Nids au praliné

Encore une petite recette de dessert pour Pâque.

C'est une recette que je remonte et qui aurait du faire partie de mes récapitulatifs de début de semaine. Je l'avais loupé celle-là.

Pour 6 personnes

Pour le biscuit roulé :

4 oeufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

1 pot de confiture de framboises

Pour la décoration :

15 cl de crème liquide

50 gr de pralinoise (au rayon pâtisserie des supermarchés)

30 gr de beurre

80 gr d’amandes hachées

Petits œufs à la liqueur

Sel

Hacher finement la pralinoise si elle n’est pas assez fine.

Verser la crème bouillante sur le beurre et la pralinoise hachée. Bien mélanger et réfrigérer cette ganache au moins 6 heures.

Faire le biscuit roulé :

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler la confiture et rouler le gâteau immédiatement. Laisser refroidir.

Faire griller à sec les amandes hachées dans une poêle. Laisser refroidir.

Fouetter la ganache au batteur électrique. Couper le gâteau roulé refroidi en 6 tranches. Tartiner le pourtour de ganache et faire adhérer les amandes hachées.

Mettre la ganache restante dans une poche à douille munie d’un embout lisse et garnir le dessus des nids de serpentins. Décorer avec les petits œufs.

Comments

[Isabelle]

Trop mimi ce dessert pascal. Bisous et encore bravo

[Les Food'Amour]

Ohalal!!! J'adore ce petit nid avec ses petits oeufs. Il est très réussi. Bisous

[gridelle]

c'est mimi et gourmand!

[Amalia]

Oh qu'il est beau ce nid! Bonnes pâques a toi!

[56 M 77]

-BONJOUR KEKELI

UN CHANGEMENT D'HEURE

QUI NE ME TOUCHE NULLEMENT

"EN BON FRANÇAIS IL FAUT RÂLER SUR TOUT"

C'EST DANS LA TÈTE QUE CELA SE PASSE

UN DIMANCHE PASCAL

PLUIE ET VENT DANS UN CIEL

PLUS NOIR QUE GRIS

PAS QUESTION DE REPAS AU BALCON

JOURNÉE BIEN AU CHAUD

BON DIMANCHE

AMITIÉS¨*¨BISOUS

56MELDIX77
le Briard Breton

http://56meldix77.eklablog.fr/

[salima]

toujours aussi délicieux ! bises

[Sylvie et Marc]

Bien mignons et certainement bien gourmands ces petits nids! Bisous. Sylvie.

[Aux délices du palais]

Super gourmands tes petits nids, bon week end, bises !

[guy59600]

de très jolis nids biens gourmands j'espère qu'il ferra beau demain pas pour aller a Rome mais pour faire du vélo lol
une bonne fin d'après-midi bisous

[Gagaie]

Ils sont mignons et gourmands tes petits nids. Et puis, le praliné, j'adore !

Bises ma belle et bonnes fêtes de Pâques en famille ♥

[jackie]

Bien gourmands ces petits nids de Pâques. Bises et belle journée.

[lequotidiendunefille]

Oh tiens je ne connaissais pas et je dois avouer que j'aimerais bien en manger ♥

[Camilleb]

J'adore ca je les achètes je n'ai même pas pensè que je pouvais essayer de les faire...

[Nell]

Miam! une recette qui doit-être délicieuse. A tenter alors. Merveilleuse et douce fêtes de Pâques, ma belle.

[mamimijane]

une belle idée ,avec un gâteau roulé,
bonnes fêtes de Pâques,bizzzzzzz

[Adèle]

Très bon! à refaire rapidement

[el lobo]

je te souhaite un doux we , demain je vous partage des photos de Bruxelles mais en paix , pas des lieux ravagés ....

et une de mon gâteau maison que je vais devorer pour Paques

mais je prendrais bien un bout du tien !
dans les comms c'est petit randonneur et il est gourmand :)

[papillonmyosotis]

Miam c'est bien de saison. Bon we pascal ^^

[bree13]

c'est magnifique !

[mademoiselle may]

Tellement adorable cette présentation qu'on hésiterait à la manger!! Je suppose que tu vas avoir du travail en cuisine ce we :) Gros bisous et Joyeuses Pâques à toi et ta famille!! ♥

[Geek Balsamique]

Dire que je trouve pleins de recettes pour Pâque partout et que je n'en ai pas fait une seule. Grrrr, je me régale au moins en en voyant ici :) !

[mélanie]

Recette suivie à la lettre et pas de problème particulier rencontré ! Très bon gâteau ! A refaire !

[patricia]

hummm, bisous bon we

[Sandrine]

un gâteau qui doit être délicieux ! bisous, bonne journée, sandrine

[Assia]

Humm un régal surement :)Joyeuses fêtes de paques

[delphine]

Hum comme cela doit être léger et moelleux, c'est une superbe idée
Bisous et bon week end

[Mely]

Ils sont superbes, j'adore !
Bises et bon samedi !