2014-12-20T05:14:49+01:00

Biscuit mousse à l'orange

Publié par kekeli

hummm !!! cette mousse à l'orange... !!!

Un biscuit léger aux parfums de saison !

Biscuit mousse à l'orange

Pour 8 personnes

Biscuit :
2 œufs
150 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de maïzena

Mousse à l’orange :
2 oranges
6.5 feuille de gélatine
70 gr de sucre
Zeste d’une orange non traitée
500 ml de crème liquide

En outre :
2 oranges
20 gr de sucre
2 cuillères à soupe de cointreau
100 ml de crème liquide

Préparation:

Biscuit :

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et ma maïzena. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule beurré de 24 ou 26 cm de diamètre. Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 mn.

Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Lorsqu’il est froid, le placer sur un plat de service et l’entourer d’un cercle à biscuit.

Mousse à l’orange :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.

Presser 2 oranges. Passer le jus d’orange à travers un tamis et ne conserver que 125 ml de jus.

Chauffer un peu de jus dans une casserole avec le sucre et y dissoudre la gélatine essorée. Reverser ce jus dans la jatte contenant le restant de jus froid. Ajouter le zeste râpé d’une orange. Laisser bien refroidir et avant que la masse ne prenne y mélanger délicatement la brème liquide battue en chantilly. Verser cette crème sur le biscuit et placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Presser 1 orange, passer le jus à travers un tamis. Chauffer ce jus d’orange avec le cointreau et 20 gr de sucre. Couper la 2ème orange en tranches et les faire cuire à petit feu dans le jus d’orange, jusqu’à ce que le jus se soit évaporé.

Décercler le gâteau. Battre la crème en chantilly et en étaler une partie sur le tour. Mettre le reste dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et faire des petites rosettes sur le dessus du gâteau. Décorer avec les tranches d’oranges confites.

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commentaires
L
une très belle réalisation qui sera a coup sure délicieuse et appréciable en dessert! bonne soirée
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B
magnifique, je l'attendais celui là !!! bisous
ps, alors, le résultat de ton enquête ?
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J
Trop gourmand!" Bises
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A
Un vrai gâteau de fêtes!
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P
Bonne nuit et à la prochaine :)
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A
bonne fin de week end et bons préparatifs de noel :) biz
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V
Terrible et bien de saison !!!!!!!!
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H
Bonne fin de journée mon amie
Bises
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S
Bonne journée mon amie
Bises
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T
salut
il est appétissant ton gateau
bonne journée
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A
Il a l'air terrible ton gâteau, surement un délice en bouche, j'adore !
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M
une grosse part pour moi, stp :: :p
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M
Je te souhaite un bon dimanche! bons derniers préparatifs et gros bisous!
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C
Que ça doit être bon et léger
bonne journée
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C
coucou
bon dimanche
bisoussssssssssss
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E
je passe te dire un bon dimanche !

cet après midi je vais au marché de noel latino , avant j'avais des voisins colombiens adorables et chaque année ils y participent , musique et bonne cuisine ça mettra du soleil car là le ciel reste gris de gris depuis des jours!

et la nuit la plus longue c'est la prochaine .... moi je préfère les longues journées :)

le 24 je met une photo de Picasso ... toujours en forme il va pourtant vers ses 20 ans .....

gros bisous et prend soin de toi
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B
joli !!! par contrer psssstt tu as zappé la ronde interblog ma belle ? c'est ce matin ! bisous
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S
Bonjour Kekeli, je te souhaite un bon dimanche
Bisous
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B
un biscuit très généreux !
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A
mousse à l'orange je craque littéralement !! bonne soirée
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C
très bel entremet, idéal pour terminer un bon repas
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J
ho!! qu'elle petite merveille,sa l'air délicieux!! bonne soirée bisous
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C
Hum, trop miam toute cette mousse :)
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P
houa sa ses un délicieux gâteau je le note bon week-end bisous ma belle vero
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L
Bravo pour ce beau gâteau!!! A bientôt.
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P
fantastique, bisous bisous
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G
un superbe gâteau et qui a osé manger ma part ici toujours ce temps bien triste je ne sais pas si tu regarde le journal télévisé de 20h ils ont montrés notre prison qui a prise feu ils ont évacués 400 détenus dans des prisons voisines
excellent après-midi bisous
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D
Hum comme cela doit être moelleux...J'y plaongerai bien ma cuillère..
Bisous et bon samedi.
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M
magnifique ton gateau et bon,huuuu!bizzzzzzzzz
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P
Sacrée couche de mousse ! Excellent weekend.
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H
Bonne journée mon amie
Bises
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S
Bonjour Kekeli, il est magnifique , je l'ai noter et a essayer
bisous
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C
coucou
bonne journée
bisous*****
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M
Wow il donne super envie, trop beau !
Bon samedi, bisous.
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M
Il doit être délicieusement parfumé...
J'ai bien reçu ton paquet hier! Merci beaucoup, le petit ensemble est superbe et Barbie et parée pour les fêtes avec ces jolis habits! Encore merci c'est super gentil!!! :) gros bisous
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A
Bonjour KEKELI

Quand on décore

Un sapin de Noël,

On a toujours l'impression

Qu’il nous faudrait

Une guirlande de plus !



Du léger pour un lourd

vraiment le bon partage

Que ce petit mot

Vous porte bonheur

Et vous ouvre les portes

D’un beau samedi

Et un merveilleux dimanche.

Bisous & Amitiés

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/

20/12/2014 AU 05/01/2015

DEMIE PAUSE

PENDANT LA PÉRIODE

DES FETES DE FIN D’ANNEE

Passages irréguliers

Chaque jour des articles
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