A servir avec un bon café ou un bon thé.
Pour 12 muffins
175 gr de farine
3 cuill. à café de levure chimique
75 gr de noisettes en poudre
1 œuf
100 gr de sucre
80 ml d’huile de colza
250 gr de compote de poire en bocal
Préparation:
Mélanger la farine avec la levure chimique les la poudre de noisette. Dans un deuxième récipient fouetter les œufs, ajouter le sucre l’huile et la compote de poires, puis le mélange farine-noisette. Remuer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Placer des petites barquettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins et les remplir de pâte au 2/3.
Cuire au four préchauffé à 175° pendant 20 mn.