Recherche pour “yaourt”

2015-12-20T04:31:54+01:00

Sapins de Noël en 3D

Publié par kekeli

Très jolis en décorations de table de Noël ou à offrir dans de jolis petits sachets !

J'ai fait, avec quelques chutes de pâte, des petites étoiles que j'ai collées au glaçage sur mes sapins.

Sapins de Noël en 3D

Pour 9 à 10 sapins :

Biscuits :

200 gr de beurre ramolli

150 g de sucre

1 gros œuf

2 cuill à café d'extrait de vanille

400 gr de farine

Glaçage :

Sucre glace

Jus de citron

Eau froide si besoin

Décor :

Billes en sucre (ou autre selon votre goût)

Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier et battez bien à l'aide d'un batteur électrique.

Ajoutez l'œuf et la vanille, et mélangez avec une cuillère en bois.

Tamisez la farine et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte épaisse.

Façonnez une boule avec la pâte et enveloppez-la de film alimentaire. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pour au moins 10 mn.

Etalez la pâte à une épaisseur de 4 à 5 mm. Farinez les emporte-pièces en forme de sapin et découpez 10 formes de chaque.

Déposez les biscuits sur les plaques et mettez-les 10 mn au réfrigérateur.

Faites cuire les biscuits environ 15 mn au four préchauffé à 180°. Laissez reposer quelques minutes sur la plaque, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

Pour le glaçage, tamisez le sucre glace et ajoutez petit à petit le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance de yaourt épais. Ajoutez ensuite le colorant de votre choix.

Dessinez des guirlandes sur les sapins à la poche à douille, ou au pinceau.

Assemblez délicatement les sapins.

Sapins de Noël en 3D
Sapins de Noël en 3D
Sapins de Noël en 3D

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2016-10-15T03:38:08+02:00

Flatbread au basilic façon Jamie Oliver

Publié par kekeli

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog "quelques grammes de gourmandises" j'ai tout de suite eu envie de la tester !! J'ai bien fait cette recette est tout simplement délicieuse !!

Flatbread au basilic façon Jamie Oliver

Ingrédients

250 g de farine T45

200 g de yaourts natures 2 pots

1/2 càc de levure chimique

2 gousses d'ail

2 càs de basilic fraîchement ciselé

1 pincée de sel

20 g de beurre fondu

Instructions

Dans le bol du robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients sauf le le beurre. Pétrir 5 min.

Sur un plan de travail fariné, diviser en huit parts égales et façonner des boules.

Abaisser chacune des boules en un rond de pâte de maximum 10 cm de diamètre. On peut soit utiliser un rouleau à pâtisserie, soit le faire à la paume de la main.

Cuire les pains au grill quelques minutes de chaque côté, ou utiliser comme moi un simple appareil à paninis ou à gaufres. Dans ce dernier cas, le temps de cuisson est alors de 3 à 4 min.

Aussitôt cuits, badigeonner les pains de beurre fondu.

Flatbread au basilic façon Jamie Oliver

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2012-10-09T04:40:00+02:00

Oeufs à la neige

Publié par kekeli

J’ai trouvé cette recette d’œufs à la neige dans la revue « Mode et travaux » de mars 2010. J’avoue que j’aime mieux la recette traditionnelle mais celle-ci est vite préparée et moins délicate à réussir.

 

oeufs-a-la-neige.jpg

 

Pour 4 personnes

 

4 blancs d’œufs

1 gousse de vanille

100 gr de sucre + sucre selon ses goût

150 gr de yaourt à la vanille

200 gr de crème fouettée

12.5 cl de liqueur d’œufs ou de marsala

Sel

 

Caramel

150 gr de sucre

200 gr de crème fraîche

 

Mélanger la liqueur, la crème et le yaourt. Sucrer à son goût, laisser reposer au froid. Récupérer les graines de la gousse de vanille. Battre en neige les blanc avec la vanille. Ajouter les 100 gr de sucre, continuer de battre 2 mn, jsuqu’à ce qu’ils soient bien ferme.

