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2017-07-07T03:05:00+02:00

Cuajada aux abricots

Publié par kekeli

J'avais vu ce dessert d'origine espagnole qui ressemble un peu à un flan ou à un clafoutis sur le blog d'Isabelle "quelques grammes de gourmandise", j'avais déjà très envie de le réaliser, mais lorsque je l'ai revu sur le blog de Delphine "oh la gourmande" je me suis dit : "oh non pas questions quelles se régalent sans moi !!"

 

Toutes deux ont démoulé leur cuajada, moi, j'ai eu envie de le laisser dans son moule.

Cuajada aux abricots

Ingrédients

 

1 pot de yaourt au lait entier (le pot de 125g va servir de mesure tout comme dans un gâteau au yaourt)

50 g de beurre

2 œufs

1,5 pot de sucre

2 pots de farine

1 gousse de vanille

4 pots de lait

30 g de sucre roux

500 g d'abricots dénoyautés

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le yaourt avec le beurre fondu et les œufs.

Ajouter le sucre, puis la farine, et bien homogénéiser au fouet.

Récupérer les graines de la gousse de vanille fendue, et les incorporer à la préparation.

Ajouter enfin le lait et bien mélanger le tout.

Laver et dénoyauter les abricots. Les disposer dans un grand moule à manqué face coupée vers le bas.

Verser la préparation sur les fruits. Puis saupoudrer de sucre roux. (Delphine a oublié le sucre roux, et moi aussi !!).

Enfourner à 180°C et cuire 40 min. Laisser complètement refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Cuajada aux abricots

Si vous ne connaissez pas encore le blog d'Isabelle "oh la gourmande" et le blog de Delphine "quelques grammes de gourmandise" je vous conseille d'aller les visiter, elles ont toutes deux de très jolies recettes.

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2017-07-06T03:54:00+02:00

Tarte sablée abricots et amandes

Publié par kekeli

Une bonne tarte que vous pourrez aussi faire dans un moule rectangulaire et présentée sur un plat de service coupé en rectangles individuels.

Si vous n’avez pas d’angélique confite remplacez-la par 3 cuill. à soupe de raisins secs macéré 1 heure dans 3 cuill. à soupe de cognac.

Tarte sablée abricots et amandes

 

Pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

 

Garniture :

450 gr d’abricots frais

60 gr d’abricots secs

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’amandes effilées

2 tiges d’angélique confite (ou 3 cuill. à soupe de raisins secs)

 

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper en petits cubes les abricots frais et secs, ajouter le sucre vanillé, un fond d’eau, couvrir et cuire 15 mn jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.

Etaler la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Eparpiller les amandes sur le fond de pâte, recouvrir de la compote d’abricots et d’angélique coupée en tout petit bout.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir froid.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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2017-07-05T03:00:00+02:00

Clafoutis aux cerises de Charline

Publié par kekeli

Ma fille Charline a des cerisiers, elle m'a donné une belle cagette de cerise. J'en ai fait un peu de confiture, j'en ai mis au congélateur afin de faire de bonnes tartes cet hiver et j'ai fait ce très bon clafoutis.

Clafoutis aux cerises de Charline

3 œufs

3 cuill. à soupe de sucre

3 grosses cuill. à soupe de farine (90 gr)

6 cuill. à soupe de lait en poudre

500 gr de cerises

 

Préparation:

 

Mettez 40 cl d'eau tiède dans un récipient et ajoutez-y le lait en poudre afin de recontituer le lait.

Dans un saladier mettez la farine plus le sucre. Ajoutez le lait et les œufs. Bien remuer pour obtenir une masse homogène.

 

Mettez les cerises non dénoyautées dans un plat allant au four, généreusement beurré, versez dessus la pâte et faites cuire à four préchauffé à 200 ° pendant 30 mn. Laissez refroidir avant de servir

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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2017-07-04T03:55:00+02:00

Houmous

Publié par kekeli

Une recette que ma fille Charline réalise souvent, comme quoi c'est parfois les filles qui apprennent à leur mère !!!

Houmous

265 gr de pois chiche (boîte de 400 gr non égoutté)

3 cuill. à soupe d'huile d'olive

1 citron

Quelques brins de persil

Quelques tiges de ciboulette

Sel, poivre

 

Egoutter les pois chiche en gardant le jus.

Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de la boîte de pois chiche, le jus d'un demi-citron, le sel, poivre, persil, ciboulette.

Placer au frais quelques heures avant de servir avec des toasts. (Soit vous tartinez vos toasts, soit vous mettez le bol sur la table, les toasts sur une assiette et chaque convive se sert à sa convenance)

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2017-07-03T03:27:00+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Rachel du blog "rachouette création" qui m'a fait le plaisir de tester plusieurs de mes recettes.

les sablés de Rachel

les sablés de Rachel

Elle a tout d'abord testé mes sablés au parmesan et basilic, elle a remplacé le basilic par du romarin et elle a trouvé ça excellent !

Les sablés de rachel c'est ici

la recette c'est ici

sablés parmesan/basilic et sablés parmesan/romarin de Rachel

sablés parmesan/basilic et sablés parmesan/romarin de Rachel

Ensuite elle a refait mes sablés parmesan et basilic et parmesan romarin.

Le cake au yaourt et lardons de Rachel

Le cake au yaourt et lardons de Rachel

Elle a testé ensuite mon cake au yaourt et lardons

pour les sablés et le cake de Rachel c'est ici 

pour la recette du cake au yaourt et lardons c'est ici

 

Merci Rachel pour ta confiance. Allez vite visiter son blog c'est une créatrice qui gagne à être connue. Moi j'adore ce qu'elle fait !!

