Rôti de porc aux oignons

Un rôti de porc chic et élégant. En accompagnement servez une purée de pommes de terre ou encore mieux une purée pomme de terre/celeri-rave.

Boisson conseillée (avec modération bien sûr) : la même bière que celle de la cuisson, mais si vous préférez le vin choisissez un rouge léger et acidulé.

pour 6 personnes :

1 rôti de porc de 1kg500 dans l'échine ou dans le filet selon votre goût
1kg500 d'oignons
1 bouquet garni
30 cl de bière blonde
2 cuill. à soupe de chapelure
2 cuill. à soupe d'huile
sel
poivre

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Mettez-les à fondre dans une sauteuse avec 1 cuill. d'huile pendant environ 10 mn. Les oignons doivent devenir transparents.

Pendant ce temps faites colorer la viande sur toutes ses faces avec l'huile restante dans une cocotte puis retirez-la.

Mettez au fond de la cocotte la moitié des oignons, posez la viande par-dessus et recouvrez-la avec le reste d'oignons. Ajoutez le bouquet garni. Saupoudrez de chapelure et versez la bière sur le bord en prenant garde de ne pas déplacer la fondue d'oignons.

Couvrez la cocotte et glissez-la dans le four préchauffé à 190° Laissez cuire 2h45mn.

La cuisson terminée posez la viande sur un plat de service. Découpez-la et entourez-la de sa purée d'oignons. Servez le jus en saucière.

Comments

[Rachel]

J'ai fait la recette dimanche, c'était un régal. Merci
Bonne soirée, bisous

[Amalia]

J'en veux bien une grosse tranche

[bree13]

un bon plat pour cet hiver !

[Carmencita]

j'aime ces feuilletés comme le tien, avec une salade verte je me régale. Bises

[Sandrine]

chic, élégant mais aussi appétissant ! bisous, bonne journée, sandrine

[kekeli]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[Isabelle]

Un régal assuré. Il doit être bien fondant ton roti

[la nonna]

miam le bon plat complet,bisous

[Sylvie et Marc]

Je retrouve de belles et délicieuses saveurs avec ce plat bien gourmand. Bisous. Sylvie.

[gridelle]

c'est une belle façon de cuisiner le rôti de porc!

[josette]

je le fait souvent avec les oignons,mon mari,adore le jus!! ton rôti est superbe!!
bonne soirée bisous

[Geek Balsamique]

Tu me donne faim (alors que ce n'est que l'heure du goûter). Moi je veux le plat en entier, de ton rôti, la purée et la bière :) !

[papillonmyosotis]

Et bien il me fait envie, une petite tranche ne serait pas de refus ^^

[jackie]

Délicieux ce rôti. Mais bon mon gourmand va devoir trier il n'aime pas les oignons en gros morceaux. Bisous

[patricia]

je viens des courses et j'ai tout les ingrédients merci bisous j'adore bonne journée

[mademoiselle may]

Un bon plat convivial à déguster en famille!! gros bisous ensoleillés

[guy59600]

un très joli plat effectivement avec une purée et pourquoi une petite salade également
très bon après-midi bisous

[Nell]

Le rôti doit-être bien moelleux, Kekeli. Une recette à faire. Gros bisous et superbe journée

[mamimijane]

elle me plait beaucoup cette recette,
bon journée bizzz

[Gagaie]

Simple et délicieux, on ne peut pas rêver mieux. ☺

[elsa]

coucou
miam !
un peu copieux pour mon régime mais
une fois en passant je tenterai bien . bises

[tiot le mineur]

Salut
c'est excellent cette recette.
Bonne journée

[sotis]

hummmmm ta cocotte me fait saliver!!!! bisous

[vanni]

Une recette succulente.
Très bonne journée
Bisous.

[Rachel]

Encore une recette que je vais essayer, merci.
Bonne journée, bisous

[popote14]

hum sa doit être un régale se rôti bonne journée bisous

[cerise]

coucou
bon jeudi encore avec du beau temps
bisoussssssssss

[el lobo]

hummm ça me donne faim!
coucou hier journée chargée ,

je suis retournée a Meise mais ici pas encore les couleurs d'automne sur les arbres sauf les marronniers tous malades depuis des années et qui n'ont plus aucune feuilles ,

sinon le reste est encore bien vert et il fait doux pour une fin septembre mais avec toute la pluie du printemps et de l'été c'est tant mieux ,

au final on a eu chaud et il fait beau que depuis la mi-aout ...


ici grande manif ce jeudi , ça va encore être la pagaille en ville


bisous et douce journée

[delphine]

Hum superbe cette recette, ta viande doit être hyper moelleuse
Bises

[Mely]

Hum que voilà un bon plat de viande :)
Bisous.

[56MELDIX77]

-Bonjour Kékéli

Comme souvent le matin

Je viens avec plaisir

Pour cette nouvelle journée

Vous souhaitez que le meilleur

Amitiés ^-*-^ Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton