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2017-03-07T04:43:00+01:00

Mousse au chocolat à l’orange

Publié par kekeli

La mousse au chocolat ordinaire est déjà très bonne, alors je ne vous dis même pas le goût de cette-ci qui est aromatisé à l'orange !!! hummmmm, trop bon !!!

Mousse au chocolat à l’orange

1 tablette de chocolat à dessert de 200 gr

6 œufs

1 pincée de sel

2 oranges

 

Fondre le chocolat au bain marie, laisser tiédir, incorporer le zeste des deux oranges.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et verser le chocolat sur les jaunes en remuant énergiquement.

Battre les blancs en neige avec le sel, en incorporer 1/3 délicatement avec une spatule, puis le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Mettre 3 heures au réfrigérateur et servir bien frais.

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2017-03-06T04:35:00+01:00

Tartiflette

Publié par kekeli

Une recette montagnarde qui plaira à vos convives. J'ai mis le fromage coupé en deux sur le dessus de ma tartiflette, mais vous pouvez, si vous préférez en couper des tranches que vous répartirez à votre convenance soit au dessus, soit par moitié sur les lardons du centre et ceux du dessus.

Tartiflette

450 gr de fromage à tartiflette

1 kg de pommes de terre

2 oignons

200 gr de lardons fumés

20 cl de vin blanc

2 cuill. à soupe de crème fraîche

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 mn. Les éplucher et les couper en rondelles.

Faire revenir à la poêle les lardons et les oignons émincés.

Mélanger la crème fraîche et le vin blanc.

 

Dans un plat à gratin beurré mettre la moitié des pommes de terre, la moitié du mélange lardons/oignons. Remettre le reste des pommes de terre puis le reste des lardons/oignons.

 

Couper le fromage à tartiflette en deux dans l'épaisseur et placer les deux morceaux croûte en haut sur les pommes de terre. Répartir le mélange vin/crème sur le gratin.

 

Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 mn. Servir bien chaud avec une salade verte.

Tartiflette

Sur mon blog kekeli bricole je vais vous apprendre à faire vous-même vos Jeans. La semaine dernière nous avons cousu les poches arrières, cette semaine ce sera les poches de devant, la semaine prochaine ce sera la braguette et ensuite le jean en entier !!

Si vous aussi vous cousez et que vous avez envie, mais un peu peur de vous lancer, allez vite voir mon blog

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2017-03-04T04:30:00+01:00

Rolls au chocolat et à l'ananas

Publié par kekeli

Je ne me rappelle plus sur quelle revue j'ai trouvé cette recette, mais ce que je peux vous dire c'est que c'est original et très bon !

Rolls au chocolat et à l'ananas

Pour 4 personnes

 

8 tranches de pain de mie sans croute

100 gr de pâte à tartiner au chocolat

2 tranche d'ananas frais ou au sirop

30 gr de beurre

 

Aplatissez les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie. Tartinez-les de chocolat pour répartissez l'ananas coupé en petit morceaux.

Roulez les tranchez sur elles-mêmes, maintenez les bien roulées avec deux piques à apéritif.

Dans une poêle mettez le beurre à chauffer jusqu'à ce qu'il soit noisette et faites y revenir les rolls. Ils doivent être bien dorés.

Retirez les piques et servez chaud.

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2017-03-03T04:24:00+01:00

Pâtes au maquereau

Publié par kekeli

Pour cette recette je vous conseille de prendre des pâtes un peu épaisses. Vous pouvez remplacer l'aubergine et le poivron par 150 gr de haricots verts que vous cuirez pendant une quinzaine de minutes dans de  l'eau salée.

Pâtes au maquereau

Pour 4 personnes

2 boîtes de 175 gr de filets de maquereaux au vin blanc et aromates

250 gr de pâte

1 aubergine (petite)

1 poivron vert

1 tomate

10 cm de crème liquide

2 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Egoutter les boites de filets de maquereaux, récupérer le jus et émietter grossièrement les poissons avec leurs aromates

 

Verser le jus dans une casserole, ajouter la crème, porter à frémissements puis laisser cuire à feu doux 10 mn. Poivrer.

Dans une poêle faire revenir l'aubergine coupée en fines tranches, ajouter la tomate coupée en petits cubes.et laisser cuire quelques minutes.

