Pesto d'ail des ours,

J'ai testé deux recettes de pesto d'ail des ours. Je vous donne la première aujourd'hui et demain je vous donnerai la deuxième.

Ma région, la Franche compté, est touchée par L'échinococcose, une maladie transmise par les renards, il vaut mieux cuire ce que nous récoltons dans la nature.

100 gr de feuille d'ail des ours

100 gr de tomates séchées à l'huile

25 gr d'amandes (effilées pour moi)

1 dl d'huile de pépin de raisin (ou d'olive)

Sel

Laver les feuilles d'ail des ours et les faire blanchir quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter aussitôt et les plonger dans une casserole d'eau bien froide (cela leur conservera un beau vert).

Couper grossièrement les tomates et les mixer. Les réserver dans un bol.

Couper les feuilles d'ail des ours en morceaux et les mixer avec les amandes, l'huile et un peu de sel. Mélanger les deux préparations et répartir dans de petits pots.

Recouvrir le pesto d'une petite couche d'huile et conserver au réfrigérateur.

Le pesto se conserve environ 2 mois au réfrigérateur.

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commentaires

jackie

27/04/2015 22:18

C'est délicieux j'en ai fait ainsi que du beurre à l,ail des ours. Une pure merveille

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Gourmandine 47

27/04/2015 21:41

Mmm !!! Il a l'air délicieux ce pesto :-)) Je ne connais pas l'ail des ours mais ce doit être très savoureux ! Bonne soirée A bientôt

Amalia

27/04/2015 08:07

Oh ça doit être très bon!

natt

26/04/2015 21:54

je serai curieuse d'y goûter je n'ai jamais mangé d'ail des ours bonne soirée bisous

guy59600

26/04/2015 21:33

un joli pesto mais pas d'ail des ours par chez nous triste week-end une bonne soirée bisous

agnesf

26/04/2015 20:46

j aime ++ j attends demain pour voir l autre version belle soirée :) biz

wolfe

26/04/2015 18:10

Bonjour J'aimerais bien y goûter! Bisous

salima

26/04/2015 18:08

dis donc , tu as raison, il faut faire attention !

tiot

26/04/2015 15:48

salut j'aimerais bien savoir laquelle des recettes tu préfères bonne semaine

delphine

26/04/2015 14:55

Oui j'ai entendu parler de cette maladie, il faut faire aussi attention aux pissenlits...Tu nous diras quelle recette tu préfères Bises

Isabelle

26/04/2015 14:18

Tu nous diras laquelle tu préferes comme version?

patricia

26/04/2015 11:55

jamais gouter, mais cool, bisous

mademoiselle may

26/04/2015 11:21

Je ne connaissais pas cette maladie, en effet il faut être prudent. sympa cette recette! gros bisous et bon dimanche

bree13

26/04/2015 11:04

super recette !

aux fourneaux

26/04/2015 10:59

Ca c'est trop bon !!!! Accompagné de délicieuses pâtes , quel régal Bon dimanche

papillonmyosotis

26/04/2015 10:53

La fameuse ail des ours :) Bon dimanche à toi.

mamimijane

26/04/2015 10:20

une belle recette, tu peux peut etre en congeler dans des petits pots pour l'hiver. bon dimanche bizzzzz

babakitchen

26/04/2015 10:15

rhoooo sympa ça, qu'est-ce que je regrette de ne plus avoir accès a l'ail des ours depuis que j'ai quitté la campagne !! bises

Yannick Melchior

26/04/2015 09:51

J'ai de la chance aussi d'en avoir dans les bois des environs, moi je la mixe crue avec de l'huile d'olive, j'en mets en bocaux que je recouvre d'huile d'olive et j'en congèle en les mettant des des bacs à glaçons, cela permets de prendre juste une dose sans tout décongeler. Bonne cueillette à vous tous... Yannick

l'angevine

26/04/2015 08:56

j'adore ça avec ces pâtes

Mely

26/04/2015 07:54

Un délicieux pesto ! Sur mes pâtes avec de bons légumes, j'en rêverais... Bon dimanche, bises.

el lobo

26/04/2015 07:46

ça j'ai la chance d'en avoir un parc rempli :) délicieux ail des ours :)

ALP

26/04/2015 05:09

Bonjour KEKELI Je vous souhaite un bon dimanche. Chez nous, temps pluvieux Qui j'espère devrait s'estomper. Amitiés *^°^* Bisous 56MELDIX77 le Briard Breton http://56meldix77.eklablog.com/ http://aveclaphoto.eklablog.com/