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2014-12-03T04:48:22+01:00

Gâteau de semoule au comté

Publié par kekeli 3 Décembre 2014 à 04:48 AM

Servi avec une salade verte pour un souper ce gâteau de semoule a été très apprécié par la famille.

250 gr de semoule fine

150 gr de comté fraîchement râpé

375 gr de yaourt

3 œufs

40 ml d'huile de tournesol

15 cl d'eau gazeuse

1 cuill. à café de levure chimique

1 cuill. à café de sel

1 pincée de poivre

Dans un saladier mélanger la semoule, la levure, le sel et le poivre, réserver.

Dans un autre saladier battre au fouet les œufs et le yaourt pendant 5 mn.

Ajouter l'huile et l'eau gazeuse tout en continuant à battre.

Verser petit à petit le mélange à base de semoule en mélangeant délicatement.

Incorporer 100 gr de comté délicatement.

Verser dans un moule beurré et saupoudrer des 50 gr de comté restant.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

Un nouvel article sur mon blog kekeli bricole

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2015-02-20T04:31:07+01:00

Moelleux à l’étorki

Publié par kekeli 20 Février 2015 à 04:31 AM

Des petits moelleux bien moelleux, vous pouvez les servir à l'apéritif, ou alors pour un souper accompagnés d'une bonne salade.

Pour 8 moelleux

100 gr de fromage basque « étorki »

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

2 cuill. à soupe de persil

2 yaourts nature

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

5 tomates séchées à l’huile

Mélangez la farine et la levure.

Mélangez les œufs et les yaourts et ajoutez-les à la farine. Mélangez bien, jusqu’à avoir une pâte homogène.

Ajoutez le persil, le poivre, le sel et les tomates coupées en petits cubes.

Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins. Couper le fromage « étorki » en 8 cubes et les placer sur la pâte.

Recouvrir du reste de pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn. Dégustez chaud, pendant que le fromage est encore fondant.

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2018-11-21T04:46:00+01:00

Tarte au potiron et fromage bleu

Publié par kekeli 21 Novembre 2018 à 04:46 AM

D'habitude je fais plutôt des tartes au potiron sucrées, cette fois-ci j'ai eu envie de tenter salée, j'ai bien fait, nous nous sommes régalés. La prochaine fois je tente avec un autre fromage et je vous dirai ce que cela donne !

1 rouleau de pâte feuilletée

400 gr de chair de courge muscade (ou autre courge ou potiron)

280 gr de carottes

1 yaourt nature

150 gr de roquefort

Quelques brins de persil et de ciboulette

Sel et poivre

Etaler la pate dans un moule à tarte

Tailler la chair de la courge muscade en dés, couper les carottes en rondelles, faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.

Egoutter le tout et réduire en purée. Ajouter le yaourt et le roquefort. Bien mélanger au mixer. Ajouter le persil ciselé ainsi que la ciboulette. Poivrer et saler à votre goût.

Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

Déguster chaud ou froid.

Avec cette recette je cuisine de saison

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2018-07-18T03:30:00+02:00

Mini cake jambon olives

Publié par kekeli 18 Juillet 2018 à 03:30 AM

Ma fille Charline m'a offert ce moule qui permet de faire 3 cakes apéritifs. J'ai testé un recette que j'ai pas mal modifiée je ne vous donnerai donc pas l'origine de cette recette, par contre je vous donne le résultat de cette modification qui s'est révélée excellente.

Pour 3 mini cakes :

220 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 œuf

80 gr de beurre

1 yaourt

4 cuill. à soupe de crème

200 gr de jambon

80 gr d’olive dénoyautées

1 cuill. à soupe de moutarde

1 cuill. à café de romarin

1 cuill. à café d’origan

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger avec les oeufs battus en omelette. Ajouter le yaourt et la crème, mélanger, et ajouter la moutarde, le jambon et les olives en petits morceaux. Ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger.

Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 20 mn.

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2012-01-27T04:55:00+01:00

banane version smooties

Publié par kekeli 27 Janvier 2012 à 04:55 AM

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J'ai pris ce lien chez Guy

Voilà une recette vite fait bien fait, et délicieuse en plus.

Pour 2 verres

1 banane

1 yaourt

10 cl de lait de coco

1 pincée de cannelle

Chocolat en poudre

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans un mixer et mixer quelques secondes ; verser dans les verres et saupoudrez d’une pincée de chocolat

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2017-04-24T03:22:00+02:00

Salade composée

Publié par kekeli 24 Avril 2017 à 03:22 AM

Pour un souper tout léger une salade composée fera un repas complet que vous pourrez compléter par un yaourt.

Quelques feuilles de salade

1 betterave rouge cuite

1 pomme de terre

2oeufs

Faire cuire la pomme de terre à la vapeur, l'éplucher et la couper en cubes

Cuire les œufs durs et les couper en rondelle

Couper la betterave cuite en rondelle

Placer tous les légumes dans un saladier et servir avec une bonne sauce salade.

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2014-03-21T04:34:03+01:00

Cake crétois

Publié par kekeli 21 Mars 2014 à 04:34 AM

A l’apéritif, ces petits cakes ont eu bien du succès !