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2017-07-01T03:09:00+02:00

Ma boutique

Publié par kekeli

Aujourd'hui pas de recette, mais un peu de pub pour ma boutique.

La période des soldes à commencé et tous mes articles sont soldés à - 10 %.

marque page hippopotame en feutrine soldé à 9 € 

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bonhomme en laine tricotlé main soldé à 9 €

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Nombreux lots de vêtements pour poupée Barbie soldé à 13€50

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Nombreux bavoir soldé à 7€20

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De jolies robes d'été pour petite fille, soldé à 18 €

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Des mangeoires pour oiseaux du jardin soldée à 16€20

Des mangeoires pour oiseaux du jardin soldée à 16€20

Et de nombreux autres articles soldés eux aussi. Visitez ma boutique et dites moi ce que vous en pensez !!

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2017-06-30T03:37:00+02:00

Rillettes de sardinettes

Publié par kekeli

Mardi je vous ai parlé du partenariat auquel Pierre m'a proposé de participer :

- avec les conserveries Gonidec

- avec cuisine à l'ouest

Hier je vous ai présenté ma première recette, un gratin de pâte aux sardinettes

 

 

Rillettes de sardinettes

 

1 boîte de sardinettes à l'huile d'olive

100 gr de fromage frais (genre St Morêt)

1cuill. à soupe de jus de citron

1 cuill. à soupe de ciboulette ciselée

Quelques feuilles d'aneth (+ pour la décoration)

Sel et poivre

 

Egoutter les sardinettes. Laver la boîte (attention à ne pas vous couper les bords sont tranchants).

 

Placer les sardinettes et le fromage frais dans un petit saladier et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et un peu d'aneth ainsi que le poivre et le sel.

 

Mélanger à nouveau et placer les rillettes dans la boîte de sardine vide.

 

Servir bien frais à l'apéritif avec de petits toasts que chaque convive tartinera à son envie.

Rillettes de sardinettes

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2017-06-29T03:12:00+02:00

Gratin de pâtes aux sardinettes

Publié par kekeli

Mardi je vous ai parlé du partenariat auquel Pierre m'a proposé de participer :

- avec les conserveries Gonidec

- avec cuisine à l'ouest

 

 J'ai reçu 5 boîtes de sardinette à l'huile d'olive et je vous propose ma première recette, un gratin de pâte aux sardinettes

Gratin de pâtes aux sardinettes

2 boîtes de sardinettes à l'huile d'olive (les mouettes d'Arvor)

400 gr de macaronis

200 gr de champignons de Paris (j'ai pris une boîte)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

100 gr d'emmental

 

Cuire les pâtes à l'eau comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps couper les poivrons en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec les champignons.

Egoutter les sardines et les écraser grossièrement à la fourchette.

Une fois les pates cuites, les égoutter, et les mélanger avec les sardines et les légumes.

Verser dans un  plat à gratin, répartir l'emmental râpé par-dessus et faire gratiner sous le grill pendant 5 mn.

Gratin de pâtes aux sardinettes

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2017-06-28T03:33:00+02:00

Café-chicoré frappé miel

Publié par kekeli

Une boisson très raffraichissante, et avec la chaleur qu'il fait nous en avons bien besoin. 

Café-chicoré frappé miel

Pour 2 verres

 

10 glaçons

200 ml de lait demi-écrémé

2 cuill. à café de poudre de ricoré

1 cuill. à soupe de miel liquide

 

Mettez les 10 glaçons dans votre shaker. Ajoutez le lait, la poudre de ricoré et le miel. Fermez votre shaker et secouez énergiquement.

Servez tout de suite.

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2017-06-27T03:18:00+02:00

Partenariat : Sardinettes à l'huile d'olive vierge extra

Publié par kekeli

Pierre m'a proposé de participer à l'opération que leur site Cuisine à l'Ouest organise avec les sardinettes Gonidec.

 

Samedi j'ai reçu mon colis de 5 boîtes de sardinettes à l'huile d'olive. J'ai déjà quelques idées de recettes pour les utiliser.

Partenariat : Sardinettes à l'huile d'olive vierge extra
Partenariat : Sardinettes à l'huile d'olive vierge extra

Gonidec est une entreprise familiale créée en 1959 à Concarneau, connue pour sa marque Mouettes d’Arvor. Valérie Gonidec en est la directrice opérationnelle, elle nous donne son avis d’experte.

À Concarneau, il y a eu jusqu’à 32 conserveries ! La sardine a été un produit de luxe, puis un produit populaire, puis un produit un peu ringard. Aujourd’hui, la sardine en boîte est redevenue tendance, les grands restaurants la mettent à leur carte. Mais elle reste aussi un produit populaire.

Le vieillissement est important : si l’on goûte une sardine le lendemain de la mise en boîte, elle n’est pas bonne, ici on dit qu’elle a un « goût de bouillotte », goût qui est dû à la stérilisation.

Pour une saveur optimale, il faut attendre 6 mois. Personnellement, je les consomme à 2-3 ans, il s’est alors produit la grande métamorphose. “Il faut manger une boîte de sardine lorsqu’elle est périmée” disait mon beau-père Jacques Gonidec.

Nous avons quelques séries de boîtes millésimées, mais nous ne pouvons pas stocker à long terme à grande échelle. Les consommateurs passionnés et connaisseurs font leurs propres réserves, leurs « cave à sardines ».

(Extrait d'un reportage que vous trouverez ici)

 

En attendant les recettes vous pouvez déjà aller sur le site gonidec voir tous les produits qu'ils proposent et ensuite aller sur le site cuisine à l'ouest qui propose de jolies recettes

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