Porter 3 l d’eau et une pincée de sel à ébullition ; réduire à frémissement. Avec deux cuill. A soupe, prélever huit boules de blanc en neige et les faire glisser dans l’eau. Les retourner au bout de 1 mn, cuire à nouveau 1 mn puis les retirer à l’écumoir.

 

Caramel : chauffer le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il brunisse. Ajouter la crème et mélanger. Laisser cuire 45 sec. Verser dans une coupelle. Laisser refroidir.

Répartir la crème dans les assiettes, poser les œufs en neige dessus, napper de caramel.

 

                            §§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§ !

 

 

J’ai été taguée par Guy, voici mes réponses à ses questions

 

1° Quel est votre fruit préféré ?

 

La prune, mais en fait j’aime tous les fruits

2° Quelle région habitez-vous ?

 

La Franche Comté

3° Ameriez-vous avoir les conseils d'un pâtissier pour réaliser une génoise , écrire sur un gâteau ou autres ?

 

Ah oui ! ça j’aimerais bien

4° Peut-on encore appeler chantilly si ont ajoutes du crêmfix dedans ?

 

Je dirais que oui, le cremfix permet juste de bien faire tenir la chantilly alors pour un joli décor cela peut être bien utile.

5° Vous-devez préparée un gâteau a la dernière minute il vous manque un ingrédient comment réagissez-vous ?

 

Je le remplace par un autre

6° Quel gâteau réalisez-vous le plus souvent ?

 

Une tarte, mais ce n’est pas vraiment un gâteau, n’est-ce pas !

7° Pratiuez-vous un sport ?

 

La randonnée

8° Avez-vous un potager ?

 

Oui, mais c’est plus mon mari qui s’en occupe

9° Aimez-vous réaliser une pâte feuillétée ?

 

J’aime bien, même si c’est un peu long

10° Quelle est votre plus grand ratage en patisserie ?

 

Une fois on était invité chez des amis et je devais apporter le dessert, j’ai fait un gâteau, je le mets au four, je range et nettoie ma table quand je retrouve mon paquet de levure intact sur la table, j’avais oublié de la mettre. Inutile de vous dire que le gâteau était bien tassé, mais il était bon quand même.

11° Lorsque-vous réaliser une pâte êtes-vous robot , cook'in ou les mains ?

 

Robot ou main, cela dépend de la pâte et de mon humeur !

 

Je ne désigne personne pour continuer ce tag, car sur beaucoup de blog en ce moment je vois des tags, mais si vous n'avez pas encore été tagué et que cela vous dit....

 

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2020-03-12T04:46:00+01:00

Cake allégé a l'orange

Publié par kekeli

Aujourd'hui je cuisine pour le défi que nous a lancé Stéphane du site "recette de". Le défi de ce mois-ci est : "sain et de saison".

Je cuisine également pour "cuisinons de saison"

 

L'orange est de saison donc jusqu'à là tout va bien et comme mon cake est réalisé avec des produits allégés tout va bien.

 

On a le droit de se faire un petit plaisir de temps en temps, cela ne veut pas dire que l'on ne mange pas sain quand même !! Au goût on ne sent pas du tout que ce cake est fait avec des produits allégés, il est savoureux.

Cake allégé a l'orange

40 g de beurre  allégé

5 cl de lait

90 gr de farine

90 gr de maïzena

80 gr d'amandes en poudre

3 cuillère à soupe jus d'orange

Zeste d'une orange non traitée

1 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

1 Yaourt nature à 0%

2 œufs

 

Dans une casserole mettre le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu (ne pas laisser bouillir le lait)

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le yaourt et la poudre d'amande, mélanger bien puis incorporer le lait avec le beurre fondu. Ajouter le jus et le zeste d'orange.

Ajouter la farine mélangée à la maïzena et à la levure et bien mélanger à nouveau.

Mettre votre pâte dans un moule a cake beurré.

