Lasagnes aux légumes du soleil

Une excellente recette de lasagne qui conviendra aussi au végétarien puisqu’il n’y a pas de viande.

Pour 6 personnes

12 plaques de lasagnes précuites

2 aubergines

650 gr de courgettes

700 gr de tomates

1 boîte de pulpe de tomates (400 gr)

1 gros poivron rouge

2 gros oignons

1 gousse d’ail

200 gr de gruyère

50 gr de parmesan

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

Huile d’olive

Sel et poivre

Couper les aubergines en dés, saler, faire dégorger 30 mn.

Eplucher le poivron, puis l’épépiner et le couper en lanières, puis en petits cubes.

Couper les tomates en petits cubes

Blondir les oignons émincés avec 2 cuill. à soupe d’huile, ajouter les tomates, la pulpe de tomates, le poivron, l’ail écrasé, le thym et le laurier. Saler, poivrer. Faire mijoter à couvert 20 mn. Ajouter les courgettes en rondelles et poursuivez la cuisson encore 20 mn.

Essuyer les aubergines et les faire mijoter à part dans un filet d’huile 30 mn.

Huiler un plat à gratin. Disposer en 4 étapes 3 feuilles de lasagnes, ¼ des aubergines, ¼ de la sauce tomate, ¼ des fromages.

Arroser d’un filet d’huile, cuire 30 mn au four préchauffé à 200°. Attendre 5 à 10 mn avant de servir.

Comments

[lisa]

bravo cette recette est très saine

[la cuillère aux]

Une version parfaite pour moi qui ne mange pas de viande haché! bonne journée

[papillonmyosotis]

Hum les bons légumes dans ce plat. Bon dimanche à toi !

[dany.]

un peu de vent ce soir, mais encore une belle journée,
de retour cette nuit, un petit passage pour voir si tout va bien par ces belles journées d'été
bon week end

[gridelle]

je suis bien contente de ton retour!!! et avec ce plat, tout pour me plaire!!! bises

[Gagaie]

Hummm ! Elles sont appétissantes tes lasagnes.
J'aime bien le petit plat que tu as utilisé pour les cuire au four. ^^

[Bonheur du Jour]

C'est ce que je vais faire aujourd'hui pour utiliser des feuilles de lasagnes qui me restent ! Merci pour l'idée et bon week end.

[Cécile]

Hum, toutes ces photos m'ouvrent de nouveaux l'appétit! Bonne soirée :)

[patricia]

salut, 'jespere que tu vas bien, ton petit coucou de tous les jours me manque, tu reçois toujours mes recettes ? car je croit qu'il y a quelque chose, mais bon je vais trouver, bisous

[Karine D.]

Une belle façon de savourer des légumes !
Bis

[Valou]

C'est une belle recette qui convient parfaitement au beau temps ambiant....

Bises.Valou.

[Messergaster]

Absolument parfait pour saluer l'été comme il faut :)

[Pounchki]

Une délicieuse version de lasagnes pour nous faire profiter des légumes de saison :) bisous et bon week-end !

[Stéph]

Génial ca change un peu des lasagne à la bolo et idéal pour faire manger des légumes aux enfants !!
Bisous sous une chaleur écrasante

[sotis]

elles sont appétissantes tes lasagnes!!! bisous

[patricia]

belle réalisation, bravo, bisous bonne journée

[Titeratatouille]

Super ces lasagnes!

[mamimijane]

je l'adopte ta recette,humm,j'ai faim ,bizzzzzzzz

[guy59600]

de délicieuses lasagnes genres ratatouille ici il fait déjà 22° superbe hier jardin toute la journée
une excellente journée bisous

[regine]

houuuuuuuuuu je sens que je vais aimer !!!!

[mademoiselle may]

Une recette qui sent l'été et les repas dans le jardin!! gros bisous et belle journée!

[Mely]

Un délicieux plat de lasagnes qui sent bon l'été, voilà qui est parfait !
Bon vendredi, bises.

[toutpourleventre]

Haaa les lasagnes, j'en mangerai à toutes les sauces. C'est tellement bon. Elles sont belles les tiennes :)

[Ingrid Lolibox]

Je suis Archi fan !!! ;) Bizoux

[prici]

Hyper gourmandes tes lasagnes!

[bree13]

que des légumes, j'adore !