Si vous avez suivi l'émission "le meilleur pâtissier" vous avez du voir les candidats se débattre pour cette recette !
Voici la mienne !
Pour 2 personnes :
20 cl de crème liquide
1 sachet de crème fix
150 gr de crème de marrons
½ cuill. à café de cognac (facultatif)
4 petites meringues
2 marrons confits
Montez la crème très froide en chantilly avec le crème fix selon les indications du sachet.
Dans des verrines versez la moitié de la chantilly, poser 1 meringue au centre, puis la crème de marrons. Recouvrez de chantilly en faisant une pointe au centre. Posez le marrons confit sur la hauteur et écraser les meringues restantes sur le dessus.