 

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes (la lame d'un couteau plantée dans votre cake  doit ressortir sèche.)

 

 

Cake allégé a l'orange

 

 

 

 

L’orange a beau être composée majoritairement d’eau, sa pulpe et son jus contiennent une quantité très importante de vitamines A, B et C et de composés antioxydants. Sa chair est riche en nutriments comme le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, les flavonoïdes et les caroténoïdes, ainsi qu’en fibres. En consommer régulièrement est excellent pour préserver l’organisme de nombreuses maladies. Attention toutefois si vous souffrez de reflux gastro-oesophagien, d’oesophagite peptique ou d’hernie hiatale car cet agrume peut irriter la muqueuse de l’œsophage ou brûler l’estomac. Si ce n’est pas votre cas, voici quelques bonnes raisons d’en ajouter à votre alimentation hebdomadaire :

 

Pour protéger ses yeux

La cataracte est une maladie de l’œil fréquente chez les personnes âgées de plus de 65 ans. Mais d’après une récente étude menée par des chercheurs britanniques, manger des aliments riches en vitamine C, comme les oranges, permettrait de réduire la progression de la maladie de 33%. En cause, l’action antioxydante de cette vitamine sur le fluide oculaire, qui protège le cristallin de l’œil de l’opacification liée à l’âge.

 

Pour lutter contre le cancer

Les propriétés antioxydantes de l’orange font de cet agrume une excellente arme anti-cancer. Une consommation régulière serait liée à la prévention des cancers de l’œsophage, de l’estomac, du colon, de la bouche et du pharynx. Son action aiderait à diminuer la prolifération des cellules cancéreuses et à nettoyer l’organisme tout en renforçant le système immunitaire.

 

Pour prévenir les risques de maladies cardiovasculaires

Le processus oxydatif au sein de l’organisme est l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Consommer régulièrement de la vitamine C sous forme de jus d’orange permet de réduire les risques d’athérosclérose, de maladies vasculaires cérébrales, dont les accidents vasculaires cérébraux et de thrombose. Son action permet également de diminuer le taux de mauvais cholestérol.

 

Pour réduire l’inflammation

Les flavonoïdes présents dans les agrumes, dont les oranges, auraient des propriétés anti-inflammatoires efficaces. En consommer réduit donc les risques de souffrir de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.

 

Pour soigner un rhume

Contrairement à ce que nos parents et grands-parents croyaient dur comme fer, le jus d’orange n’aurait aucune propriété préventive contre le rhume. Mais ses apports en vitamine C seraient utiles pour réduire la gravité et la durée des symptômes, d’après une méta-analyse de 29 études publiée en 2007.

 

Pour améliorer la digestion

L’orange est également utile à l’organisme pour nettoyer les substances difficiles à absorber par les différents organes. Elle est capable de désinfecter et dissoudre ces résidus, facilitant ainsi la digestion, participant à la santé de la peau et favorisant l’absorption de fer par l’organisme.

 

https://www.santemagazine.fr/

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2017-12-05T04:55:00+01:00

Sapins en sablé en 3 D

Publié par kekeli

A Noël j'aime bien faire une petite déco de table à ma façon et ainsi offrir à chacun de mes convives une bricole qu'il pourra rapporter chez lui.

Une année j'avais fait les bottes de Noël que j'avais rempli de chocolat.

Une autre fois ce sera de délicieux petits sablés que vous pourrez aussi intégrés dans vos petits paniers de Noël.

Sapins en sablé en 3 D
Sapins en sablé en 3 D

Pour 9 à 10 sapins :

 

Biscuits :

 

200 gr de beurre ramolli

150 g de sucre

1 gros œuf

2 cuill à café d'extrait de vanille

400 gr de farine

 

Glaçage :

 

Sucre glace

Jus de citron

Eau froide si besoin

 

Décor :

 

Etoiles en sucre (ou autre selon votre goût)

 

Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier et battez bien à l'aide d'un batteur électrique.

