Velouté de choux rouge

Ce velouté est très onctueux. De plus selon le ph de l’eau la couleur du chou ne sera pas la même et avec la crème qui est ajoutée à la fin cela permet de faire une petite déco très intéressante.

Cuisinons avec les légumes prince de Bretagne

Et vous, quel est votre légume préféré, dans la gamme des légumes d’hiver Prince de Bretagne ? Répondez par un commentaire sur cet article, et je tirerai au sort parmi vous la gagnante ou le gagnant d’un livret-recette Prince de Bretagne.

Le velouté :

½ chou rouge

3 petites pommes de terre

Sel et poivre

La crème :

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

25 gr de Roquefort

Quelques noix

Poivre

Détaillez le chou en lanières. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

Dans une casserole, mettez les lanières de chou et les dés de pommes de terre. Couvrez d’eau, salez et poivrez.

Laissez cuire a feu moyen pendant 25 mn.

Passez au mixer.

La crème

Mettez tous les ingrédients dans un mini hachoir et mixer.

Au moment de servir : déposez le velouté dans une assiette ; mettez un peu de crème et avec une cuillère faites un petit cercle (le petit cercle, c’est juste pour la déco)

Comments

[Prince de Bretagne]

Un velouté aux formes colorées très variées, belle réussite ! C'est vrai que le ph de l'eau fait varier la couleur du chou rouge. Essayez en ajoutant un peu de jus de citron, ou, inversement, de bicarbonate de soude. Et hop, un peu de cuisine moléculaire ! Et en plus, les légumes, c'est amusant… Merci Kekeli !

[ALP ou 56M77]

BonjourKékéli

Les vents de fin d’automne

Comme tout les hommes

Ont effeuillés les arbres

A grands coups de sabre

Dans dix jours pas d’envers

Mais bien l’arrivée de l’hiver

Et pour d’abord les montagnards

Sans en oublier les campagnards

Fini le grand tapis bien vert

Mais le départ des sports d’hiver

Dans un grand manteau blanc

De bas en haut et sur les flans

C’est aussi la plus belle fête

Celle que les petits ont en tête

Le père Noël adulé des enfants

Un passage noté chaque an.

Bon vendredi en attendant

Demain et le début du week end

Bisous & Amitiés

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/

En février

S’il grêle et tonne

C’est la marque

D’un bel automne.


Saint Paul de TARSE

[reb]

alors pour répondre à ta question je suis une fana de courge spaghetti, je trouve ça ludique et surtout tres bon, mais je veux bien un bol de ta soupe, bisous

[Gagaie]

Je ne connaissais pas, merci pour cette belle découverte. :D

[agnes]

etrange la couleur ....j ai plutôt l habitude de manger le chou rouge cru..ton velouté" est une énigme pour moi ....quand je vois du roquefort ...je me dis que ça vaut le détour !! biz

[Le Ballet des Gourmets]

Tu me donnes envie d'y goûter!! ;) Bonne soirée.

[cerise]

coucou
bonne journée
bisousssssssssss

[delphine]

Je n'ai jamais goûté mais moi qui aime le chou rouge je pense que cela devrait me plaire, une recette originale à tester
Merci

[Jenny]

Une belle recette très colorée, j'adore et je suis sur que c'est délicieux en prime !!!

[Hania]

Je te souhaite un bon jeudi kekeli
Bisous

[sousou]

Bonne journée mon amie
Bisous

[patricia]

hummm, une bonne idée, bisous

[gridelle]

ça je n'y aurais jamais pensé!

[Yumelise]

J'ai déjà fait et goûté un velouté de chou rouge et c'était vraiment extra ! J'avais oublié cette recette et là tu me rappelles d'en faire bientôt !

[guy59600]

un joli velouté bien délicieux ici triste temps pluie et beaucoup de vent
excellent après-midi bisous

[mamimijane]

ça doit plaire aux enfants cette belle couleur,
je cuisine des légumes de saisons de mon jardin,
bonne journée bizzzzz

[mademoiselle may]

C'est une découverte pour moi, et ce doit être très bon, j'adore le chou rouge, alors je pense que cela me plairait! Je t'envoie le livre lundi et j'espère qu'il te plaira! gros bisous

[Betty]

Ca, c'est justement complètement énorme, je me dois de faire cette recette!

[papillonmyosotis]

C'est original et ça permet de faire une cure de légumes en couleurs !

[DineavecSandrine]

Perso, je n'en ai jamais fait... Pas très attirée... Et puis il y a deux jours, j'ai goûté une soupe chou rouge et betterave sur le marché de Noël... Surprenant car j'ai trouvé cela plutôt bon!!!!
bises, Dine avec Sandrine

[el lobo]

enfant le choux rouge s'était ma punition ... alors depuis je n'en mange plus .....
mais c'est bien de saison :)
gros bisous et belle journée

ici il pleut la nuit et on attend du vent jusque 70km/h ....

je préfère plus froid et plus sec ....

bisous

[Amalia]

La bretonne que je suis peut te dire que ouiii!!!! On adore le chou rouge ici!

[Miss Pat']

Que c'est rigolo tout-de-même des soupes comme ça ! Vraiment, la couleur du chou est étonnante. Dernièrement, j'ai fait un jus de chou rouge... tout violet, c'était marrant à boire. Et c'était bon en plus ! Je ne doute pas que tu as dû te régaler. Merci pour ce partage, gros bisous !

[souhila]

Ça doit être bon , jolie recette
Bisous

[Mely]

Bien original ce velouté ! Bises.

[ALP ou 56M77]

Bonjour Kékéli

En vous souhaitant

Le meilleur pour aujourd’hui

Autre temps que celui d’hier

Douceur dans la grisaille

Et son crachin Breton

Bisous & Amitiés

56MELDIX77
le Briard Breton


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Ma sève est passée,

Je n’ai plus ni fruits ni feuilles…

Les sots et les fanatiques

Auront bon temps cet automne

Et cet hiver ;

Mais gare le printemps…

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