Je profite que l’on trouve encore des mandarines pour tester ce fondant. Il est vraiment très bon, je le referai.
Pour 8 personnes
8 mandarines
125 gr d’amande en poudre
3 œufs
120 gr de farine
100 gr de sucre
50 ml d’huile
Eplucher et mixer les mandarines en une purée fine et lisse. Ajouter la poudre d’amande, la farine, le sucre, les œufs battus en omelette et l’huile. Mixer à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à gratin beurré et fariné.
Faire cuire 30 mn au four préchauffé à 200°.