Ajoutez l'œuf et la vanille, et mélangez avec une cuillère en bois.

Tamisez la farine et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte épaisse.

Façonnez une boule avec la pâte et enveloppez-la de film alimentaire. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pour au moins 10 mn.

Etalez la pâte à une épaisseur de 4 à 5 mm. Farinez les emporte-pièces en forme de sapin et découpez 10 formes de chaque.

Déposez les biscuits sur les plaques et mettez-les 10 mn au réfrigérateur.

Faites cuire les biscuits environ 15 mn au four préchauffé à 180°. Laissez reposer quelques minutes sur la plaque, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

Assemblez délicatement les sapins.

Pour le glaçage, tamisez le sucre glace et ajoutez petit à petit le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance de yaourt épais. Ajoutez ensuite le colorant de votre choix.

Dessinez des guirlandes sur les sapins à la poche à douille, ou au pinceau coller immédiatement les petites étoiles sur les guirlandes en sucre glace (avant que le sucre glace ne soit sec)

Mettre chaque sapin dans un petit sac plastique, et voilà ils seront prêts à être posés à côté des assiettes de vos convives.

 

Sapins en sablé en 3 D
Sapins en sablé en 3 D
Sapins en sablé en 3 D

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2018-02-16T04:25:00+01:00

Gâteau aux griottes du prince Eugène

Publié par kekeli

 

Un fond moelleux aux amandes, des griottes et une chantilly craquante : tels sont les secrets de ce dessert d’origine viennoise. On peut le parfumer selon les goûts avec un peu de kirsch.

 

 

gateau-aux-griottes-prince-Eugene.jpg

 

Pâte :

5 œufs

150 gr de beurre

200 gr de sucre

125 gr de farine

2 cuill. à soupe de cacao

1 sachet de levure chimique

125 gr d’amandes en poudre

 

En outre :

1 bocal de griottes (poids net égoutté env. 350 gr

30 gr de fécule

400 gr de crème liquide

 

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme. Travailler les jaunes d’œufs avec le beurre à température ambiante et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique. Tamiser ce mélange et ajouter les amandes. Incorporer ce mélange cuillerée par cuillerée à l’appareil aux jaunes d’œufs. Ajouter les blancs d’œufs et les incorporer soigneusement avec précaution.

Verser la pâte dans un moule à charnière d’environ 26 cm de diamètre et la lisser. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn

Laisser refroidir puis démouler le biscuit sur une claie à pâtisserie.

 

Evider le biscuit au centre de façon à obtenir un bord de 3 cm de large sur un fond de 1 cm d’épaisseur au centre.

 

gateau-aux-griottes-prince-Eugene--2-.jpg

 

Prélever une petite quantité de jus de cerise et lisser la fécule avec ce jus. Porter à ébullition les griottes avec le jus, ajouter la fécule et porter à ébullition puis laisser tiédir.

Entre-temps, faire griller les 2/3 de la partie évidée du biscuit réduite en miettes dans une poêle sans ajouter de graisse. Battre la crème liquide en chantilly en mettre quelques cuillérées de côté  puis incorporer les miettes de biscuit refroidies dans le reste de chantilly.

Remplir la partie creuse du biscuit avec les griottes puis recouvrir le dessus du gâteau avec la crème en formant une coupole. Répartir la chantilly mise de côté sur le tour du biscuit.

 

 

gateau-aux-griottes-prince-Eugene--3-.jpg

 

J'ai été conviée à participer ce jeu par  

 

Cosette du blog : http://co-citeu.over-blog.fr/

et par

Omm_Mohamed-Rayan  du blog : http://www.secretsdunegourmande.fr/

 

 

Je vais donc répondre aux deux en même temps

 

 

Voici les règles :

 

1. Vous devez poster les règles.

2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.

3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées. 

4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post. 

5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués. 

