Avec ma copine Cécile nous sommes allées cueillir des cerises. J’en ai profité pour faire de la confiture. Demain une autre recette de confiture ce cerises…
En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.
1.2 Kilo de cerises dénoyautées
1 kg de sucre spécial confitures
Lavez et stériliser les bocaux à confiture ainsi que les couvercles
Lavez, épluchez, dénoyautez les cerises, il doit rester 1,2 kilo de fruits.
Les mettre dans une bassine à confiture et les mixer grossièrement ou finement selon votre goût. Ajouter 1 kg de sucre spécial confiture.
Porter à ébullition sur feu vif.
Maintenez l’ébullition pendant 5 mn tout en continuant de remuer.
Versez immédiatement dans les verrines et couvrir des couvercles tout de suite.