Recherche pour “yaourt”

2013-03-14T06:00:00+01:00

Gâteau des îles

Publié par kekeli

J’ai trouvé cette recette sur le magasine Maxi hors série spécial pâtisserie. Ma copinaute Maria à fait elle aussi cette recette mais je ne sais pas si elle l’a trouvé sur ce magasine ou ailleurs. Allez voir sur son blog elle a de très jolies recettes.

 

gateau-des-iles.jpg

 

Pour 6 personnes

 

Au lieu de peser les ingrédients, servez-vous d’un pot à yaourt vide pour les mesurer

 

1 pot de yaourt nature1 pot d’huile végétale

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

½ sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

½ pot de lait de coco

2 pots de noix de coco râpée

3 œufs

1 pincée de sel

 

Versez le yaourt nature dans une jatte. Ajoutez la farine, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cassez et fouettez les œufs et incorporez-les. Ajoutez le lait de coco et la noix de coco râpée. Terminez par une pincée de sel.

Beurrez et farinez un moule à bords hauts (type kouglof) ou à manqué. Versez la pâte dedans et faites cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

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2012-10-01T05:45:00+02:00

Concombre à la paysanne

Publié par kekeli

Inventé par les Bulgares le yaourt intervient dans beaucoup de préparations culinaires : salades, viandes, poissons et pâtisseries…

Si vous n’avez pas d’aneth vous pouvez utiliser les pousses vertes de fenouil grossièrement hachées.

 

concombre-a-la-paysanne.jpg

 

Pour 4 personnes

1 concombre bien ferme

2 yaourts goût bulgare

100 gr de fromage blanc battu

3 gousses d’ail

1cuill. à café d’aneth haché

Sel et poivre

Peler le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et avec une petite cuillère, creusez légèrement la partie centrale de façon à retirer le maximum de graines.

Coupez les deux moitiés de fines lamelles, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 10 mn en appuyant de temps en temps avec le dos d’une cuillère à soupe pour faire sortir l’eau dont ce légume est riche.

Pelez les gousses d’ail, écrasez-les au presse-ail, mettez-les dans une terrine ou un plat creux avec le fromage blanc et les yaourts, poivrez, fouettez longuement le tout avec un fouet à main. Incorpore l’huile d’olive petit à petit toujours en fouettant.

Séchez les lamelles de concombre en les frottant dans un torchon. Ajoutez-les ainsi que l’aneth, remuez longuement, mettez au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de servir.

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2012-10-05T03:59:00+02:00

Pain marguerite au yaourt

Publié par kekeli

Une très bonne recette que j’ai trouvée sur le blog de salima. Je vous fais un copier/coller de sa recette, je n’y ai rien changé. Allez faire un tour sur son blog, elle a d’excellentes recettes.

 

pain-marguerite-au-yaourt.JPG 

 

Ingrédients :

 

 

 

600 gr de farine

5 càs de yaourt nature

1 càs de sucre

1 càs de levure sèche boulangère

1 càc de sel

 eau tiède

 

Préparation :

 

 

Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, le yaourt  et l'eau pour obtenir une pâte non collante, puis pétrir 15 min.

Placez votre boule de pâte dans un endroit chaud, couvrir et laisser lever 30 min.

Après la levée, dégazer la pâte et la diviser en 6 parts égales

 

Placez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laissez entre chaque boules 1 cm d'espace pour que le pain lève bien.

Laissez reposer 1h (pour voir si votre pain est prêt à être enfourner il suffit de presser légèrement sur une boule et si celle-ci reprend directement ça forme, c’est qu'il est prêt.)

30 min avant la fin de la levée préchauffer le four à 250°.

Badigeonnez de jaune d'œuf votre pain et parsemez de graine de sésame et de nigelle.

 

Enfournez pour 8-10 min à 250° puis baisser à 180°.Attention à surveiller pour pas que votre pain ne dore trop !

 

 

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2017-10-17T03:50:00+02:00

Gâteau au yaourt

Publié par kekeli

Mon gâteau vient du blog d'assia. Elle a fait un concours auquel je n'ai pas eu le temps de participer, mais j'ai quand même voulu faire son gâteau.