6. Ne faire aucun tag sans les prévenir. 

7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

 

Tout d’abord les choses à propos de moi :

 

J’habite en Franche Comté

J’ai 53 ans (déjà, comme le temps passe vite)

Je suis mariée depuis 33 ans (déjà, je vous le dis le temps passe vite)

J’ai 3 grands enfants (ils ont grandi trop vite)

Je suis femme au foyer

J’adore m’occuper de toute ma petite famille

Depuis 2 ans je me suis mise à la moto (une 125cm3, je n’ai pas envie de passer le permis pour le moment)

J’aime beaucoup faire de la randonnée en forêt

J’aime cuisiner

J’aime la couture, le tricot et la broderie…etc (tous les travaux d’aiguille en fait)

Je suis fidèle en amitié comme en amour

 

Voici les 11 questions de Cosette :

  1. Quel est ton légume fétiche ?

Je crois que je n’ai pas de légume fétiche, je les aime tous et selon la saison mes goûts changent

  1. Quel aliment ne supportes-tu pas ?

L’ail cru

  1. Quelle saison te plait le plus ?

J’aime beaucoup l’automne

  1. Quelle est ta dernière destination de vacances ?

La Normandie, j’ai adoré

  1. Quel est le métier auquel tu aspirais dans ton enfance ?

C’est loin, mais je crois qu’à l’époque j’aurais voulu m’occuper d’enfants dans les crèches

  1. Quelle est ta chanson du moment ?

Le mariage de Linda lemay

  1. Quel est le plat dont tu es le/la plus fier/ère et qui est publié sur ton blog ?

Je crois que je suis assez fière du gâteau que j’avais fait pour la fête des pères

  1. Qu'est ce qui te complexe le plus chez toi ?

Je n’ai plus de complexe, j’ai appris à vivre avec mes défauts physiques

  1. Es-tu plutôt thé vert ou thé noir ?

Les deux, j’aime les deux

  1. Que penses-tu des yaourt 0% et édulcorés ? (je suis une adepte !)

J’aime les yaourt nature à %

  1. Quelle est la première chose que tu fais en te levant ?

J’enfile mes lunettes

 

Et maintenant les question de Omm_Mohamed-Rayan :

 

1.      Comment avez-vous eu l’idée de faire un blog :

Je mettais (je mets toujours) mes recette sur le site des Foodies et j’ai eu envie de me personnaliser

2.      Votre situation géographique

J’habite en Franche comté

3.      Vos passions

La marche, la couture, le tricot, la cuisine…etc

4.      Vos recettes fétiches

Je crois que je n’en ai pas, j’aime faire de nouvelles recettes

5.      Avez-vous des enfants

J’ai 3 enfants

6.      Les avantages et inconvénients d’avoir un blog

Les avantages : lorsque mes enfants ont besoin d’une de mes recettes ils savent ou la trouver.

Les inconvénients : cela me prend un peu du temps, même si cela est un plaisir

7.      Combien de temps passez-vous par jour en cuisine

2 à 3 heures par jour, des fois plus des fois moins

8.      Quelle heure est-il chez vous

7h32

9.      Vos qualités et vos défauts

Je ne sais pas trop, mes qualités se transforment quelquefois en défaut et mes défauts en qualités

10.  Etes-vous organisée en cuisine ou plutôt désordre

Je suis complètement bordélique lorsque je cuisine et je range tout après

11.  Comment est votre cuisine la déco, les couleurs …etc

Couleurs : blanche et orange. J’ai une baie vitrée depuis laquelle je peux voir une partie de ma terrasse, mon bassin aquatique et mon jardin,

 

Maintenant les 11 blogs que je tague : (j’aurais pu en taguer d’autres, car ils y a de nombreux blogs que j’adore visiter, mais il ne m’en fallait que 11. Maintenant je vais les prévenir que je les ai tagués)

