2016-01-20T04:26:38+01:00

Quiche de topinambours

Publié par kekeli

Si vous avez les intestins fragiles et que vous ne supportez pas les topinambours, sachez que le fait d'ajouter les pommes de terres vous permettra de manger cette quiche sans avoir à le regretter.

Quiche de topinambours

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

100 gr de topinambours

2 pommes de terre

100 gr de comté

2 tranches de jambon blanc

25 cl de crème épaisse

3 œufs

20 gr de beurre

2 cuill. à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Gratter les topinambours et les couper en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les couper aussi en petits cubes. Laver et essuyer les topinambours et les pommes de terre. Les faire revenir2 mn à feu vif dans le beurre chaud, puis les cuire 10 mn à couvert et à feu moyen.

Mélanger la crème, le comté râpé et les œufs, saler et poivrer.

Répartir sur le fond de tarte les pommes de terre, les topinambours, et le jambon coupé en morceaux. Verser la préparation aux œufs, saupoudrer de parmesan.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°.

Quiche de topinambours

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commentaires
P
Elle est bien intéressante, cette quiche ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux légumes anciens : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-legumes-anciens/
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B
Moi je les digère très bien, j'en raffole tellement !
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P
j'adore sa bisous bonne journée
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C
j'adore les topinambours mais voilà mes intestins pas du tout<br /> bises
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S
à tester ! bonne soirée
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A
j adore les topinambours .mais il est vrai que mes intertins les aiment bcp moins sympa cette quiche :)
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S
elle a l'air délicieuse merci !!<br /> Bisous
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J
bien appétissante ta quiche,bien original avec les topinambours!!<br /> bonne soirée bisous
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C
C'est original ! On ne voit pas souvent de recettes à base de topinambours. Quand on les cuit à l'eau, on peut aussi ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour les rendre plus digestes, je n'ai jamais essayé mais il parait que ca fonctionne!
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J
J,'aime beaucoup les topinambours et je viens juste de publier une recette. Bises
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E
heureusement que tu vis loin sinon tu verrais arriver pour me mettre a table bien souvent! loll<br /> ici le ciel est redevenu gris et le sol humide , c'est plutôt un long automne qui fait givrer puis pourrir les plantes qu'un bon hiver qui tue les microbes ....<br /> <br /> tout le monde toussent dans le bus ....<br /> <br /> bisous et douce fin de journée<br /> <br /> @ demain
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P
Quelle bonne idée, moi qui ais tendance à cuisiner les topinambours qu'en potage :) bisous et bonne soirée !
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C
Elle est très belle cette quiche, le topinambour, je n'ai jamais cuisiné, il faudrait que j'essaie.
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S
Quelle bonne idée que cette quiche avec ces légumes dits "anciens"! Ton idée est géniale! Bisous. Sylvie.
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H
Une quiche qui change et qui est trés appetissante!
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N
Je ne connaissais pas du tout ce genre de quiche qui sera à essayer avec les topinambours. Ta quiche me plaît bien et le soir avec une salade c'est génial. merci ma Kekeli et belle après-midi. Gros bisous.
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M
tu me fais penser que j'en ai dans mon jardin,c'est délicieux,<br /> ta quiche me plait beaucoup,<br /> bonne journée bizzzz
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P
Encore un légume auquel je ne pense pas. Cette tarte me plait énormément. Bonne journée.
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A
En quiche les topinambours ça doit être extra
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S
finalement, la quiche peut se décliner à l'infini ! bisous, bonne journée, sandrine
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C
coucou<br /> oh que cela me fait envie<br /> bon mercredi<br /> bisousssssssssssss
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P
une très belle quiche mes je passe mon tour on n'aime pas les topinambours bonne journée bisous
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M
Quelle créativité! je n'ai jamais pensé à liser les topinambours en quiche! et pourtant j'adore ce légume! tu me donnes une idée pour ce soir! j'en ai en réserve! gros bisous
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D
Superbe quiche<br /> Merci pour le conseil d'association<br /> Bises et belle journée
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L
moi mon estomac s'en fiche, donc je prends sans probleme lol, bisous et merciiii
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B
une quiche exquise !
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M
A retenir ! c'est vraiment une quiche originale ! Et j'aime ce légume.<br /> Bisous.
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