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Mélanger les poissons émiettés avec la sauce crémée, chauffer 2 minutes puis incorporer aux pâtes ainsi que les légumes.

Servir aussitôt.

Pâtes au maquereau

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2017-03-02T04:03:00+01:00

Far aux pruneaux

Publié par kekeli

Une subite envie de sucré, des pruneaux dans mon placard et me voici en train de réaliser ce far aux pruneaux. Très bon.

 

Far aux pruneaux

Pour 6 personnes

 

75 gr de beurre fondu

½ litre de lait entier

3 œufs

100 gr de sucre

125 gr de farine

25 ml de rhum

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle en poudre

200 gr de pruneaux gonflés dans du thé chaud

 

Faites fondre le beurre  au micro onde  et faites tiédir le lait.

Dans un saladier versez les œufs, le sucre et battez au fouet .

Ajoutez le lait et le beurre fondu, la farine, le rhum, le sucre vanillé, la cannelle et rebattez à nouveau au fouet.

Déposez les pruneaux dénoyautés (ou pas, ça c'est selon votre goût) dans un moule en silicone ou dans tout autre moule beurré et versez la pâte par-dessus.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Dégustez tiède ou froid.

 

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2017-03-01T04:23:00+01:00

Mise à l'honneur du mois de février

Publié par kekeli

Au mois de février vous avez été nombreuses à tester mes recettes et comme à chaque fois cela me fait un immense plaisir. Je vais maintenant mettre à l'honneur vos recette testées.

 

On commence par Rachel du blog "Rachou'ettes création" qui a testé ma gazza au choriza ainsi que ma pizza roulée.

Elle me dit : " Ça a fait fureur à table". Tu m'étonnes, vous avez vu ça. Bravo Rachel

La gazza au chorizo et les petites pizzas roulée de Rachel

La gazza au chorizo et les petites pizzas roulée de Rachel

Vous trouverez la recette de gazza au chorizo en cliquant ici

Vous trouverez la recette de pizza roulée en cliquant ici

 

Passons maintenant à la terrine de volaille au lard fumé de Momo du blog "Momo délice".

Elle nous dit : " Et elle est très très bonne... à refaire".

Bravo Momo, elle est très jolie ta terrine.

La terrine de volaille au lard fumé de Momo

La terrine de volaille au lard fumé de Momo

Vous trouverez la recette de terrine au lard fumé en cliquant ici

 

Passons maintenant au feuilleté au camembert de babakitchen

Elle nous dit : " alors ça, c'est vraiment une découverte fabuleuse, on a adoré ce feuilleté !! "

Bravo recette superbement réalisée !!

Le feuilleté au camenbert de baba kitchen

Le feuilleté au camenbert de baba kitchen

Vous trouverez la recette du feuilleté au camembert en cliquant ici

 

et maintenant le Ciambellone aux pommes de Chantal du blog cha-bricole

 

N'est-il pas superbe ce gâteau ? encore plus joli que le mien !!

ciambellone de chantal

ciambellone de chantal

Vous trouverez la recette du Ciambellone aux pommes en cliquant ici

 

N'hésitez pas à visiter tous ces blogs amis qui sont formidables

"Rachou'ette création" un blog ou vous trouverez de la couture, du tricot, du crochet, des loisirs créatifs et bien sur de la cuisine

 

"Momo délice" un blog de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

 

Babakitchen un blog avec là aussi des recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

 

Cha-bricole un blog qui mélange ses passions : le bricolage et la cuisine.

 

 

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2017-02-28T04:14:00+01:00

Beignets

Publié par kekeli

Aujourd'hui c'est mardi gras, on va faire des beignets.

voici un petits récapitulatif des recettes qui sont sur mon blog.

Beignets

beignets arlequins : voir recette ici

Beignets

beignets de carnaval : voir recette ici

Beignets

beignets au four : voir recette ici

Beignets

beignets de carnaval, recette de 2015 : voir recette ici

Beignets

boules de Berlin : voir recette ici

Beignets

pets de nones : voir recette ici

Beignets

schenkelé : voir recette ici

 

Il y a vraiment des recettes pour tous les goûts, vous n'avez  plus aucune excuse pour ne pas  faire de beignets aujourd'hui !!

