Même si vous n'aimez pas trop la betterave vous pouvez tester cette recette car on n'en sent pas beaucoup le goût.
Pour 8 personnes
350 gr de thon au naturel
1 petite betterave cuite
600 gr de fromage blanc
2 échalotes
70 gr d'olives noires dénoyautées + pour la décoration
1 petit bouquet de persil (en garder quelques brins pour la décoration)
Sel et poivre
Egouttez le thon. Mixez la betterave pelée avec le fromage blanc, les échalotes pelées et les olives noires. Salez, poivrez puis mélangez avec le thon émiette et 3 cuill. à soupe de persil haché.
Versez dans 8 verrines et servez décoré d'une olive noire et d'un brin de persil.
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