Je vous fais un copier/coller de sa recette car je n'y ai rien changé, il est parfait comme ça !!

 

Merci Assia pour cet excellent gâteau.

Gâteau au yaourt

Ingrédients :

 

3 Œufs moyens

1 Pot de Yaourt parfumé au choix (125g)

1 Pot d'huile neutre

1 Pot et 1/2 de sucre

2Pots et 1/2 de Farine tamisée T45 (Ordinaire)

8g de levure Chimique (1 c à c )

Parfums au choix

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Tamisez la farine et le levure ensemble, chemiser ou beurrer et fariner un moule si c'est en silicone s'abstenir.

Préchauffer le four à 180°C

Clarifier les oeufs en séparant les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Blanchir les jaunes avec le sucre, l'huile, le yaourt et battre environ 3 mnutes pour avoir un appareil bien crémeux.

Ajouter le mélange farine-levure et battre au batteur pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil, en deux fois à l'aide d'une maryse en allant du bas vers le haut en rotation pour ne pas faire tomber la masse.

Verser l'appareil dans le moule et enfourner pour environ 35 à 40 mn selon vos fours, ne faites pas trop cuire votre gâteau pour qu'il reste moelleux, lui donner une couleur dorée et vérifiez à l'aide d'un couteau la cuisson à l'intérieur.

Démouler et laisser refroidir avant de le garnir ou le décorer selon votre imagination.

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2020-05-18T03:21:00+02:00

Salade de pâte, petits pois, jambon

Publié par kekeli

La saison des barbecue va commencer alors je vous propose une salade de pâte qui a eu beaucoup de succès à la maison. Je trouve que le yaourt allège bien la mayonnaise. Recette faite, à faire et à refaire.

 

Salade de pâte, petits pois, jambon

Pour 4 personnes

 

250 gr de farfalle

120 gr de petits pois surgelés

4 oeufs

50 gr d'emmental

2 tranches de jambon

5 branches de persil

1 yaourt

3 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde forte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

Mettre les petits pois dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et ajouter les pâtes. Laisser cuire selon les indications du paquet de pâtes. Les égoutter et les laisser refroidir dans un saladier.

 

Cuire les oeufs 10 mn à l'eau bouillante avec une pincée de sel. Les refroidir à l'eau froide et les écaler puis les couper en quartiers.

 

Détailler l'emmental en petits cubes ainsi que le jambon.

 

Mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde et l'huile d'olive dans un bol, saler et poivrer.

 

Ajouter tous les ingrédients de la salade, verser la sauce et ajouter le persil ciselé.

 

Mélanger bien.

 

 

Salade de pâte, petits pois, jambon

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2020-04-20T03:50:00+02:00

Brioche à l’Huile et Yaourt

Publié par kekeli

Pour changer du pain au petit déjeuner je nous ai fait une bonne brioche. C'est vrai que c'est bon la brioche !

Dans cette recette on remplace le beurre par de l'huile ce qui est très bien car avec le confinement il arrive que des ingrédient soient en rupture de stock.

Brioche à l’Huile et Yaourt

1 verres d’eau (20 cl que vous pouvez le remplacer par du lait tiède)

1 yaourts natures (120 g)

1 oeuf

1 pot d’huile (12 cl)

1/2 pot de sucre (60 g)

10 g de levure instantanée

10 g de sel

620 g de farine

 

Dorure :

 

1 c à s de lait

 

Préparation :

 

Dans le bol du batteur mettre la farine et le sel, mélanger.

 

Dans un récipient mélanger l’eau tiède, le sucre, la levure, le yaourt, l’oeuf, l’huile,  mélanger bien avant de le verser en trois fois sur la farine et pétrir environ 5 à 10 minutes.

 

La pâte colle un peu, c’est normal, huiler légèrement les mains si besoin

 

Couvrir avec un film alimentaire et un linge propre et laisser lever 1 heure. Passé ce temps, dégazer  la pâte et la déposer sur le plan de travail.

 

A ce stade la pâte ne colle plus. Partager la pâte en 8 morceaux , en faire des boules et les placer dans un moule à savarin ( un moule à manqué  ou un moule à cake si vous n'avez pas de moule à savarin.)

 

Couvrir et laisser reposer 1 heure, préchauffer le four à 170°C. Badigeonner le dessus de la brioche avec le lait.

 

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

Brioche à l’Huile et Yaourt
Brioche à l’Huile et Yaourt

Avec cette recette je participe au défi de Stéphane : recette de : petit déjeunons

 

 

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2014-05-20T03:31:31+02:00

Moelleux au pâté

Publié par kekeli

Très originale et très bonne cette petite entrée ! et en plus facile à réaliser.

Moelleux au pâté

Ingrédients (6 personnes):

1 boite de pâté de foie (80gr)
3 œufs
60 gr de farine
60 gr d’emmental râpé
1 yaourt
10 cl de lait
20 gr de beurre
1 bouquet de ciboulettes (ou du persil)
Sel, poivre

Préparation:

Couper le pâté en petits dés. Faire fondre le beurre. Ciseler la ciboulette.

Battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine, le lait, le yaourt, le beurre, l’emmental et la ciboulette. Saler peu et poivrer. Bien mélanger. Verser cette préparation dans des moules à muffins, puis répartir les dés de pâté. Cuire 10 mn au four préchauffé à 180°. Servir chaud ou froid, avec un peu de salade et des tomates.

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2014-07-28T03:21:14+02:00

Crème froide de courgette

Publié par kekeli

Il fait chaud, il y a des courgettes au jardin....

Crème froide de courgette

750 gr de courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
2 duill. A café de curry
1 yaourt velouté
Sel et poivre

Préparation:

Chauffer l’huile et y faire dorer l’ail et l’oignon hachés. Saupoudrer de curry et laisser revenir 1 mn sur feu doux. Ajouter les courgettes coupées en morceaux, arroser de 35 cl d’eau, saler et poivrer. Cuire 15 mn, mixer et laisser refroidir. Incorporer le yaourt velouté, vérifier l’assaisonnement. Répartir dans des coupelles ou des grands verres. Réfrigérer au moins 4 h. servir les crèmes bien fraîches.

Astuces :

Vous pouvez accompagner de mouillettes de pain de campagne grillées et tartinées de chèvre frais poivré.

Vous pouvez décorer de brins de menthe frais piqués dans les crèmes.


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2014-08-19T03:53:38+02:00

Gâteau de courgettes

Publié par kekeli

Des courgettes au jardin et vous manquez d'idées pour les cuisiner, tester ce gâteau....

Gâteau de courgettes

pour 8 personnes

500 gr de courgettes
200 gr de farine
4 œufs
2 yaourts nature
6 portions de fromage à tartiner (vache qui rit)
4 cuill. à soupe de vin blanc
2 cuill. à soupe de Maïzena
½ paquet de levure chimique
2 gousses d’ail
6 brins de menthe
Sel



Préparation:

Laver les courgettes, les râper avec la râpe à gros trous. Peler et hacher l’ail, laver et ciseler la menthe. Dans un saladier fouetter les jaunes d’œufs avec les yaourts, le fromage à tartiner et le vin. Mélanger la farine avec la levure, la Maïzena et 1 pincée de sel. Incorporer progressivement ce mélange dans le saladier et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les courgettes, l’ail et la menthe. Monter en neige les blancs d’œufs avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans le moule et cuire 1h au four préchauffé à 175°. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Gâteau de courgettes

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2014-08-30T03:34:50+02:00

Moelleux au comté

Publié par kekeli

Servis à l’apéritif ces petits moelleux remplacent bien les cacahuètes et autres préparations industrielles. Vous pouvez aussi les servir pour un souper accompagné de salade verte.

Moelleux au comté

Pour 6 moelleux

100 gr de comté

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

2 cuill. à soupe de persil

1 yaourt nature

5 cl de lait

150 gr de farine

2 œufs

5 tomates séchées à l’huile

Mélangez la farine et la levure.

Mélangez le lait, les œufs et le yaourt et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, jusqu’à avoir une pâte homogène.

Ajoutez le persil, le poivre, le sel et les tomates coupées en petits cubes.

Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins. Couper le comté en 6 cubes et les placer sur la pâte.

Recouvrir du reste de pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn. Dégustez chaud, pendant que le fromage est encore fondant.

Moelleux au comté

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