Recherche pour “houmous”

2018-08-20T03:25:00+02:00

houmous

Publié par kekeli

Pour cette recette j'ai pris une grosse boîte de pois chiche car j'ai décidé de faire plusieurs recettes avec le houmous et même avec le jus de la boîte !!

Je vous raconte tout ça dans la semaine.

 

Tout d'abord le houmous pour l'apéro, à tartiner sur des toasts grillés ou non

houmous

J'ai pris une ancienne photo de houmous car ce coup-ci j'ai oublié de photographier mon houmous. bien sûr avec la quantité de pois chiche vous aurez beaucoup plus de houmous que mon petit bol !!

 

 

1 boîte de pois chiche (800 gr non égoutté, 530 gr égoutté)

6 cuill. à soupe d'huile d'olive

Jus de 1 citron

Quelques brins de persil

Quelques tiges de ciboulette

Sel et poivre

 

Egoutter les pois chiche en gardant le jus.

 

Mettre tous les ingrédient dans une saladier en ajoutant 6 cuill. à soupe de jus de pois chiche (conserver le reste du jus pour une autre recette que je vous donne bientôt) Bien mixer l'ensemble des ingrédients et mettre au frigo quelques heures.

 

Servir bien frais avec des toast.

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2018-08-24T03:39:00+02:00

Purée exotique

Publié par kekeli

Lundi je vous avais promis de vous donner une recette pour écouler tout le houmous réalisé, enfin une partie puisque vous en aurez mangé à l'apéro !!

 

Voici ma recette de houmous

Voici ma recette de mousse au chocolat réalisée avec le jus des pois chiche

 

et maintenant ma recette de purée exotique !

Purée exotique

1 sachet de purée mousseline (ou de la purée maison)

200 gr de houmous

2 cuill. à soupe de crème fraîche

Un peu de persil ciselé (facultatif puisqu'il y en a déjà dans le houmous)

Sel et poivre

 

Préparer la purée selon les indications du paquet.

Chauffer quelques minutes le houmous, l'ajouter à la purée ainsi que la crème. Bien mélanger le tout. Salez et poivrez à votre convenance.

 

Servir bien chaud. Je l'ai servi avec du poulet, mais je pense qu'avec un rôti de port cela devrait très bien aller aussi.

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2017-08-01T03:10:00+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli

Une nouvelle mise à l'honneur. Cette fois c'est Rachel et Josette qui ont testé mes recettes.

Rachel à testé mes rillettes de thon et mon houmous.

Mise à l'honneur
Mise à l'honneur
Mise à l'honneur

Pour la recette des rillettes c'est par ici.

Pour la recette de l'houmous c'est par ici.

 

Ensuite c'est Josette qui a testé mon riz au lait et prune rouge.

Elle a remplacé mes prunes rouges par des prunes blanches

Mise à l'honneur

Pour la recette de riz au lait et prunes rouge c'est par ici.

 

Allez vite visiter ces deux blogs qui sont superbes.

Le blog de Rachel c'est ici.

Le blog de Josette c'est ici.

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2017-07-04T03:55:00+02:00

Houmous

Publié par kekeli

Une recette que ma fille Charline réalise souvent, comme quoi c'est parfois les filles qui apprennent à leur mère !!!

Houmous

265 gr de pois chiche (boîte de 400 gr non égoutté)

3 cuill. à soupe d'huile d'olive

1 citron

Quelques brins de persil

Quelques tiges de ciboulette

Sel, poivre

 

Egoutter les pois chiche en gardant le jus.

Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de la boîte de pois chiche, le jus d'un demi-citron, le sel, poivre, persil, ciboulette.

Placer au frais quelques heures avant de servir avec des toasts. (Soit vous tartinez vos toasts, soit vous mettez le bol sur la table, les toasts sur une assiette et chaque convive se sert à sa convenance)

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2018-08-22T03:31:00+02:00

Mousse au chocolat stracciatella vegan

Publié par kekeli

Vous vous rappelez lundi je vous avis dit de garder précieusement le jus restant de votre boîte de pois chiche lorsque je vous ai montré ma recette de houmous. Et bien le jus va nous servir à faire une mousse au chocolat.... sans œuf, sans lactose et sans gluten.

 

Je vous garanti que l'on ne sent pas du tout le pois chiche, c'est bluffant.

 

J'ai trouvé cette recette sur le magasine "femme actuelle n°323, novembre 2017". J'ai adapté les quantités au jus de pois chiche qui me restait.

Mousse au chocolat stracciatella vegan

200 ml de jus de pois chiche

160 gr de chocolat à dessert corsé Nestlé (ou un autre de votre choix)

1 cuill. à café d'extrait de vanille (facultatif, vous pouvez aussi le remplacer par une ou deux gouttes d'huile essentielle d'orange amer ou de citron selon le chocolat que vous avez employé)

 

Battre le jus de pois chiche en neige bien fermé.

Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde 1mn puis par tranche de  30s.

Incorporer le chocolat fondu et un peu refroidi à l'aide d'une maryse au jus de pois chiche.

Aromatiser avec l'extrait de vanille.

Répartir dans 4 coupelles et placer au frigo pendant 4 heures.

Mousse au chocolat stracciatella vegan

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