Confiture de pêches de vigne à la vanille

Pour cette recette de confiture j'ai ajouté un peu de sucre de canne vanillé, ce qui donne un bon petit goût à ma confiture.

Bien sur vous pouvez prendre toutes sortes de pêches, blanche, jaune, plate...etc et même faire un mélange de pêches.

Pour une dizaine de pots de 350 gr

1.7 kg de pêches achetées pour 1.3 kg de pêches préparées

1.4 kg de sucre cristallisé

4 sachet de sucre de canne vanillé (ou de sucre vanillé normal)

1 sachet de vitpris

Lavez et stérilisez à l'eau bouillante vos pots à confiture ainsi que les couvercles.

Peler les fruits et dénoyautez-les, coupez-les en fines tranches

Placez les dans un grand récipient adapté à la confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faites mijoter 10 mn à couvert.

Mixer la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

Prélevez 2 cuillère à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits et portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer.

Ajouter le reste de sucre plus le sucre vanillé, ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Comments

[salima]

je suis fan de tes confitures ! bises

[bree13]

j'en ai fait aux pêches plates et c'est un délice !

[la nonna]

elle est superbe ta confiture, bisous

[josette]

je gouterai bien ta superbe confiture!! bonne soirée bisous

[gridelle]

oh j'en veux bien!!!

[Sylvie et Marc]

Quel fruit délicieux! Cette confiture doit être sublime. Bisous. Sylvie.

[sotis]

hummmm vivement le petit dej!!!! bisous

[mademoiselle may]

Ah! les pêches de vigne! un régal! et en confiture, ce doit être délicieux! J'espère que tu as passé de bonnes vacances. Maintenant c'est mon tour. :) Je suis en vacances pour 15j, je pars chez mes parents demain pour le reste de la semaine, mais je reste connectée et je ferai mes visites comme d'habitude! gros bisous

[mamimijane]

encore une excellente recette de confiture,
bonne journée bizzz

[patricia]

wa !!! bisous bonne journée

[guy59600]

une jolie confiture de quoi tartiner de bonnes tranches de brioche
très bon après-midi bisous

[popote14]

hum un vrais régale cette confiture j'ai corrigée l'adresse de mon blog bonne journée bisous

[Rachel]

Je rajoute un miam de plus pour la vanille.
Bonne journée, bisous

[Sandrine]

avec cette touche de vanille, cela doit être bon ! bisous, bonne journée, sandrine

[cerise]

coucou
hum!!!!!!
bonne journée
bisousssss

[papillonmyosotis]

Bonne idée l'ajout du sucre vanillé. Bon mardi à toi.

[delphine]

Hum avec une petite notre de vaille c'est extra
Belle journée

[el lobo]

elle donne envie cette confiture!
les graines ok , comme je ne déménage pas mais je vais essayer de faire une serre .....
bisous et belle journée

[Mely]

Elle a l'air exquise, mhmm !
Bisous !

[56M77 A L P]

Bonjour   Kékéli

J'en salive a l'avance
Mon petit passage pour vous souhaitez
Une belle journée en ce mardi
Malgré la baisse des températures
Qui comme le jour sévit matin et soir

Amitiés ( * )-¤-( * ) Bisous

56MELDIX77   
le Briard Breton