Tarte aux endives caramélisées

Trop bonne cette tarte. Je l’ai servie avec une salade verte tout simplement.

Pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte brisée
600 gr de petites endives
5 tranches de bacon
100 gr de comté
40 gr de beurre
30 gr de cassonade
1 poignée de noix hachées (facultatif)
Huile
Sel et poivre

Préparation:

Rincer les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur et les cuire 15 mn à la vapeur.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et la faire cuire à blanc 10 mn au four préchauffé à 210°.

Chauffer 20 gr de beurre et 1 c. à soupe d’huile dans une poêle, y dorer les demi-endives 3 mn de chaque côté. Saupoudrer de 20 gr de cassonade, saler et poivrer, faire légèrement caraméliser.

Répartir sur les fonds de pâte le comté râpé, le bacon coupé en lanières, puis les demi-endives côté bombé au-dessus. Parsemer des restes de cassonade, des noix hachées et de beurre et faire cuire 30 mn au four préchauffé à 210°. Servir chaud

Comments

[babakitchen]

j'ai déjà fait quelque chose d'approchant, plutot façon tatin avec des échalotes aussi
bisous !!

[Carmencita]

j'aime aussi ta version, une petite crème à la sauge et au xérès accompagne divinement cette tarte, je fais la tatin aux endives avec du chèvre c'est bon aussi pour qui aime le chèvre. Bises

[salima]

une tarte à tester ! bonne soirée !

[papillonmyosotis]

Hum ça change de la salade !

[Mely]

Je ne suis pas très fan d'endives mais le principe me plaît bien !
Bonne soirée.

[guy59600]

une superbe et délicieuse tarte ma fille toute petite adorait ces endives elle appelait ça des chicons brulés ou endives alors quand elle en voulait elle me disait papa quand est-ce que tu mes fais des chicons brulés
une bonne soirée bisous

[Rosenoisettes]

Juste délicieux !
Il faut que j'en fasse une d'ailleurs, ce doit être tellement bon...
Je testerai avec de la pâte feuilletée par contre, je préfère :)

[tiot le mineur]

salut
j'aime bien les endives alors il va falloir que j'essaie et en plus c'est le moment des noix
bonne journée

[patricia]

hummm, j'adore, dit moi comment vas ta fille? je ne reçois plus de ces recettes, bisous

[Hania]

Mon coucou du jour
bises

[souhila]

Passe une belle journée mon amie
Bises

[sousou]

elle a l'air bien bonne merci !!
Bisous

[mamimijane]

j'aime beaucoup ce genre de tarte,le soir avec une salade,je me régale,
bonne semaine bizzzzz

[jackie]

Simple et délicieux. Bisous

[jpp]

Idée originale et pour le soir c 'est génial ! Bonne journée, bises de nous deux

[tulipe_isa]

elle est magnifique,,, mais je passe mon tour, je suis pas fan des endives cuite,, plutot crue!!
bon lundi,
bizz, isa

[Betty]

Les endives sont bien caramélisées, elles doivent être croustillantes à souhait!

[cerise]

coucou
bon lundi
bisousssssssssssssssss

[mademoiselle may]

Une façon originale de déguster les endives autrement, et en plus s'il y a du comté...miam c'est top! lol! Pour le livre, je te conseille de lire du même auteur: "Pour l'amour de Finette". j'en avais parlé dans un article, il y a plusieurs semaines, et il est encore plus sympa à lire! gros bisous

[regine]

je fais cette tarte et elle est divine !!!! merci

[prici]

une très bonne idée ta tarte!

[bree13]

tout simplement parfaite !