Brioche moelleuse et légère au Philadelphia

J'ai vu cette recette de brioche sur le blog de yumelise, puis sur leblog de Josette.

Toutes les deux l'ont réalisée dans leur machine à pain et fait cuire dans des moule à brioche. Moi je l'ai réalisée à l'aide de mon robot et je l'ai fait cuire dans un moule à cake.

Je vous note ma façon de procéder et si vous voulez la réaliser à la machine à pain je vous laisse regarder sur leurs blogs.

Je vais refaire cette brioche, mais cette fois-ci, comme l'a testé yummy je remplacerai le philadelphia par de la vache qui rit. Cela doit être très bon aussi.

300 grammes de farine

80 grammes de Philadelphia

1 oeuf + compléter avec du lait afin d’obtenir un mélange de 180 grammes

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe (30g) de sucre

1 bonne cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (5 grammes)

dorure : 1 cuillère à soupe de lait mélangée à 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)

Dans le bol de votre robot verser la farine, le sucre et le sel.

Dans un autre bol battre légèrement les œufs et y ajouter du lait jusqu'à ce que l'ensemble pèse 180 gr.

Ajoutez le mélange œuf/lait à la farine, ainsi que le philadelphia et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Couvrir le bol du robot d'un linge et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure, elle doit doubler de volume.

Dégazer la pâte (c'est-à-dire l'écraser sans la travailler). La mettre dans un moule beurré et farine. Couvrir le moule d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.

Dorer la surface au sucre et lait et faire cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°

Comments

[JR]

On la met quand la levure ????? SVP

[Isabelle]

J'adore!!!

[yumelise]

Une brioche qu'on adore chez moi !!! Merci pour le clin d'œil ;-)

[tiot le mineur]

salut
le matin je prend de la brioche en ce moment
elle fait envie la tienne
bonne journée

[salima]

avec le philadelphia , elle doit être bien moelleuse ! bises

[agnes]

je n ai pas de machine à pain moi non plus ..ta brioche me parait fort délicieuse :)

[guy59600]

un jolie brioche et figure toi que je viens de préparer la pâte pour en faire une mais au mascarpone en plus une bonne nouvelle la kiné m'a dit que je pouvais faire du vélo mais sans forcer
très bonne soirée bisous

[jackie]

Je l'ai vue aussi chez Yumelise et elle est dans mes favoris. Super bien réussie. Bises

[sotis]

magnifique cette brioche, j'ai justement une confiture qui serait ravie de faire sa connaissance!!! bisous

[Beagll]

Superbe cette brioche, j'en veux pour le goûter !!! :)

[mamimijane]

miam,miamm!
j'en prends une tranche pour mon gouter,
bonne journée bizzz

[patricia]

elle est très belle bravo, bisous

[Amalia]

Elle me fait envie!!!!

[delphine]

Hum qu'elle a l'air bonne cette brioche, elle doit être super moelleuse.
Bises

[Amatxi]

Bonjour Kékéli
C'est tout simplement de la torture. Il est 11h;20 et j'ai très faim. Ta brioche n'arrange pas les choses car elle est superbe.
Bisous et bonne journée

[papillonmyosotis]

Quel régal :-)

[DineavecSandrine]

Oh qu'elle a l'air bonne et bien moelleuse!
Dine avec Sandrine

[josette]

elle est superbe ta brioche,sa me donne envie de la refaire!! bonne journée bisous

[popote14]

woua sa ses de la belle brioche bonne journée bisous

[cerise]

coucou
bonne journée
bisousssssssssssss

[Mely]

Elle donne envie pour le petit déjeuner !
Bon jeudi, bises.

[toutpourleventre]

Ha oui je l'avais repéré aussi cette brioche chez elle et j'avais mis la recette de côté :)

[bree13]

superbe mie !

[Stéph]

Elle est bien belle ta brioche parfait pour mon petit déj !
Bisous Kekeli

[mademoiselle may]

Je n'ai encore jamais utilisé le Philadelphia, mais j'en vois souvent dans les recettes, ça fait penser au st moret non? en tous cas ta brioche est bien appétissante!

[el lobo]

bien blanche ta brioche!
pour les bananes j'en ai souvent alors de la confiture j'en fais j'en ai deja méme donner a une école!
j'en fais parfois aussi des chips , des milkshake :)
bisous et belle journée

[Yvon]

Elle me fait envie
Belle journée, kekeli