L'été on n'a pas toujours très envie de se lancer dans des repas élaborés, alors pour vos jours de flemme voici un petit repas vite fait bien fait.
Pour 2 personnes
1 poivron rouge (ou vert ou jaune)
4 œufs
Laver le poivron, retirer les deux extrémité et couper le reste en 4 rondelles assez épaisses. Retirer les pépins et les parties blanches.
Dans une poêle chaude faire revenir les rondelles de poivrons des 2 côtés puis casser les œufs a l'intérieur de chaque rondelle. Laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre convenance. Servir aussitôt.