Faire de même pour les autres poires.

Découper des formes de feuilles dans les restes de pâte et les coller sur la pate. Badigeonner les poires en chausson d’œuf battu. Placer les poires sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir chaud ou froid avec de la crème anglaiser ou de la crème fraîche épaisse.



poires en chausson

Voir les commentaires

2016-04-11T03:37:01+02:00

Cookie géant aux smarties

Publié par kekeli

Aujourd'hui je participe, avec ma recette de cookie géant, au jeu "passe plat entre amis" sur le thème : retombons en enfance. C'est la 8ème édition.

Comme la règle de ce jeu l'exige j'ai piqué la recette sur un blog. Le blog de mon amie cécile : mes gâteaux rigolos. Elle l'avait elle-même piqué sur le blog "Babas'kitchen" Qui l'avait elle-même piqué sur le blog "Aux fourneaux"

Comme je connais très bien ces trois blogs, je ne pouvais pas ne pas les nommer tous les trois, car ma recette aurait aussi bien pu venir de l'un ou de l'autre.

Maintenant je dois citer le blog à l'origine du défi : mamou & Co

et le blog de la marraine de l'édition : Pounchki

Bon maintenant que j'ai tout fait passons à la recette :

Cookie géant aux smarties

Ingrédients :

Cassonade : 150 g.

Beurre doux : 100 g.

Œuf : 1 moyen.

Arôme vanille liquide : 1 cuillère à café.

Farine de blé T45 : 200 g.

Levure chimique : 1 cuillère à café rase.

Smarties : on va dire de 70 à 120 gr selon le blog, moi j'ai mis 120 gr

Faire ramollir le beurre au micro-onde, il doit juste commencer à fondre, battre au fouet pour homogénéiser. Ajouter la cassonade et bien mélanger.

Incorporer (à la cuillère) l’œuf, la vanille, la levure et la farine dans la préparation, le mélange fait comme une pâte souple.

Ajouter les ¾ des smarties.

Graisser un cercle à tarte de 24 cm de diamètre, le poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Verser la préparation dedans, étaler à la main.

Parsemer le reste de smarties dessus, les enfoncer légèrement.

Cuire de 17 à 20 min à 180°C

Décercler et laisser refroidir sur la plaque du four.

Cookie géant aux smarties
Cookie géant aux smarties

Petit rappel des éditions précédentes

Passe-plats entre amis #1 : Le goûter
par moi-même
Passe-plats entre amis #2 : Tartes, quiches et cakes d’été
par Christelle du blog Toque de choc !
Passe-plats entre amis #3 : Cuisine d’ici ou d’ailleurs
par Séverine du blog Maman… ça déborde !
Passe-plats entre amis #4 : Les couleurs de l’automne dans nos assiettes
par Justine du blog Justine-cuisine
Passe-plats entre amis #5 : Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes
par Michèle du blog Croquant, fondant… gourmand
Passe-plats entre amis #6 : Les agrumes dans tous leurs états
par Béatrice du blog Cuisine en folie
Passe-plats entre amis #7 : Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette
par Samar du blog Mes inspirations culinaires

Voir les commentaires

2016-04-10T03:52:31+02:00

Lentilles vertes à la crème fraîche

Publié par kekeli

Riche en vitamines (B1, B2, B6), en fer et calcium, la lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre et concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Lentilles vertes à la crème fraîche

250 gr de lentille

1 oignon

3 clous de girofle

2 feuilles de laurier

Sel (que vous ajouterez à la fin de la cuisson)

Crème fraîche

La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Ajoutez un oignon piqué de 3 clous de girofle et 2 feuilles de laurier. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Goûtez, salez et égouttez.

Servez avec une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

Voir les commentaires

2016-04-09T03:47:01+02:00

Choux a la crème au café

Publié par kekeli

C'est trop bon les choux à la crème. Vous pouvez les réaliser à la vanille, au chocolat ou comme moi au café en changeant juste l'arôme utilisé. Vous pouvez aussi tester d'autres arômes…

Choux a la crème au café

Pour un douzaine de choux

Pâte à choux :

150 gr de farine
¼ de litre d’eau
100 gr de beurre
10 gr de sucre
4 œuf

1 pincée de sel

Crème pâtissière :

65 gr de poudre impérial (préparation pour crème pâtissière et flan pâtissier)

1 litre de lait (1/4 + ¾)

100 gr de sucre semoule

2 cuillères à soupe de café lyophilisé (en poudre)

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe de fondant blanc

1 à 2 cuill. à café de café lyophilisé

Préparation des éclairs :

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre coupé en petits morceaux le sucre et le sel. Porter très doucement à ébullition afin de permettre au beurre de bien fondre.

Dès les premiers bouillonnements, retirer la casserole du feu et ajouter la farine d’un seul coup puis mélanger rapidement avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est homogène, reporter la casserole sur feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à la formation d’une boule compacte (remuer au moins 4 à 5 mn).

Transvaser la pâte dans un saladier, ajouter le 1er œuf en remuant sans cesse à l’aide l’une spatule en bois. Lorsque le 1er œuf est bien incorporé, ajouter le 2ème puis procéder ainsi jusqu’au 4ème œuf.

Remplir une poche à douille garnie d’une douille unie de 1 cm de diamètre de la pâte obtenue. Sur une plaque à pâtisserie former 12 choux. Appuyer avec les dents d’une fourchette pour abaisser légèrement les choux. Cuire à four préchauffé à 230° pendant 25 mn en prenant soin d’ouvrir la porte du four 5 mn avant la fin de la cuisson afin que la pâte ne retombe pas à la fin de la cuisson. Laisser refroidir les choux

Préparation de la crème pâtissière :

Délayer dans ¼ de litre de lait froid la poudre impérial. Après avoir laissé reposer ce mélange pendant 10 mn, le verser en remuant dans ¾ de litre de lait bouillant sucré avec le sucre semoule et le café en poudre.

Fouetter et faire bouillir pendant 3 mn sans cesser de remuer. Verser la crème chaude dans un saladier et poser dessus au contact une feuille de film étirable afin qu’il ne se forme pas une peau à la surface. Laisser refroidir la crème.

Percer les choux sur le dessous et à l’aide d’une douille longue et fine incorporer la crème pâtissière.

Faire chauffer au bain marie le fondant en ajoutant 1% de son poids en eau. Lorsque le fondant est bien ramolli ajouter le café lyophilisé. Remuer délicatement et à l’aide d’une cuillère à café répartir le fondant sur les choux.

Voir les commentaires

2016-04-08T03:35:54+02:00

Pain du lidl

Publié par kekeli

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pub pour un produit, mais cette farine là le mérite bien. Je fais mon pain depuis quelques temps avec cette farine et c'est vrai que c'est facile et rapide pour un bon résultat.

Pain du lidl

Pour un pain de 750 gr environ:

500 gr de préparation pour pain ciabatta du lidl

360 ml d'eau tiède

1 cuill. à café d'huile d'olive

Verser la farine dans la cuve de votre robot. Ajouter 1 cuill. à café d'huile d'olive et 360 m d'eau tiède. A l'aide du batteur à crochet, mixer la pâte à puissance maximale environ 5 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser reposer la pâte environ 30 mn dans une pièce chaude.

Donner à la pâte la forme souhaitée, saupoudrer de farine. Couvrir d'une serviette et laisser gonfler la pâte encore 45 mn dans une pièce chaude.

Faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 25 mn environ

ASTUCE : pour plus de volume, verser 200 ml d'eau chaude dans un récipient résistant à la chaleur et mettre le récipient au four 5 mn avant le début de la cuisson.

Pain du lidl

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog