Confiture de pêches de vigne

Me revoici après de jolies vacances.

J'espère que vous ne m'en voulez pas trop de ma longue absence et que vous avez bien travaillé pendant ce temps là.

Je vais passer sur chaque blog voir les jolies recettes que vous avez réalisées pendant mon absence. Ne soyez pas trop pressés, il va me falloir quand même quelques jours pour rattraper mon retard !!

Aujourd'hui je vais vous faire profiter de ma recette de confiture de pêches. Mes parents m'ont donné une cagette de pêches de vigne, cela m'a donné envie de faire de la confiture, pourtant je m'étais promis de ne pas faire de confiture cette année (il m'en reste pas mal de l'année dernière), mais bon, je n'en avais pas à la pêche, alors…

Pour une dizaine de pots de 350 gr

1.7 kg de pêches achetées pour 1.3 kg de pêches préparées

1.4 kg de sucre cristallisé

1 sachet de vitpris

Lavez et stérilisez à l'eau bouillante vos pots à confiture ainsi que les couvercles.

Peler les fruits et dénoyautez-les, coupez-les en fines tranches

Placez les dans un grand récipient adapté à la confiture, ajoutez 20 cl d'eau et faites mijoter 10 mn à couvert.

Mixer la chair dans l'eau de cuisson. Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

Prélevez 2 cuillère à soupe de sucre que vous mélangez à un sachet de vitpris saupoudres ce mélange sur la préparation de fruits et portez à ébullition 3 mn sans cesser de remuer.

Ajouter le reste de sucre, ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons pendant 3 mn.

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.

Remplissez les pots à laide d'une louche, puis fermez-les. Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Comments

[jackie]

Bon retour ma chère Fabienne. Une délicieuse confiture, j'adore les pêches de vignes, elles sont tellement parfumées. Bisous et belle soirée

[Rachel]

Miam miam les petits dèj.
Bonne soirée, bisous

[Les Chiffons de Brunella]

C'est délicieux ça :)... Bon retour parmi nous :)... Douce soirée... Bises

[salima]

je suis ravie de retrouver tes recettes ! bon retour^parmi nous

[la nonna]

elle doit être succulente avec mes pêches preferées, bisous

[patricia]

des pêches de vignes ? jamais gouter bisous belle confiture bisous

[sotis]

une très belle confiture qui va enchanter tes matin d'hiver!!!! bisous

[Nell]

Pourquoi on t'en voudrait, Kekeli, tout le monde à besoin de se reposer. J'espère que tes vacances se sont bien passées. Une belle recette pour cette confiture. J'en ai fait pas mal cette année, moi aussi. Gros bisous et très agréable journée

[Bon Ap chez Mamounette]

J'adore la pêche de vigne c'est la meilleure au goût. Cette année j'en ai eu 2 et ben pas de confiture de pêche ou brugnon. Je viendrai la manger chez toi lolll Bises

[papillonmyosotis]

Hello, quel plaisir de te revoir. J'espère que tu as passé un bon mois de repos. Tu nous gâtes pour ton retour avec une délicieuse confiture bien de saison.

[mamimijane]

elle est très belle ta confiture,
je te souhaite une belle semaine bizzzzz

[tiot le mineur]

Salut,
j'adore les confitures.
D'ailleurs c'est tous les matins que j'en mange.
Bonne semaine

[Carmencita]

bon retour parmi nous avec cette délicieuse confiture que tu nous proposes. Bises

[Marie-Thérèse]

Bon retour parmi nous.
A part le haut pays les villes que tu m'as cité, je les avais visité même si c'était dans ma prime jeunesse.
Autrement tout suis son rythme, ce soir c'est la dernière seringue et attente de la ponction pour voir le résultat.
Bisous

[guy59600]

très jolie confiture j'espère que vous avez bien profité de vos vacances avec beaucoup de soleil ici changement de température
excellente journée bisous

[Isabelle]

J'espère bien que tu as fait le plein d'énergie pendant tes vacances. Je suis contente de te relire et je te piquerais bien une cuillère de ta confiture pour mes tartines

[sandra]

pour pouvoir en déguster toute l'année c'est chouette!!!!!!!

[popoe14]

hum sur de la brioche ta confiture doit être une tuerie bonne journée bisous

[cerise]

coucou
j'espère que tes vacances se sont bien passées
bonne journée
bisoussssssssssss

[josette]

coucou,j'espère que tu a passée de bonnes vacances!!!
elles sont superbe tes confitures! bonne journée bisous

[Sandrine]

j'espère que tu as passé de bonnes vacances ! merci pour la recette ! bisous, bonne journée, sandrine

[el lobo]

coucou contente de te revoir ! mauvaise nouvelle aucune tomates petites vertes elles est tombée du plant ici les nuit deja froide donc j'ai viré les plants et rentré les plantes fragiles eucomis, heimia, il reste que quelques géraniums que je mettrais à la cave bientôt
j'ai eu pas mal de chiens, perroquets là presque tout le monde est repartit aussi ... moi ma pause c'est mon blog .... :)
gros bisous et douce semaine !

[delphine]

Contente de te relire et je pense que tu t'es bien reposée, on ne t'en veut pas c'est normal de prendre du temps pour soi..
Elle doit être exquise cette confiture
Bises

[vanni]

Contente de te retrouver.
Sait une belle confiture.
Passe une bonne journée.
Bisous