2015-10-20T03:10:59+02:00

Coupelles de courgette à la menthe et verrine de betterave au chèvre

Publié par kekeli

Il vous faudra adapter la recette selon le nombre de convives que vous aurez à votre apéritif. Moi, je n'ai rien adapté du tout et j'ai mis de côté ce qu'il y avait en trop et nous l'avons mangé le lendemain, trop gourmande !!

Coupelles de courgette à la menthe et verrine de betterave au chèvre

Courgette à la menthe

Pour 12 petites coupelles

500 gr de courgettes

2 oignons

4 cuill. à soupe d’huile d’olive

1 citron

3 gousses d’ail

½ bouquet de menthe fraîche

Sel et poivre

Epluchez et coupez les courgettes en morceaux. Faites-les cuire 15 mn à la vapeur. Egouttez-les longuement. Mixez-les. Salez et poivrez.

Pelez et hachez les oignons. Poêlez-les 5 mn à l’huile. Ajoutez la purée de courgette. Faites cuire 5 mn.

Hors du feu ajoutez l’ail pressé, la menthe ciselée et le jus de citron. Laissez tiédir et placez au réfrigérateur. Servez frais et au moment de servir décorez d’une petite feuille de menthe.

Betterave au chèvre

Pour 8 verrines

200 gr de betteraves cuites

300 gr de fromage de chèvre frais (type petit Billy)

20 cl de crème liquide entière

poivre

Mixer les betteraves avec le chèvre jusqu’à obtenir une préparation sans morceaux. Poivrer. Monter la crème en chantilly et en incorporer les ¾ dans la préparation précédente. Répartir la préparation dans 12 petits verres. Déposer le reste de chantilly sur les crémeux et réserver au frais. Au moment de servir vous pouvez décorer de quelques brins de ciboulette

Coupelles de courgette à la menthe et verrine de betterave au chèvre

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commentaires
*
Mmmmm ça a l'air absolument délicieux!<br /> J'adore la couleur de la betterave au chèvre!<br /> Belle journée!<br /> *Doudou*
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5
Bonjour KEKELI<br /> <br /> A quelle heure pour déjeuner,?<br /> <br /> Je vous souhaite<br /> <br /> Une belle journée de mercredi !<br /> <br /> Qu’elle vous apporte<br /> <br /> De la joie et du bonheur<br /> <br /> Avec le soleil pour compagnie.<br /> <br /> Amitiés *¤* Bisous<br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton <br /> <br /> http://aveclaphoto.eklablog.com/
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A
Je m'inviterai avec grand plaisir chez toi.
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M
hummm superbe, bonne soirée bises
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S
j'adore ces petites verrines ! bises
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G
de jolies verrines pour un apéritif dînatoire<br /> tres bonne nuit bisous
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P
à tester, bisous
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B
un très joli plateau coloré !
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S
C'est magnifique bravo <br /> Bisous
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J
Je pense que le fromage de chèvre doit atténuer le goût de la betterave. Une recette que je mets dans mes favoris. Bisous et bonne soirée
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L
oh belle présentation et couleurs
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L
on dirait des framboises la couleur du betterave !<br /> http://www.softesthetique.com/abdominoplastie-tunisie.php
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S
oh ces jolie couleurs et le parfum de la menthe ça fait oublier la pluie!!!! bisous
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S
C'est un apéritif bien gourmand et bien sympathique que tu nous proposes. Une superbe présentation! Bisous. Sylvie.
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E
waouww belle couleur avec la betterave! <br /> ici le dernier poisson surgelé que j'ai acheté je l'ai donné au chien, pas bon .... <br /> alors j'évite de refaire l'expérience :)
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S
superbes mises en bouches ! bisous, bonne journée, sandrine
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A
Oh ça me donne bien envie d'y plonger la cuillere!
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T
Salut, <br /> C'est une bonne recette pour se régaler. <br /> Bonne journée
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P
super recette mes je passe mon tour aucun amateur de gourgette remarque on est super difficile bon,ne journée bisous
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C
coucou<br /> oh que cela a l'air bon<br /> bonne journée<br /> bisousssssssssssssss
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G
Mmm! c'est un bien joli apéritif que tu nous proposes là!
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P
Bravo, c'est une réussite. La betterave ça donne tout de suite visuellement du pep's.
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M
une superbe recette ,<br /> alors on trinque ?<br /> bonne journée bizz
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B
Moi j'aime bien en faire trop et le régaler le lendemain aussi :)
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S
C'est très joli... je te pique une coupelle de courgettes ;) Bisous Kekeli
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M
Oh!! tes photos donnent drôlement envie! ce doit être délicieux, et quelle belle présentation! J'aime!! ça y est j'ai commencé à remplir ma boutique! :) je rajouterai des créations chaque semaine! :) gros bisous
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D
Oh quelle belle présentation; tu es trop gentille de nous donner toutes ces idées...Avec de bonnes alliances tout pour me plaire...Oh kekeli j'adore Merci merci...<br /> Bises et bonne journée
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