Pour 4 personnes

1 courgette
100 gr de feta
100 gr de farine
2 œufs
1 yaourt nature
50 gr d’emmental râpé
½ sachet de levure
4 pincées de thym
6 brins de ciboulette
4 brins de persil
Huile d’olive
Poivre

Préparation:

Laver et râper la courgette. Couper la feta en cubes. Rincer et ciseler le persil et la ciboulette.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et 2 pincées de poivre. Ajouter progressivement les œufs, le yaourt, 2 cuill. à soupe d’huile, l’emmental et les herbes. Incorporer ensuite la courgette et la feta.

Huiler une plaque de mini moules à cake ou un grand moule à cake et cuire au four préchauffé à 190° : 30 mn pour les mini-cakes ou 50 mn pour un grand cake.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Déguster tiède ou froid.

Astuces : pour + de saveur, prenez de la feta marinée à l’huile. Dans ce cas, n’ajoutez pas d’huile dans la pâte.

Ce cake se congèle très bien. Doublez les proportions et faites 2 gros cake, congeler le deuxième, il sera parfait à emporter pour un pique nique !

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2014-10-07T03:06:41+02:00

Gâteau aux pommes et aux graines de pavot

Publié par kekeli 7 Octobre 2014 à 03:06 AM

Les pommes tombées de l'arbre ne restent jamais longtemps par terre avec moi !!

Gâteau aux pommes et aux graines de pavot

Pour 8 personnes :

Pâte à biscuit :
300 gr de farine
2 cuill. à café de levure chimique
150 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuill. à café de zeste de citron
3 œufs
150 ml d’huile de tournesol
80 gr de graines de pavot (ou sésame)
100 gr de yaourt nature
fourrage :
1 sachet de nappage pour tarte
8 cuill. à soupe de jus de pommes
2 cuill. à soupe de rhum
4 pommes à cuire (boskoop par exemple)

Préparation:

Mélanger la farine, la levure, les deux sucres, le sel et le zeste de citron. Ajouter un à un les œufs et l’huile. Incorporer les graines de pavot et le yaourt. Faire une pâte bien lisse. La verser dans un moule à charnière de 26 cm beurré.

Préparer le nappage selon les instructions de l’emballage avec le jus de pommes, le rhum et 100 ml d’eau. Incorporer les pommes en morceaux. Verser et faire pénétrer la préparation en la piquant à la fourchette dans la pâte à biscuit. Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 mn

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Catégories : Desserts divers - …

2012-12-21T04:12:00+01:00

Muffins à offrir

Publié par kekeli 21 Décembre 2012 à 04:12 AM

La recette s’appelle muffins à offrir, moi, je n’en ai pas eu le temps, ils ont été mangés trop rapidement par mon mari et mes enfants. Tant pis, j’en ai refait pour offrir à mes convives.

Pour 12 pièces environ :
3 œufs
125 gr de sucre
125 gr de beurre mou
100 gr de yaourt nature
200 gr de farine
50 gr de fécule
1 cuill. à café de levure chimique
250 gr de confiture d’abricots ou de mirabelles ou de prunes
125 gr de pâte d’amande (soit achetée soit faite avec ma recette)
sucre glace et colorant alimentaire rouge

Préparation:

Mélanger les œufs avec le sucre, le beurre et le yaourt. Mélanger la farine, la fécule et la levure chimique et les incorporer à la masse.

Verser la pâte dans des moules à muffin recouvert de caissette en papier. Faire un trou (sans aller jusqu’au fond) au centre de chacun d’eux avec une cuillère humide et les remplir d’une cuill. à café de confiture.

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 mn, les sortir du four et les laisser refroidir.

Pétrir la pâte d’amande avec une cuill. à soupe de sucre glace tamisé. Colorer 50 gr de pâte d’amande en rouge, abaisser la masse et former des étoiles.

Former des nœuds avec le reste de pâte, les fixer sur les muffins avec de la confiture chaude, ajouter les étoiles et saupoudrer de sucre glace.

Recette de pâte d’amande : mélanger 60 gr de sucre glace à 60 gr de poudre d’amande ajouter très progressivement du blanc d’œuf jusqu’à ce que votre pâte d’amande aie la consistance voulue.

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2012-03-19T06:02:00+01:00

Pain indien

Publié par kekeli 19 Mars 2012 à 06:02 AM

Si vous aimez la cuisine indienne, accompagnez-la de ce pain et vous vous régalerez

Au moment de la préparation vous pouvez incorporer à la farine du basilic haché, du cumin ou divers aromates selon votre goût

Ingrédients (8 personnes):

1 cube de levure de boulanger
1 cuill. à soupe de sucre
150 ml d'eau tiède
500 gr de farine
1 cuill. à café bombée de sel
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
150 gr de yaourt nature

Préparation:

Emietter la levure et la délayer dans l'eau tiède avec le sucre. Couvrir et laisser lever environ 15 mn.

Malaxer la farine tamisée avec le sel, l'huile, le yaourt et le levain. Couvrir et laisser lever environ 40 mn dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume. (si la pâte n'a pas doublé de volume au bout de 40 mn, laisser reposer encore)

Malaxer la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 8 portions égales. Façonner des boules et les abaisser en forme d'ovale. Disposer les pains sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, les piquer sans les traverser avec une fourchette. Les faire cuire environ 30 mn au four préchauffé à 200°.

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