Articles avec #cookeo catégorie

2020-02-20T04:20:00+01:00

Poulet à la tomate au cookéo

Publié par kekeli

Encore une recette au cookéo, mais qui peut être réalisée avec votre matériel !!

Poulet à la tomate au cookéo

500 gr de blanc de poulet

1 oignon

1 grosse carotte ou 2 plus petites

1 petite boîte de coulis de tomate (200 gr)

1 petite boîte de champignons de Paris

Sel et poivre

 

En mode dorer faire griller le poulet coupé en cube avec l'oignon haché et la carotte coupée en rondelle.

Arrêter le mode dorer et ajouter le coulis de tomate, les champignons égouttés, 1/2 verre d'eau, du sel et du poivre. En mode sous pression faire cuire 10 mn.

Poulet à la tomate au cookéo

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2020-01-23T04:50:00+01:00

Crèmes caramel au cookéo

Publié par kekeli

C'est la première fois que je tentais des crèmes au cookéo, j'ai beaucoup aimé, mais mon mari pas trop alors à vous de tenter pour voir si vous aimez ou pas trop.

Vous pouvez tenter cette recette avec une cocotte minute ordinaire.

Crèmes caramel au cookéo

4 carambars (ou 8 caramels)

1/2 litre de lait

3 oeufs

50 gr de sucre

 

 

Faire fondre les carambars dans le lait à feu doux.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre puis le lait refroidi.

Verser dans des petits récipients (ramequin, pot de yaourt en verre.....).

Déposer vos récipients dans le panier vapeur du cookéo.

Verser 75 cl d'eau dans le cookéo et placer le panier vapeur.

Fermer la cocotte et faire cuire sous pression pendant 8 mn.

Placer vos crème au frigo et déguster bien froide.

Crèmes caramel au cookéo

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2020-01-09T04:08:00+01:00

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli

Encore une recette au cookéo qui nous a régalé. Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec votre matériel : cocotte minute ou cocotte en fonte. Dans le cas de la cocotte en fonte vous laisserez cuire votre rôti plus longtemps, je dirais 1 h à 1 h 15.

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

1 rôti de porc de 600 gr (a votre choix)

200 ml de vin blanc sec

100 ml eau

45 gr de moutarde

1 poignée de lardon fumés

1 kg de pommes de terre coupées en cubes

600 gr de carottes en rondelles

1 oignons en morceaux

Sel et poivre.

 

En mode dorer faire revenir faire revenir dans un peu d'huile le rôti, ajouter les lardons, et l'oignon et laisser dorer encore un peu. Arrêter le mode dorer

Déglacer avec le vin, ajouter l'eau et le reste des ingrédients. Faire cuire sous pression 40 mn.

 

Servir bien chaud. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce.

Peut-être que vous savez déjà que j'ai un autre blog, un blog de bricolage, lecture...etc. Pour ceux et celles qui ne le connaissent pas je vous donne son adresse et vous invite à venir le visiter (cliquez sur le lien ) : le blog de kekeli bricole

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2019-11-21T04:36:00+01:00

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

Publié par kekeli

Encore une recette au cookéo qui nous a régalé. Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec votre matériel : cocotte minute ou cocotte en fonte. Dans le cas de la cocotte en fonte vous laisserez cuire votre rôti plus longtemps, je dirais 1 h à 1 h 15.

Rôti de porc à la moutarde au cookéo

1 rôti de porc de 600 gr (a votre choix)

200 ml de vin blanc sec

100 ml eau

45 gr de moutarde

1 poignée de lardon fumés

1 kg de pommes de terre coupées en cubes

600 gr de carottes en rondelles

1 oignons en morceaux

Sel et poivre.

 

En mode dorer faire revenir faire revenir dans un peu d'huile le rôti, ajouter les lardons, et l'oignon et laisser dorer encore un peu. Arrêter le mode dorer

Déglacer avec le vin, ajouter l'eau et le reste des ingrédients. Faire cuire sous pression 40 mn.

 

Servir bien chaud. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce.

 

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2019-09-26T03:26:00+02:00

Ragoût de bœuf aux tomates au cookéo

Publié par kekeli

Un ragoût de bœuf rapidement et facilement réalisé. Si vous ne possedez pas le cookéo vous pouvez très bien réaliser cette recette avec votre propre matériel.

Ragoût de bœuf aux tomates au cookéo

700 gr de boeuf à bourguignon

2 oignons

450 gr de carottes

1 grosse boîte de tomate pelées

1 boîte de champignon de Paris

Ail des ours (quelques feuilles)

Sauge, laurier, romarin

Poivre et sel

 

En mode dorer faire revenir la viande, les oignons émincés et les carottes épluchées et coupées en rondelles pendant 10 mn. Arrêter le mode dorer et mettre en mode sous pression et faire cuire 35 mn. Ajouter les pommes de terre épluchée et coupées en gros cubes et refaire cuire encore 10 mn sous pression.

Ragoût de bœuf aux tomates au cookéo

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2019-07-03T03:00:00+02:00

Rôti de porc à la sauce tomate au cookéo

Publié par kekeli

Encore une bonne recette testée avec mon cookéo. Vous pouvez bien sûr la réaliser avec votre propre matériel si vous n'avez pas le cookéo.

Mon rôti de porc était congelé, et pas bien décongelé malgré que je l'aie sorti la veille et placé au frigo toute le nuit. J'ai donc fait cuire sous pression 10 mn de plus.