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2017-02-27T04:40:00+01:00

Gâteau de crêpes au fromage frais et jambon

Publié par kekeli

Pour changer un peu voilà un gâteau de crêpe salé. Vous le servirez soit à l'apéritif, soit en entrée, ou alors il vous fera un souper tout à fait convenable.

Gâteau de crêpes au fromage frais et jambon

Pour 6 personnes


250 gr de farine
3 œufs
40 cl de lait
10 gr de beurre
1 pincée de sel

170 gr de fromage frais

150 gr de crème fraîche épaisse

Epices : persil, poivre, muscade…etc (facultatif)

 

Préparation:

Mélanger dans un saladier la farine et le sel, incorporer les œufs battus et le beurre fondu. Délayer avec le lait et 10 cl d’eau.

 

Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer la pâte 1 h à température ambiante. Rajouter un peu d’eau si la pâte vous paraît trop épaisse.

 

Chauffer une poêle antiadhésive de 26 cm de diamètre. Verser une louche de pâte en tournant la poêle pour bien la répartir. Cuire jusqu’à ce que la crêpe se détache de la poêle (environ 1 mn, puis la retourner et dorer l’autre face. Empiler les crêpes réalisées sur une grande assiette.

 

Une fois toutes les crêpes cuites rectifier le bord des crêpes, dans les chutes de crêpe faire des étoiles et des ronds qui vous serviront pour la décoration.

 

Mixer le fromage frais et la crème fraîche épaisse. Ajouter les épices de votre choix.

Poser une crêpe sur un plat de service ou sur une grande assiette, la tartiner de fromage frais, puis poser une tranche de jambon. Continuer ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpe. Terminer par une couche de fromage frais. Décorer avec les étoiles et les ronds réservés.

 

Placer au frais 1 heure au moins avant de déguster.

 

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2017-02-25T04:09:00+01:00

Tarte aux prunes et rhubarbe

Publié par kekeli

Dans mon congélateur il me reste encore des fruits d'été. Cette fois-ci j'ai voulu faire un mélange prunes rouges et rhubarbe. Bien sur vous pourrez faire cette recette à la bonne saison avec des fruits frais.

Tarte aux prunes et rhubarbe

1 pâte brisée (voir ma recette) ou achetée dans le commerce
300 gr de prunes

300 gr de rhubarbe
2 cuill. à soupe de chapelure (ou 2 petits beurre)
2 cuill. à soupe rase de sucre
30 cl de crème épaisse
2 œufs

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte fariné, écraser les petits beurre et répartir sur la pâte (cela absorbera le jus des fruits), poser dessus les prunes côté peau en dessous  et la rhubarbe

Préparer la crème en mélangeant la crème fraîche, le sucre et les œufs. Répartir sur les fruits.

Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

 

Pour les prunes, cerise, mures et tous les fruits ayant beaucoup de jus utiliser les petits beurre ou la chapelure, pour les fruits comme pommes, poire …etc ayant peu de jus il n’est pas besoin de mettre les petits beurre.

Tarte aux prunes et rhubarbe

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2017-02-24T04:05:00+01:00

Pudding aux biscottes

Publié par kekeli

Tout comme à moi, je pense qu'il vous est déjà arrivé d'acheter un paquet de biscottes et de vous retrouver avec de nombreuses biscottes brisée à l'intérieur du paquet. Dans ce cas là plusieurs solutions s'offre à vous :

- jeter les biscotte, non, ça c'est pas bien

- les écraser et les transformer en chapelure, ça c'est déjà mieux

- ou alors, faire comme moi, un pudding

Pudding aux biscottes

80 gr de biscottes

50 cl de lait

4 œufs

2 cuill. à soupe de sucre

120 gr de raisin secs

3 cuill. à soupe de rhum

1 pincée de sel

 

Faire macérer les raisins secs dans le rhum.

Ecraser les biscottes en laissant des petits morceaux.

Faire bouillir le lait avec le sucre et le sel.

Dans un saladier battre les œufs puis ajouter le lait, les biscottes et les raisins secs avec le rhum.

Faire cuire 30 mn au four préchauffé à 180°.

Servir bien froid.

Pudding aux biscottes

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