Guy du blog : http://guy59600.over-blog.com/

Nathalie du blog : http://www.signe-deco.org/

Agnes du blog : http://la.cuisine.d.agnes.over-blog.fr/

Karine.D du blog : http://la-cuisine-et-moi.blogspot.com/ 

Sonya du blog : http://sonya972.over-blog.fr/

Mamie mijane du blog : http://mamimijane.e-monsite.com/

Linda du blog : http://ekla-de-nature.eklablog.com/

Amélie su blog : http://confessionsdunegourmande.over-blog.com/

Christelle du blog : http://dansvosassiettes.canalblog.com/

Corinette du blog : http://atelierdecorinnette.over-blog.com/ 

Prici du blog : http://prici.canalblog.com/

 

 

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2015-07-03T03:53:34+02:00

Gâteau flan aux cerises

Publié par kekeli

Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Françoise du blog Pounchki.fr qui a choisi l’ingrédient : La Cerise pour être la vedette de ce mois.

Gâteau flan aux cerises

6 à 8 personnes

500 gr de cerises

75 cl de lait

400 gr de farine

1 paquet de levure de boulanger déshydratée

75 gr de beurre ramolli

75 gr de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de crème pâtissière (type Ancel)

Sucre glace (facultatif)

Crème chantilly (facultatif)

Délayer la levure dans 25 cl de lait tiède (25°), réserver 10 mn. Mélanger la farine, le sucre, 1 pincée de sel et le beurre en morceaux. Verser le lait à la levure, pétrir 5 mn. Former une boule, couvrir et laisser lever 1h30 au chaud.

Porter 50 cl de lait à ébullition, puis ajouter le contenu du sachet de préparation pour crème pâtissière et cuire 2 mn à feu moyen sans cesser de mélanger au fouet. Laisser tiédir.

Beurrer un plat à four rectangulaire (30x35 cm environ). Pétrir brièvement la pâte, puis l’étaler au fond du plat en appuyant avec les mains. Parsemer des cerises, puis couvrir avec la crème. Cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace, servir coupé en morceaux et accompagné de crème –chantilly.

Gâteau flan aux cerises
Gâteau flan aux cerises
Gâteau flan aux cerises

Voici la liste des participantes au petit jeu "Recettes autour d'un Ingrédient" :

* Amal "La Cuisine de AMAL"avec de Viande d'Agneau aux Cerises
* Virginie "Nani's Kitchen"avec son Cerisier à la Pistache
* Marie-Christine "La Tambouille de Nonna" avec son Merveilleux aux Cerises
* Isabelle "Quelques Grammes de Gourmandise" avec un Clafoutis aux Cerises et Galettes St-Michel.
* Soulef "Amour de Cuisine"avec une Tarte Amandine aux Cerises
* Samar "Mes Inspirations Culinaires" avec sa Glace à la Cerise
* Brigitte "Les Filles à Table" avec une Glace à la Cerise et aux Amandes, Coulis aux Cerises
* Christelle "La Cuisine de Poupoule" avec des verrines de cerises au mascarpone
* Corinne " Mamou & Co" avec sa Tarte Basque aux Cerises Façon Crumble
* Michelle "Plaisirs de la Maison" avec une Forêt noire
* Christelle " Entre Rire et Cuisine" avec le Gâteau 4x9, Cerises et Amandes Effilées
* Caro "La Pâtisserie de Caro" avec le Clafoutis du Chef
* Gaëlle "La Gourmandise Est Un Joli Défaut"avec des Macarons-pop à la Cerise
* Delphine "Oh la Gourmande"avec son Moelleux à la Cerise et Pistache
* Virginie "çà ne sent pas une peu le brûlé là" avec Nid d'Amaretti Cerise
* Fabienne "Le Blog de Kekeli" avec sa Tarte Flan aux Cerises
* Cali "J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde" avec Mojito Cerise sans alcool
* Françoise "Pounchki" avec un Tiramisu aux Cerises

* Sarah "Le Sucré Salé d'Oum Souhaib" avec un Frozen Yogurt (yaourt glacé) aux Cerises

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2018-10-26T02:58:00+02:00

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

Publié par kekeli

Un gâteau d'anniversaire qui a bien plu à ma petite fille Lydie.

