Une sauce salade originale qui accompagnera très bien vos assiettes landaises, auvergnates, parisienne…. ou autres
Le jus d’1/2 citron
1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
1 cuill. à café de moutarde
1 cuill. à café de miel
5 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparer une vinaigrette onctueuse en mélangeant dans un bol la moutarde et le miel, ajouter le jus de citron et le vinaigre. Saler, poivrer, puis incorporer en filet l’huile d’olive en battant à l’aide d’un fouet comme pour une mayonnaise.