Buche de Noël à la mousse au chocolat noir

Pour cette recette j'ai utilisé une mousse au chocolat noir pour la garniture et une tablette de chocolat dessert pour la décoration. Rien ne vous empêche de varier les mousses au chocolat, ainsi que le chocolat pour la décoration.

Demain je vous montre ma bûche de Noël à la mousse café

Pour 8 personnes

Biscuit :

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

Garniture :

4 pots de mousse au chocolat noir (rayon produits frais)

Décoration :

200 gr de chocolat dessert (marque Nestlé ou autre)

15 cl de crème fraîche

1 feuille de gélatine

Sucre glace (facultatif)

Petits sujets pour décorer (facultatif).

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide et le recouvrir d’un autre linge humide. Laisser refroidir.

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide

Lorsque le gâteau est refroidi étaler la mousse au chocolat et rouler le gâteau. Couper les extrémités de la buche en biais et les mettre sur le dessus afin de figurer des nœuds. Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche et incorporer la feuille de gélatine. Bien mélanger, laisser refroidir et en napper la bûche. Dessiner des stries à l’aide d’une fourchette. Juste avant de servir vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Si vous n'avez pas de fécule remplacez-là par 50 gr de farine ou 50 gr de maïzena.

Comments

[Isabelle]

Elle est tres jolie cette buche.. et surement tres gourmande

[56M77]

.Bonjour KEKELI

Aujourd’hui mardi

La nouvelle saison

Fait officiellement son apparition

Je vous souhaite un bel hiver

Et de joyeuses fêtes de fin d’année

Amitiés ^ (°) ^ Bisous

56MELDIX77

http://aveclaphoto.eklablog.com/

[Carmencita]

une délicieuse bûche chocolaté, très réussie bravo. Bonne soirée bisous

[Lou]

Une belle bûche chocolatée, bravo !

[tiot le mineur]

J'ai fait une erreur sur l'adresse

[patricia]

j'arrive bisous

[tiot le mineur]

Salut
Un dessert qui me plairait.
Bonne journée

[Sylvie et Marc]

Bravo pour cette belle et bien savoureuse bûche. Bisous. Sylvie.

[Pounchki]

Au chocolat, elle doit être trop bonne ta bûche :) bisous, bisous et bonne soirée !

[guy59600]

superbe bûche en plus chocolat c'est excellent
très bon après-midi bisous

[Cécile CC]

Elle est superbe, j'aime beaucoup car elle fait vraiment effet bûche, bisous

[Sandrine]

ta buche est superbe ! j'arrive lol ! bisous, bonne journée, sandrine

[mademoiselle may]

ça y est, Noël approche à grands pas, plein de choses à faire avant de partir dans ma famille et comme je travaille encore demain et mercredi, j'essaie de faire le maximum aujourd'hui...gros bisous

[mamimijane]

elle est superbe ta bûche,bonne semaine bizzzzzzzz

[Amalia]

Ha oui cette buche doit être délicieuse!

[el lobo]

cette semaine ça va être une orgie de chocolat
je te souhaite une belle journée et une belle semaine ...je viendrais dire joyeux noel au réveillon ou le lendemain comme je suis là ....

la météo reste douce 10° mais on a un vent froid

bisous et a demain

[Stéph (un dîner en provence)]

Elle est superbe, on dirait une vraie bûche de bois ;) au chocolat c'est un régal ! Bisous Kekeli

[popote14]

hum magnifique ta buche bonne semaine bisous

[papillonmyosotis]

Noël avance à grands pas. Bonne semaine.

[bree13]

magnifique !

[josette]

je gouterai bien une tranche de ta superbe buche!!
bonne journée bisous

[delphine]

Elle est superbe ta bûche et au chocolat j'adore
Bon lundi

[babakitchen]

chouette idée, j'aime !! bisous

[Mely]

Très chouette cette bûche !
Bisous.