Il commence à faire frais le soir je vous propose un bon velouté pour réchauffer nos soirées d'automne.
Pour 4 personnes :
800 gr de carottes
100 gr de pommes de terre
1 blanc de poireau
20 gr de beurre
1 cuill. à café de concentré de tomate ou de curry
2 cubes de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
Sel et poivre
Préparation:
Peler et couper tous les légumes en rondelles. Faire suer le poireau dans le beurre, ajouter les carottes, les pommes de terre, le concentré de tomate, mélanger, verser 1 l d’eau et les cubes de bouillon. Poivrer. Laisser mijoter pendant 30 mn mi-couvert. Mixer. Verser dans des bols ou dans des assiettes, ajouter la crème.
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