2015-11-21T04:28:10+01:00

Brioche à la crème fraîche et aux pépites de chocolat

Publié par kekeli

Mon mari a eu une envie de brioche pour son 4 heures. Ni une ni deux, en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, j'ai trouvé une recette de brioche qui lui ferait bien plaisir. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou par du fromage frais.

Tellement gonflée, qu'elle a voulu se sauver du moule !!!

Tellement gonflée, qu'elle a voulu se sauver du moule !!!

500 gr de farine T 55

200 gr de crème fraîche

2 œufs

100 gr de lait

1 cuillère à café de sel

60 gr de sucre

20 gr de levure de boulanger

50 gr de pépites de chocolat

Dorure : 1 œuf battu

Diluer la levure dans ½ verre de lait tiède prélevé sur les 100 gr.

Dans le bol de votre robot verser la farine, le sucre et le sel.

Dans un autre bol battre légèrement les œufs, le lait et la crème.

Ajoutez le mélange œuf/lait à la farine, puis la levure et travaillez la pâte 5 bonnes minutes. a ce moment là ajouter les pépites de chocolat et continuer à battes encore quelques minutes afin que les pépites soient bien incorporées. Couvrir le bol du robot d'un linge et laisser la pâte lever pendant environ 1 heure, elle doit doubler de volume.

Dégazer la pâte (c'est-à-dire l'écraser sans la travailler). L'étaler au rouleau, la replier sur elle-même plusieurs fois, puis la rouler en un long boudin. La couper en tronçons et placer les tronçons "debout" dans un moule beurré.

Couvrir le moule d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.

Dorer la surface à l'œuf battu et faire cuire 30 à 35 mn au four préchauffé à 180°

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commentaires
I
Mon mari a souvent envie de brioche aussi et je crois bien qu'il serait volontaire pour gouter la tienne. Bisous
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G
Miam ! J'en mangerais bien une grosse part.
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S
a essayer ! bisous, bonne journée, sandrine
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M
miammm top bon dimanche bises
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C
C'est bien dommage que tu ne livres pas à domicile, j'aurai bien mangé ta brioche demain matin...
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B
il en a de la chance ton mari !
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P
a tester, bisous bon dimanche
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S
elle doit être bien moelleuse avec la crème fraîche ! bises
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J
elle est superbe ta brioche!j'en gouterai bien une tranche!! bon week-end bisous
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P
Hello dame brioche :) Bon samedi soir.
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S
Oh lala une brioche hyper savoureuse !! Bon week-end
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G
superbe brioche bien gonflée ici il neige depuis ce matin <br /> très bon après-midi bisous
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L
Elle est bien gonflée ta brioche et en plus avec des pepites de chocolat, humm! un délice<br /> bizz
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T
Salut<br /> Ca m'a l'air intéressant cette brioche.<br /> Je vais prendre la recette.<br /> Bonne journée
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S
J'ai l'impression que ce dimanche sera gourmand. Bisous. Sylvie.
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E
hummm et avec une bonne couche de beurre! <br /> bisous et doux we , ici ville bouclée , métro ne roule pas , c'est la pagaille partout
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M
elle est bien belle cette brioche,<br /> ton mari a du se régaler,mais je pense que l'a aidé,<br /> bon week-end bizzzzzzz
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H
Dommage qu'elle ne soit pas sauvée ... vers chez moi ! ;-) Elle est bien jolie et appétissante !<br /> Bises<br /> Hélène
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C
Elle est superbe, j'adore voir la brioche gonfler dans le four, bisous
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M
Hum elle a l'air douce et délicieuse !<br /> Bisous.
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C
coucou<br /> bon samedi<br /> bisousss
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D
Hum tu le gâtes ton mari, elle doit être extra<br /> Bises et bon samedi.
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M
Si tu me prends par les sentiments, comme ça de bon matin, comment refuser!! Lol! gros bisous
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V
Elle est splendide.<br /> Bon week-end
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