2016-02-01T04:13:15+01:00

Beignets au four

Publié par kekeli

C'est bientôt mardi gras. Je vous remonte cette recette de beignet au four. Ils sont très bon, bien moins gras que les traditionnels beignets et en plus je trouve la présentation assez originale. Enfin bref, j'aime ces beignets !!

Beignets au four

500 gr de farine
30 gr de levure de boulanger
50 gr de sucre
150 ml de lait tiède
40 gr de beurre fondu
2 œufs
1cuill. à café rase de sel
Zeste râpé d’un demi-citron

En outre :
confiture de votre choix
100 gr de beurre fondu
1 jaune d’œufs
3 cuill. à soupe de lait
Un peu de sucre glace

Tamiser la farine dans un saladier. Faire une fontaine au centre, y émietter la levure et la délayer avec le lait. Saupoudrer le levain d’un peu de farine, couvrir et laisser lever environ 15 mn à température ambiante.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel. Ajouter le zeste râpé de citron et les œufs, remuer, mais ne pas faire mousser.

Ajouter l’appareil aux œufs au levain et pétrir vigoureusement la pâte avec les mains puis la laisser reposer 15 mn.

Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la diviser en portions de 30 gr . Aplatir les portions et disposer 1 cuillère à café de confiture au milieu et former une boule. Rouler les beignets les uns après les autres dans le beurre fondu et les disposer dans un plat, côté fermé vers le bas, en veillant à ne pas trop les serrer. Verser le reste du beurre. Laisser lever 30 mn à température ambiante.

Brouiller le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner les beignets avec précaution. Faire cuire 25 mn au four préchauffé à 200°. Servir saupoudré de sucre glace et éventuellement accompagné de crème anglaise.

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commentaires
D
Hier j'ai fait les beignets mais version classique. Mais cette recette au four me plaît beaucoup.
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S
beignets au four une bonne idee ca a retenir<br /> grosse bise
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I
Voilà de quoi se régaler sans culpabiliser !
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A
mes fils adorent ça !!!
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S
des beignets que je dois faire depuis un moment ! bisous, bonne journée, sandrine
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A
-Bonjour KEKELI<br /> <br /> "Dans le paté ce matin<br /> <br /> Du mal a faire surface" <br /> <br /> Je vous souhaite de passer <br /> <br /> Un très agréable Mardi <br /> <br /> Sans pluie si possible .<br /> <br /> Au cas contraire <br /> <br /> Bonne préparation <br /> <br /> Et bonne dégustation<br /> <br /> Avec un menu crêpe. <br /> <br /> Amitiés*-¤-*Bisous <br /> <br /> 56MELDIX77 <br /> le Briard Breton <br /> <br /> 2) AVEC LA PHOTO<br /> http://aveclaphoto.eklablog.com/
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S
une version légère qui me plaît beaucoup ! bises
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N
C'est vrai que la présentation est super pratique! J'adore! Et en plus ils sont tout légers! Merci pour ce partage! Bises
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J
J'adore l'idée. Bisous
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G
très belle réalisation effectivement moins gras qu'a la friture j'avais déjà eus l'occasion d'en faire a a petite fille ici toujours aussi froid<br /> une très bonne soirée bisous
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T
Salut,<br /> ce doit être bon mais demain on fait des crêpes.<br /> Bonne journée
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S
miam miam!!!! bisous
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C
Oh j'adore l'idée, je n'aime pas trop faire les fritures et pourtant j'adore les beignets, bises
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P
j'adore, bisous
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S
Cette version est absolument moelleuse et gourmande. Bisous. Sylvie.
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V
ça fait un moment que j'ai envie de tester ces beignets au four !!!
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B
fantastique, j'aime bcp la présentation en effet c'est très sympa !! bisous
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N
Quelle idée originale!!! J'avais jamais vu ce genre de choses gourmandes et je pense l'inaugurer très bientôt, grâce à toi. Merci ma belle. Je te souhaite une excellente journée et te fais un gros poutou.
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M
ces beignets sont divins,<br /> bonne semaine bizzzzzzzz
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E
hier j'ai fait une sorte de pâte beignet que j'ai su faire cuire sur le poele au bois , mis en longue lanière pas trop haute sur une plaque de tôle... j'ai pas de place pour ajouter un four electrique .... <br /> bisous et douce semaine , vent et pluie ici
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S
Hummm de bons beignets ! J'avais adoré faire des beignets au four... bisous Kekeli
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C
coucou<br /> bonne journée<br /> bisousssssssssssss
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B
Ca c'est une super idée de cuisson, vraiment plus light :)
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P
ho super tes beignets une bonne recette bon lundi bisous
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A
Ha la la je les vois depuis pas mal de temps ils me font saliver dis donc de bon matin!
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P
Et bien c'est une bonne petite recette de fête. Bon lundi.
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M
Que de bons souvenirs d'enfance avec Mardi Gras, ton article me remet en mémoire toutes les gourmandises que préparait ma grand mère! gros bisous et douce journée!
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D
Bonne idée au four c'est bien moins gras, c'est moins culpabilisant<br /> Bises et bon lundi
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H
ils ont l(air delicieux !de quoi bien commencer la semaine ;-)
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M
C'est super joli, et parfait pour mardi gras ;)
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