Purée aux petits pois

Recette tirée du magasine Maxi cuisine hors série n° 10. Cette purée aux petits pois devrait plaire à toute la famille.

1.2 kg de pommes de terre à chair farineuse (type bintje)

500 gr de petits pois surgelés

100 gr de beurre

5 feuilles de menthe

½ citron

40 cl de lait

Sel et poivre

Peler, laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux.

Mettre les pommes de terre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition, puis saler et cuire 20 à 25 mn.

Dans une autre casserole faire cuire les petits pois 25mn.

Tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit pénétrer facilement. Les égoutter.

Chauffer le lait.

Ecraser les pommes de terre en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un pilon, (N'utilisez surtout pas de mixeur car il rend la purée de pomme de terre très collante.). Ajouter le beurre coupé en morceaux petit à petit puis le lait chaud en filet. Ajouter une pincée de sel et une de poivre.

Mixer les petits pois, saler, poivrer et ajouter le jus et le zeste d'un demi-citron et la menthe ciselée.

Bien mélanger les deux purées et servir très chaud.

Voir les commentaires

commentaires

Carole

16/09/2015 20:13

Rien de meilleur qu'une bonne purée maison !

Répondre

Justine

16/09/2015 11:04

Hum j'adore les petits pois! j'ai déjà testé en velouté mais jamais en purée, je met ta recette de côté =)

valou

15/09/2015 21:16

J'ai déjà fait de la purée avec des courgettes mais jamais avec des petits pois...à essayer donc... Bises.Valou.

salima

15/09/2015 21:15

je note pour cette hiver !

guy59600

15/09/2015 20:29

une jolie purée mais je n'aime pas trop les feuilles de menthe ça sent fort en vacances au resto avec la fille j'ai pris un mojito en apéritif oulala c'est ma fille qui la but très bonne soirée bisous

gridelle

15/09/2015 20:00

ben dis ça c'est original comme purée!

papillonmyosotis

15/09/2015 19:46

Je passe mon tour je n'aime pas trop ce légume.

tiot le mineur

15/09/2015 15:59

salut, Ca fait longtemps que je n'en ai pas mangé pourtant c'est bon bonne journée

l'angevine

15/09/2015 15:31

j'aime la purée de pois cassé avec des chipos

sotis

15/09/2015 14:39

hummm en plus avec de la menthe, j'aime beaucoup!!! bisous

sandra

15/09/2015 14:18

ma fille adorerait! bonne journée

el lobo

15/09/2015 13:36

là j'ai eu une caisse de carotte de mais frais donc ça va étre purée de mais :) bisous et doux après midi

Geek Balsamique

15/09/2015 13:00

C'est vrai que je n'y pense jamais. Pommes de terre, carotte, mais alors petits pois ça passe souvent à la trappe !

mamimijane

15/09/2015 12:58

une belle purée,miamm ! bonne journée bizzzzz

Amalia

15/09/2015 11:21

Ca a l'air d'être bien bon et de tenir au corps!

Pounchki

15/09/2015 11:19

Bien sympa pour accompagner une grillade :) bisous et bon mardi

Stéph

15/09/2015 10:22

Tiens voilà une belle idée de purée je retiens l'idée ! bisous

popote14

15/09/2015 08:58

hum une délicieuse purée et sa change avec une belle couleur bonne journée bisous

cerise

15/09/2015 08:57

coucou bonne journée bisousssssssss

calinhorely

15/09/2015 08:56

Mmmm j'aime beaucoup les petits pois et ta recette me tente beaucoup

mademoiselle may

15/09/2015 08:14

Sympa les feuilles de menthe cela doit ajouter un touche originalité et de fraicheur à la purée! gros bisous

patricia

15/09/2015 07:48

jamais gouter à tester, bisous

delphine

15/09/2015 07:12

Moi qui adore les petits pois cette purée est parfaite pour moi Bonne journée Bises

Mely

15/09/2015 06:36

Une purée que j'aime beaucoup ! Bisous.

bree13

15/09/2015 06:25

jolie couleur !