2014-02-27T05:16:55+01:00

Gâteau poire-noisette

Publié par kekeli

Pour changer un peu de la pomme j’ai eu envie d’un gâteau à la poire, avec un bon petit goût de noisette. Miammm, je me suis régalée !

Gâteau poire-noisette

Pour 8 personnes

 

4 poires
90 gr de noisettes décortiquées
300 gr de farine
200 gr de sucre
250 gr de ricotta
3 œufs
110 gr de beurre + pour le moule
½ orange non traitée
1 cuill. à café d’arôme de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

Beurrer un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Râper le zeste de l’orange. Concasser et faire griller sans matière grasse les noisettes pendant 5 mn. Eplucher et épépiner les poires, en couper 3 en dés et la quatrième en lamelles.

 

Travailler le beurre ramolli avec 190 gr de sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un puis la ricotta et la vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel, incorporer à la préparation précédente. Ajouter le zeste râpé, les 2/3 des noisettes et les poires en dés. Bien mélanger.

 

Verser cette préparation dans le moule en lissant la surface. Disposer dessus les lamelles de poires en rosace en les enfonçant un peu. Parsemer du reste de sucre et de noisettes. Cuire 50 mn au four préchauffé à 180°.

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commentaires
C
Comme il est bien épais ce beau gâteau ! Il doit être bien moelleux. Poires et noisettes... miam !
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J
Une association qui ne me laisse pas indifférente! J'aime beaucoup ce genre de gateau, je trouve qu'on peut les manger à n'importe quel moment de la journée...
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M
un tres bon gateau,<br /> je n'avais pas eu ta new hier, bonne journée bizz
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L
Je me serai régalée aussi! il est bien gourmand!<br /> bizz
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A
il a l air excellent !
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D
superbe ce gâteau miiam
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T
salut<br /> ce dois être bon avec des noisettes<br /> bonne journée
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G
encore un superbe gâteau ici un temps a rester au lit<br /> un excellent après-midi<br /> bisous
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O
salam bonjour lon amie<br /> rien qu'en voyant ts gâteaux mes pupilles vibrent et mes papilles savourent<br /> bone journée
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M
sympa ces saveurs
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L
Tu m'en gardes une part ? ;)
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M
Il doit être bien bon ce gâteau! Je vois que tu mets de la ricotta, c'est pour donner plus de moelleux? Gros bisous et douce journée!
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E
ici c'est fini les poires c'est celles de conservations remplie de formol , l'épicier n'en a méme plus , hier j'ai eu des choux chinois et des épinards ... une feuilles fanées et plus personne n'achètent ... c'est bien comme ça moi je récupère ...en général 1 euro , mais hier j'ai même rien payé .... <br /> coucou ici ce matin la météo ne sait pas ce qu'elle veut , gris , pas gris, février s'en va sans neige mais avec beaucoup de vent et de pluie .... un long automne ...<br /> <br /> bisous
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K
poire, pomme, pas de pb,<br /> cette nuit nous avons encore eu beaucoup de vent et de pluie.<br /> hier fut une superbe journée d'été , encore du yoyo.<br /> bonne journée de jeudi
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L
Pas étonnée que tu te sois régalée ;) ton gâteau à l'air moelleux à souhait ! Bon jeudi bises
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