 

Je ne suis pas encore prête pour l'émission "le meilleur pâtissier" car les candidats ont en général 4 heures pour faire un gâteau de ce genre et moi il m'a fallu 5 heures et encore, contrairement aux candidats, j'avais déjà préparé mes recettes et je savais à l'avance  ce que je voulais faire.

 

Je vous donne la recette de mes gâteaux, mais vous pouvez faire les gâteaux de votre choix : gâteaux aux yaourts, marbrés... etc. Ce qui compte c'est que la hauteur de vos gâteaux atteignent la taille de la poupée Barbie.

 

Cette taille de gâteau convient pour 12 à 15 personnes, selon si c'est à la fin d'un repas ou juste pour le 4 heures.

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

Le gâteau ou plutôt les gâteaux :

 

Pour faire un gâteau de 24 cm de diamètre et un de 20 cm de diamètre ( à faire 2 fois)

6 œufs

300 gr de sucre

280 gr de farine

120 ml d'huile

1 sachet de levure

120 ml de lait

150 gr de pépites de chocolat

1 c à café de vanille en poudre

 

Déparer les jaunes d'œufs des blancs. Battre les blancs en neige et lorsqu'ils commence à mousser ajouter 150 gr de sucre. Continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 

Dans un autre récipient battre les jaunes d'œufs et 150 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait puis la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter l'huile et les pépites de chocolat et la vanille. Incorporer les blancs d'œufs en neige délicatement en soulevant la masse.

 

Répartir la pâte dans les deux moules beurré et faire cuire à 170° pendant 40 mn.( Une aiguille planté dans le gâteau doit ressortir sèche.)

 

Faire votre deuxième fournée de gâteaux

Montage de la robe :

 

Confiture (mûre pour moi) ou Nutella ou ce que vous voulez

Nutella

3 piques à brochette (si votre gâteau doit voyager c'est plus prudent)

 

Couper chaque gâteau en deux et les recouvrir de confiture. Percer le centre des gâteaux a l'aide d'un emporte pièce sauf celui du bas. Poser le morceau du bas (celui non percé) sur votre plat de présentation puis poser les plus gros et ensuite les plus petits (une couche de confiture entre chaque tranche).

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie
Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

Couper les bords de vos gâteaux afin de donner une forme évasée à la robe. Si vous devez transporter votre gâteau (le mien doit faire un petit voyage de plus de 150 km) je vous conseille de le transpercer de 3 piques à brochettes en bois (couper les piques à la hauteur de votre robe).

Recouvrir la robe de Nutella afin que la pâte à sucre adhère bien.

 

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

Pâte à sucre :

 

Prévoir 1 kg de sucre glace

50 gr d'eau

9 feuilles de gélatine

75 gr de sirop de glucose

 

Faire tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 mn.

Dans un récipient antiadhésif faire chauffer à feu doux le sirop de glucose, ajouter l'eau et lorsque tout est bien mélangé ajouter la gélatine égouttée. ATTENTION : NE DOIT PAS BOUILLIR.

 

Verser la préparation liquide sur  675 gr de sucre glace. Pétrir. Ajouter du sucre glace jusqu'à ce que votre pâte ne colle plus aux doigts. La consistance doit être celle d'une pâte à pizza. (Vous pouvez utiliser votre robot pour faire votre pâte à sucre).

Vous pouvez colorer votre pâte à sucre avec des colorants alimentaires.

Pour coller les différents éléments de pâte à sucre : diluer un peu de sucre glace dans un tout petit peu d'eau.

 

Montage de la poupée :

 

Entourer les jambes de la poupée de cellophane.

Mouiller légèrement le buste de la poupée pour que la pâte à sucre colle et faire le bustier à votre idée.

Recouvrir la robe gâteau de pâte à sucre selon vos désirs et vos idées.

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie
Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie
Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie
Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

Je vous remontre le gâteau que j'avais fait pour les 4 ans de Juliette

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans de Lydie

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