Galette des rois à la Frangipane

Une nouvelle recette de garniture pour ma galette des rois. Elle est vraiment très bonne cette galette.

6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 œufs entiers + 1 jaune

125 gr de poudre d’amande

125 gr de sucre en poudre

125 gr de beurre à température ambiante

1 cuill. à soupe de crème pâtissière

1 filet de rhum

1 cuill. à soupe de sucre glace

Mélanger le beurre mou en pommade avec la poudre d’amande et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les rapidement en omelette. Incorporez-lez à la préparation à l’amande. Ajoutez la crème pâtissière et le rhum, mélangez.

Placez une pâte feuilletée, avec son pipier sulfurisé, sur une plaque de four. Etalez la crème frangipane au centre jusqu’à 2 cm environ du bord. N’oubliez pas de placer la fève. Recouvrez délicatement avec la seconde pâte feuilletée en appuyant bien pour souder les bords.

Préchauffer le four à 180°. Battez le jaune d’œuf dans un bol et badigeonnez-en le dessus de la galette. Ensuite, faites des stries régulières à l’aide d’un couteau pointu sur toute la surface, saupoudrez de sucre glace.

Enfournez et faites cuire 30 mn environ. Sortez la galette du four et dégustez tiède ou froid.

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commentaires

Sophie

30/01/2015 19:59

Super recette, la vraie galette des rois !

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patricia

13/01/2015 23:07

comme elle est belle !!! bisous bonne nuit

agnes

13/01/2015 19:50

ma préférée :) belle soirée

josette

13/01/2015 17:50

coucou,elle est superbe ta galette,miam!! bonne soirée bisous

floencuisine

13/01/2015 17:39

Ca a lair bien gourmand

guy59600

13/01/2015 17:37

superbe galette bien sur il n'en reste plus une bonne fin de journée bisous

delphine

13/01/2015 16:59

Hum avec de la crème pâtissière c'est encore plus gourmand..Miam... Bonne soirée

jackie

13/01/2015 16:21

Certainement délicieuse. Bises et bonne journée

DineavecSandrine

13/01/2015 15:21

J'en veux, j'adore et en plus elle est bien dorée comme j'aime!!!!!!! bises, Dine avec Sandrine

Nadège

13/01/2015 15:17

Superbe galette, vive les rois ! biz

mamimijane

13/01/2015 13:09

elle est superbe ta galette, bonne journée bizzzzzzzzzzz

papillonmyosotis

13/01/2015 11:07

C'est si bon :)

Betty

13/01/2015 10:28

Magnifique!

Stéph

13/01/2015 08:57

Hummm amande et rhum ca doit être un régal ! bisous

el lobo

13/01/2015 08:20

je te souhaite une belle journée ce matin il fait doux mais très venteux encore .... bisous et a demain

mademoiselle may

13/01/2015 07:59

Ici, il y a une recette d galette frangipane avec des éclats de marrons glacés dedans, c'est un vrai délice! :) bisous

Mely

13/01/2015 06:59

Elle est parfaite... Et moi je ne m'en lasse pas !! Bonne journée, bises.

bree13

13/01/2015 06:17

Avec toutes les bonnes choses qu il y a dedans elle ne peut être que bonne !

ALP

13/01/2015 05:19

Bonjour KEKELI Surtout ne pas avaler la fève Des collecionneurs comptent sur vous Nous rentrons en période De vent et de douceur Éole souffle par rafale Accompagné par dame pluie Bon mardi Amitiés Bisous 56MELDIX77 le Briard Breton http://aveclaphoto.eklablog.com/ Au milieu de l’hiver, J’apprenais enfin Qu’il y avait en moi Un été invincible. Albert Camus 2014*****2015 Bonheur santé