Entremet aux pommes

Si vous voulez servir cet entremet très froid, ne mettez pas de beurre dans la compote, seulement un fond d’eau.

Pour 6 personnes

6 œufs

50 cl de lait

7 pommes reine des reinettes

150 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de beurre

Cannelle

1 cuill. à café de zeste de citron râpé

Peler et couper les pommes en dés. Ajouter le bâton de cannelle et le zeste. Cuire avec 30 gr de beurre, 25 mn sur feu doux, jusqu’à consistance d’une compote épaisse. Eparpiller 60 gr de sucre dans un moule à bord haut. Poser sur le feu, cuire jusqu’au caramel foncé, incliner le moule pour napper les parois.

Laisser refroidir. Enlever la cannelle, mixer la compote de pommes.

Préchauffer le four à 180°. Fouetter les œufs avec le reste du sucre, ajouter la compote et le lait, mélanger. Verser dans le moule. Couvrir de papier alu. Cuire 45 mn au four. Enlever l’alu, terminer de cuire 10 mn. Laisser tiédir. Démouler le flan

Astuce : Si vous voulez servir cet entremet très froid, ne mettez pas de beurre dans la compote, seulement un fond d’eau.

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commentaires

PiRoMa

18/01/2015 17:05

Je suis toujours partante pour un dessert à base de pommes

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bree13

16/01/2015 20:08

un régal !

Hélène (Cannes)

15/01/2015 07:32

J'aime bien cette idée ... Elle est originale ! Bises Hélène

josette

14/01/2015 19:37

il a l'air divin ton entremet!!miam! bonne soirée bisous

delphine

14/01/2015 17:25

Hum comme cela doit être léger..Miam en plus j'adore les pommes.. Bonne soirée

Amalia

14/01/2015 14:31

Ca a l'air très bon

jackie

14/01/2015 14:20

J'aime beaucoup. Des bises,

DineavecSandrine

14/01/2015 14:07

J'aime cet entremet aux fruits tout léger!!! A chaque fois que je clique sur commentaires, une pub vidéo apparait, c'est très agaçant!!!! Bon après midi, Dine avec SANDRINE

mamimijane

14/01/2015 13:10

ça doit etre délicieux, bonne journée bizzzz

kalinka

14/01/2015 12:23

un bel entremet

patricia

14/01/2015 12:21

j'adore, il et magnifique, bisous

guy59600

14/01/2015 12:00

un excellent gâteau j'amène le café ici il vient de tomber des grêles et ensuite de la neige excellente journée bisous

papillonmyosotis

14/01/2015 10:26

ça doit être appréciable et ça a du être apprécié :)

cerise

14/01/2015 09:53

coucou bonne journée bisoussssssssssssss

Betty

14/01/2015 09:40

Ca doit être léger et fruité à souhait!

Stéph

14/01/2015 09:05

Je t'en prend une part j'adore ! Bisous

el lobo

14/01/2015 09:02

pour le moment j'ai des bonnes pommes alors je les mange comme ça .... parfois je trempe les tranches dans du chocolat fondu loll c'est bon pour le moral ....:) bisous

mademoiselle may

14/01/2015 08:00

Comme il a l'air délicieusement fondant!! tu me donnes envie!!

toutpourleventre

14/01/2015 07:28

C'est trop bon les desserts avec de la pomme, moi j'adore

regine

14/01/2015 06:51

je vais beaucoup aimer !!!!

Mely

14/01/2015 06:48

Il a l'air trop bon... Forcément aux pommes, je ne peux qu'aimer ! Bonne journée, bisous.

ALP

14/01/2015 05:09

-Bonjour KEKELI Merci du partage Bonne journée de mercredi En attendant un vent de tempête Pour la nuit prochaine Amitiés Bisous 56MELDIX77 le Briard Breton http://aveclaphoto.eklablog.com/ Il n’y a rien De plus merveilleux Qu’une tasse de café fumant Par une froide matinée d’hiver. Erica SPINDLER 2014*****2015 Bonheur santé LIBERTÉ – FRATERNITÉ