Salade de la fermière

Avec les pommes de terre reçues de "prince de Bretagne" j'ai fait cette deuxième salade de pomme de terre. Il faut juste laver les pommes de terre, il est inutile de les peler car leur peau est vraiment très fine mais si vous tenez à les éplucher, grattez-les dans un torchon avec du gros sel.

Pour 4 personnes

600 gr de pommes de terre primeur "Prince de Bretagne"

2 œufs

100 gr de lardons fumés

1 échalote

5 cl de vin blanc sec

Du persil

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill. à soupe de vinaigre de vin

3 cuill. à soupe d'huile

Laver les pommes de terre et sans les éplucher les placer dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire à petits bouillon pendant une vingtaine de minutes.

Cuire les œufs 10 mn à l'eau frémissante.

Lorsqu'elles sont cuites, mais encore ferme, égoutter les pommes et terre et les couper en rondelles sans les peler; verser le vin blanc dessus et laisser reposer 10 mn.

Ecaler délicatement les œufs

Peler et hacher l'échalote, ciseler le persil.

Griller à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive.

Mélanger le vinaigre, la moutarde et l'échalote, ajouter l'huile, saler et poivrer. En arroser les pommes de terre encore tièdes, ajouter les lardons, remuer délicatement,

Couper les œufs en 4 et les poser par-dessus ainsi que le persil ciselé.

retrouvez tous les légumes Prince de Bretagne ici

et le site cuisinons les légumes ici

Comments

[aude]

adopté, je fais ça demain!

[Prince de Bretagne]

Mmh mmh mmh, comme c'est tentant, ces pommes de terre primeur encore tièdes arrosées de vin blanc… Merci Kekeli pour cette savoureuse idée !

[Isabelle]

Une délicieuse salade

[ALP]

Bonjour KEKELI

Un bon démarrage de la saison

Temps superbe, bon moral

Surtout pas de changement

De météo sur la Bretagne sud

Meme si la réalité

Parfois remplace le reve

Excellent mardi sous le soleil

Avec mes Amitiés Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

http://aveclaphoto.eklablog.com/

http://56meldix77.eklablog.com/

[EmilieRD]

Elle me plait beaucoup ta salade!

[agnesf]

encore une bonne salade de pommes de terre :) bonne soirée

[SANDRA]

belle salade!!

[mamimijane]

j'aime beaucoup cette recette,
surtout en cette saison,
bonne soirée ,bizzzzzz

[aux fourneaux]

J'ai faim d'un coup !!!! elle me fait envie ta salade !
Bises

[sandra]

hum... en voyant cette belle salade je crois que je vais aller manger! miam

[papillonmyosotis]

Et un bon lundi pour toi.

[cerise]

coucou
bonne semaine
bisousssss

[choupette82]

Une magnifique salade ! bises

[mademoiselle may]

Voilà une version qui me plait bien aussi! une bonne idée pour ce midi! gros bisous sous le soleil!

[ALP]

Bonjour KEKELI

Je vous souhaite

Un bon début de semaine

Tout en douceur en ce lundi

Avec mes Amitiés Bisous

56MELDIX77

le Briard Breton

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[Sunkyha]

Encore une délicieuse salade que je découvre là ! Miam !

[gridelle]

elle me plait bien celle-ci!

[papillonmyosotis]

Parfaite cette nouvelle salade. Bon dimanche après-midi

[delphine]

Oh j'adore, encore une salade qu'il va falloir que je teste, excellent.
Bises et bon dimanche

[guy59600]

encore une superbe salade
très bon dimanche
bisous

[patricia]

une belle salade, bisous

[el lobo]

les jeunes pommes de terre je n'enlève jamais la peau
bisous bien gris pour un jour d'été ....
c'est sympa de garder comme ça un rosier ancien, ils sot devenus si rares et les nouveaux refait en hybrides sont hors de prix ....

[elsa]

bonjour kekeli
j'adore les patates , et ce genre de plat
me convient parfaitement . bon dimanche

[Amalia]

J'adore ta salade de fermière!!!

[cerise]

coucou
je fais un peu la même chose et j'y ajoute des haricots verts
bonne journée
bisoussssssssssssss

[Mely]

J'adore les salades de pomme de terre!! Celle ci est totalement à mon goût !
Bises et bon dimanche !