Rôti de porc à la sauce tomate au cookéo

1 rôti de porc d'un kilo environ

2 carottes coupées en petits cubes

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1 petite boite de concentré de tomate (140 gr)

400 ml d'eau

1 bouillon cube (goût à votre choix)

1 petite boîte de champignons de Paris (pour moi champignons des champs stérilisés)

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre, thym

 

Avec le programme "dorer" de votre cookéo faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces avec oignons et carottes dans 2 cuillérées d'huile d'olive pendant 10 mn.

Ajouter le concentré de tomate et l'eau puis les champignons, le thym, le bouillon cube, ail, sel et poivre.

Arrêter le mode "dorer" et passer en cuisson "rapide" ou "sous pression" et faire cuire 35 mn.

 

Servez bien chaud avec des pâte, du riz....etc

Rôti de porc à la sauce tomate au cookéo

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2019-05-06T03:17:00+02:00

Yaourts au cookéo

Publié par kekeli

Ma fille Charline réalise ses yaourts au cookéo. Comme je suis une grande mangeuse de yaourts, j'ai décidé de suivre ses conseils et de réaliser moi aussi mes yaourt au cookéo. Je vous donne sa recette pour les yaourts natures.

La consistance de vos yaourt rappellera les yaourts veloutés du commerce.

Yaourts au cookéo

Pour 8 yaourts natures

 

1 yaourt nature du commerce

1 litre de lait entier

 

Faire chauffer le lait à 40°. Y ajouter le yaourt nature du commerce. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser le lait dans vos pots à yaourt, les mettre dans le cookéo.

Verser de l'eau bouillante dans le cookéo (attention à ne pas verser d'eau dans vos pots de yaourt) jusqu'a raz des pots. Fermer le cookéo et attendre 12 heures. (ne pas déplacer le cookéo afin que l'eau ne se retrouve pas dans vos pots de yaourt)

Ouvrir le cookéo, sortir les yaourts, les couvrir et les mettre au frigo jusqu'au moment de les consommer.

 

ASTUCES :

 

Si vous avez beaucoup de pots à yaourt vous pouvez les entasser en quinconce les uns sur les autres. Mais vous ne mettez de l'eau que jusqu'au niveau des premiers pots bien sur.

 

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture au fond de vos pots à yaourt avant de verser le lait.

 

Vous pouvez réaliser cette recette dans votre cocotte minute de la même façon. J'ai testé, ça marche aussi bien.

 

Yaourts au cookéo

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2019-03-20T04:58:00+01:00

Potée au chou rouge au cookeo

Publié par kekeli

J'ai pesé le choux que j'ai mis dans ma potée mais vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goût. Idem pour les pommes de terre et les carottes !

 

Excusez moi pour la piètre qualité de la photo !! heureusement cela n'enlève rien au goût de cette recette, on s'est bien régalé !

Potée au chou rouge au cookeo

Ingrédients ( 6 Personnes )

6 diots non fumé (genre saucisse de Toulouse, mais celle-ci sont plus petites et du Jura)

1 chou rouge (1.8 kg environ)

200 gr de lardons fumés

1 poignée de raisins secs

1 petite boîte de concentré de tomates

6 carottes en rondelles

6 pommes de terre

1.5 litre de bouillon préparé avec un cube

4 cuillère à soupe de vin cuit genre Porto

 

Préparation

 

En mode dorer, faire revenir les saucisses sans les piquer, les retirer et les réserver.

 

Faire revenir les carottes et le chou environ 8 minutes.

 

Ajouter les raisins, le concentré de tomates, les lardons le bouillon et le vin cuit.

 

Mettre en cuisson rapide ou sous pression pendant 35 minutes.

 

Après cuisson, ajouter les saucisses et les pommes de terre.

 

Remettre en cuisson rapide ou sous pression pendant 10 minutes.

Avec cette recette je participe à "cuisinons de saison"

 

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2019-03-11T04:40:00+01:00

Bœuf à la tomate au cookéo

Publié par kekeli

Nous nous sommes régalé avec cette recette de boeuf au cookéo. Bien sur vous pouvez la réaliser dans une cocotte minute normale ou même dans une cocotte en fonte. Dans le cas de la cocotte en fonte il faudra prévoir une cuisson de 1h30.

Bœuf à la tomate au cookéo

800 gr de bœuf à bourguignon ou de bœuf à braiser coupé en cube

4 carottes

2 oignons

2 gousses d'ail

2 cuill. A soupe de paprika

1 boîte de 140 gr de concentré de tomate (boîte moyenne)

300 ml d'eau

1 cube de bouillon de bœuf

Sel et poivre

 

Dans votre cookéo en mode dorer faire revenir la viande avec les carottes et les oignons coupé en rondelles fines et les gousse d'ail.

Stopper le mode dorer et ajouter le reste des ingrédients, mélanger et cuire 45 mn en mode rapide ou  sous pression.

Bœuf à la tomate au cookéo

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2019-02-20T04:08:00+01:00

Lentilles vertes au cookéo

Publié par kekeli

Je suis toujours en train de tester des recettes pour mon cookéo. Cette fois-ci ce sont des lentilles. Nous les avons mangé avec une saucisse fumée de Montbéliard que j'ai fait cuire à part dans une casserole d'eau bouillante.

Excusez la qualité médiocre de la photo

Excusez la qualité médiocre de la photo

400 gr de lentilles

1.2 l d'eau

1 oignon coupé en 2

1 feuille de laurier

Sel et poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du cokéo et faire cuire 17 mn sous pression.

 

Je dédie cette recette à cuisine de saison.

 

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