2016-01-23T04:39:09+01:00

Poulet à la basquaise

Publié par kekeli

Vous pouvez faire cette recette avec un poulet entier que vous couperez en morceaux.

Si vous n'avez pas de piment d'Espelette remplacez-le par quelques piments verts doux émincés ou par 1 pincée de piment oiseau en poudre ou encore par quelques gouttes de Tabasco.

Poulet à la basquaise

4 cuisses de poulet

6 tomates

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

4 oignons

4 gousses d'ail

1 cuill à soupe de concentré de tomates

1 bouquet garni

½ cuill. à café de piment d'Espelette

3 cuill. à soupe d'huile d'olive

Sel

Couper les poivrons en lamelles en retirant les membranes blanches et les graines. Peler et émincer les oignons et les gousses d'ail. Peler, épépiner et couper les tomates en quartiers.

Assaisonner les cuisses de poulet de tous côtés avec le sel et le piment d'Espelette. Les faire dorer 10 mn de tous côtés à feu doux dans l'huile d'olives. Les réserver.

Mettre à la place les oignons et l'ail. Les faire suer 5 mn à feu doux. Ajouter les poivrons. Cuire à feu doux 5 mn en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le concentré dilué dans un verre d'eau tiède.

Remettre les cuisses de poulet. Couvrir et cuire à feu doux 45 mn. Envlever le bouquet garni et servir bien chaud avec du riz.

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commentaires
J
Crois moi ou non, je n'en ai jamais fait, et j'ai goûté une fois et ça m'a plu !!! a faire très vite =)
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G
Hummm ! Je sens l'odeur jusqu'ici.
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A
Haaaa j'adore ça
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A
un plat bien convivial qui plat toujours autant :)
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S
un plat familial qu'on aime beaucoup à la maison ! bonne soirée
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I
Tout le monde raffole du poulet basquaise à la maison !
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L
c'est délicieux les cuisses de poulet ainsi cuisinées
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P
J'adore les petites cuisses de poulet cuisinées. Bon weekend à toi aussi.
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S
un plat trop bon ! bisous, bonne journée, sandrine
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E
tu avais deja pas mis cette recette? j'en fais souvent c'est vrai c'est un classique et toujours très bon <br /> bisous et belle fin de journée , ici pluie
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G
un excellent plat a quelle heure ont dines<br /> très bon après-midi bisous
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P
un plat bien sympa pour le week-end bon samedi bisous
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B
une recette qui me plaît !
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L
miam c'est trop bon
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L
ça fait longtemps que j'en ai pas mangé
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P
moi j'adore sa bisous
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M
c'est miammm,ce plat est délicieux,<br /> bonne journée bizzzzzzz
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N
Je m'en lèche déjà les babines, bien que je connaisse déjà ce plat, que j'aime beaucoup. Bien belle journée, Kekeli, et gros bisous du week-end
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M
dès que je trouve de beaux poivrons, j'y penserai, moi aussi, à faire cette recette..
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S
Quel beau plat pour débuter ce week end! Bisous. Sylvie.
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D
Hum cela doit être excellent, cela me donne super envie<br /> Bises
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H
un de mes plats préféré!ça fait trés longtemps que je n'en ai pas fait !le tien donne envie et ca ne serait tarder pour que j'en fasse un aussi !au menu de ce midi poulet aussi mais rôti!bon samedi
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M
Un plat que j'adore !<br /> Bisous.
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M
Un plat dont on ne se lasse pas! j'adore! pas de neige ici, il fait doux et ce we je vais dans ma famille à arcachon, et il parait qu'il va faire beau avec 16°!! j'ai mis ma boutique en veille jusqu'à mardi mais je reste présente sur le blog :) gros bisous et bon we à toi
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