2015-07-13T03:28:30+02:00

Gâteau aux fruits rouges et aux amandes

Publié par kekeli

Avec cette recette je participe au concours de Perrine pour les 3 ans de son blog.

Gâteau aux fruits rouges et aux amandes

Pour 8 personnes :

Biscuit :
8 jaunes d’oeufs
125 gr de sucre
5 blancs d’œufs
60 gr de farine 140 gr d’amandes en poudre

garniture intérieure:
450 gr de confiture de framboises. de groseille.

de mûres. ou en mélange

glaçage :
250 gr de sucre glace
1 cuill. à soupe de jus de citron
un peu d’eau

décoration :
50 gr d’amandes effilées grillées
150 gr d’un mélange de petits fruits rouges (frais ou surgelés)

Préparation:

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que la farine et les amandes. Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 25 mn a four préchauffé à 180°.

Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.

Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.

Lisser le sucre glace avec le jus de citron et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau.

Laisser sécher le glaçage. Laver les fruits, les laisser égoutter et en décorer le gâteau. Parsemer d’amandes effilées grillées

Si vous voulez vous aussi participer à ce concour voir ici :

http://perrinecuisine.overblog.com/2015/06/concours-3-ans-du-blog-partenariat-l-epicurien-et-financiers-cremeux-a-la-rose.html

 

 

 

 

Voir les commentaires

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commentaires
G
Il a l'air terrible ce gâteau. En plus, avec des fruits de saison miam !<br /> <br /> Bises, bonne soirée.
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I
Hummm, c'est bien tentant
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P
Ce gâteau me fait penser au Pithiviers fondant... Un délice! Merci pour cette participation, c'est validé!
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C
ton gâteau est superbe et bien gourmand, bises
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S
Qu'il est magnifique ce gâteau ** Digne d'être sur une table d’anniversaire !
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W
Bonjour<br /> Ton gâteau à l'air succulent!<br /> Bisous
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S
bonne chance pour le concours ! tu as toutes les chances de gagner, il est parfait ! bises
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L
un beau gâteau
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D
Whaouh bravo il est magnifique<br /> Mon glaçage n'est jamais aussi beau<br /> Tu as toutes les chances pour gagner ce beau concours<br /> Bises
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T
salut,<br /> il est super ce glaçage,<br /> ce doit être rudement bon,<br /> bonne journée
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P
Il est élégant avec son glaçage :)
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E
coucou ici la semaine commence avec 17° de la pluie continue fine et froide et un vent bien frileux , on dirait l'automne<br /> <br /> mais pour ceux qui avaient trop chaud ils doivent étre content<br /> <br /> bisous et doux après midi
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P
magnifique ton gâteau il fais envie je te souhaite une bonne journée bisous
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S
magnifique et très gourmand ce gateau!!! bisous
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G
joli gâteau et le glaçage est superbe car pas évident de le faire avec du sucre glace<br /> très bon après-midi bises
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P
trop beau bonne chance, bisous
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M
quel joli gâteau!<br /> bonne chance pour le concours,<br /> bizzzzzzz
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P
Qu'il est joli ton gâteau !! bonne chance pour le concours :) bisous et bon début de semaine
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A
Ouh la la qu'est ce qu'il a l'air délicieux ce gâteau!
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C
coucou<br /> bonne journée<br /> bisoussssssssssssss
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M
Comme il est beau ! Un merveille ce gâteau !<br /> Bon début de semaine, bisous.
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B
bonne chance pour le concours avec ce magnifique gâteau !
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M
Non seulement il doit être bien gateau, mais en plus sa présentation avec le glaçage est superbe! cela ferait un magnifique gâteau d'anniversaire!! Gros bisous
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