Mousse de carottes à la coriandre

Avec cette recette je participe au défi cuisine qui a pour thème : légumes et fruits de saison

C'est une très bonne recette que l'on peut servir à l'apéritif dans de petites verrines (pour 8 personnes) ou en entrée dans de plus grosses verrines (pour 4 personnes).

400 gr de carottes

1 cube de bouillon de légumes

80 gr de chèvre frais

2 branches de coriandre

2 feuilles de gélatine

15 cl de crème liquide entière

Sel et poivre

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les à cuire dans un grande casserole d'eau bouillante avec le bouillon cube. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, 20 à 30 mn.

Egouttez les carottes, mixez-les avec le fromage frais et les feuille de coriandre. Salez et poivre.

Faites fondre la gélatine, préalablement ramollie dans l'eau froide, 10 seconde au micro-ondes et ajoutez-la à la purée de carottes. Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly et incorpore-la délicatement à la purée de carottes.

Comments

[amélie]

c'est original ça ! vous avez des idées super créatives

[Isabelle]

Elle est pas banale ta mousse. j'aime beaucoup l'idée
Bonne journée

[patricia]

original, j'aime bien, bravo bisous bonne journée

[Carmencita]

hummm que m'a l'air bien bon j'adore bises

[bree13]

Très sympa !

[salima]

c'est très bon ça !

[Amalia]

Ca me plait bien

[la nonna]

oui ça j adore

[guy59600]

jolie petite entrée ici un sale temps et énormément de vent
très bon fin d'après-midi bisous

[Pauline]

Excellentissime !! Les enfants en ont redemandé!

[Nell]

Bonjour Miss, j'espère que ton dimanche de Pâques s'est bien passé. Tes verrines sont à dévorer rien que de les voir. Alors je te dis pas avec cette mousse dans la bouche. Merci pour cette recette et merveilleux lundi de Pâques. Gros bisous

[mademoiselle may]

Carottes et coriandre vont très bien ensemble, et avec le chèvre cette préparation doit être crémeuse à souhait!! je note! gros bisous

[papillonmyosotis]

Sympa cette mousse.

[mamimijane]

c'est une excellente idée à l'apéritif ,
bonne semaine bizzzzz

[delphine]

Hum comme elle doit être bonne, cela change c'est une très belle idée
Bises et bon lundi

[cerise]

coucou
je me lève seulement depuis 10 jours et pourtant ,c'est loin d'être la forme
bon lundi
bisousssssssssssss

[Mely]

Très sympa cette mousse, elle a l'air onctueuse à souhait !
Bisous.