Tourte aux poires et aux noisettes

Une recette publiée le 4 octobre 2011. Je vous la remonte car même si on se connaissais déjà à l'époque je doute que vous vous la rappeliez !!!

Pâte :
150 gr de farine
½ cuill. à café de levure chimique
150 gr de poudre de noisettes
75 gr de sucre
1 pincée de sel
1 cuill. à café rase de cannelle
1 œuf
100 gr de beurre ramolli

Garniture :
4 poires (ou une boîte de poire au sirop)
5 cuill. à soupe de sucre
½ cuill à café de zeste râpé de citron
200 gr de fromage frais (petits suisse par exemple)
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de préparation pour pudding à la vanille
1 œuf

Préparation:

Malaxer les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pétrir à nouveau brièvement la pâte et en abaisser les 2/3 sur le plan de travail farine. En foncer un moule à charnière de 26 cm de diamètre préalablement graissé en formant un bord de 3 cm de haut.

(Si  la pâte qui est assez fragile se casse, cela n’est pas grave faites des rapponses . Une fois cuit cela ne se verra pas)

Peler les poires, les couper en quartiers et en retirer le cœur. Les mettre dans une casserole avec 2 cuill. à soupe de sucre et le zeste de citron. Couvrir d’eau et faire cuire les poires qui doivent rester fermes. Les égoutter et les couper en dés. Répartir les dés de poires sur la pâte.

Lisser le fromage frais avec le reste de sucre, le sucre vanillé, la préparation pour pudding et l’œuf. Verser cet appareil sur les poires et lisser.

Abaisser le reste de pâte et y découper un disque de 26 cm de diamètre. Le poser sur la tourte et presser les bords.

Faire cuire la tourte environ 50 mn au four préchauffé à 180°.

Comments

[Chrystel]

Tu as bien fait de faire remonter cette recette parce cette tourte m'a l'air délicieuse, vraiment !

[Gagaie]

Avec de bonnes poires de saison, ce gâteau-tourte doit être un vrai délice.

[Sandrine]

appétissant ! bisous, bonne journée, sandrine

[Isabelle]

Une superbe tourte!!! Bises

[gridelle]

c'est drôlement appétissant!

[56M77 A L P]

-Bonjour Kékéli

Ce matin c'est plus clair qu'hier

Je vois beaucoup plus loin

Que le bout de mon nez

Nous sommes en pleine

Période du temps de Toussaint

La tombée des feuilles est en cours

Alors même sans soleil

A fond le thermostat pour le moral

Que ce jeudi soit joyeux

Amitiés**^¤^** Bisous

56MELDIX77
le Briard Breton

Aujourd'hui
http://aveclaphoto.eklablog.com/

[Raissa]

Un bon gros gâteau bien gourmand , j'en veux!!! ;-)

[gloewen]

Il faut que j'essaye ça!
(j'ai des envies de cuisine en ce moment, à moins que ce ne soit juste la gourmandise!!)

[Carmencita]

Tu as bien fait de la remonter, un gâteau bien tentant bises

[la nonna]

c'est bien joli tout ça, bisous

[el lobo]

j(ai ramassé des noisettes mais peu en allant au chateau de la solitude .... mais j'ai fait grillée et je les ai rajoutée concassée dans une soupe de champignons ... essayes c'est bon ....

[Messergaster]

hum... j'adore regarder à l'intérieur de ton gâteau : on aperçoit plein de morceaux de fruits bien gourmands !

[guy59600]

très jolie tourte je ne pense pas que nous nous connaissions a cette période
excellent après-midi bisous ensoleillés

[Cécile CC]

Une bien belle recette, j'en croquerai bien une part, bisous.

[tiot le mineur]

salut,
ce doit être un délice,
boinne journée

[patricia]

bon et bien j'arrive avec un bon café !!! bisous

[josette]

tu a bien fait de la remontré!! saurai été dommage!! miam! elle etre dvine!
bonne après-midi bisous

[Amalia]

Cette tarte aux poires doit être divine oui!

[Nell]

Oh! la belle recette que voilà. Tu vas nous faire prendre des kilos, ma chère Kekeli. Gros bisous et très agréable journée

[mamimijane]

une belle tourte et bien de saison,
ce soir les pâtissiers sur la 6.....
bonne journée bizz

[Rachel]

Tu as bien fait de la remonter, merci. Bonne journée, bisous

[popote14]

woua sa ses une belle tourte un bon dessert bonne journée bisous

[babakitchen]

tu as bien fait de la remonter, ça aurait été dommage de passer à coté !!

[papillonmyosotis]

Merci du rappel de cette excellente recette de dessert. Bon mercredi.

[la cuisine de poupoule]

Une belle découverte se gâteau
bonne journée
bises

[mademoiselle may]

Un gâteau que je ne connaissais pas. Cette année pas de noisettes chez nous, l'arbre n'en a pas donné une seule! gros bisous

[Hakima]

Beau mariage de saveur!
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Hum très sympa ta tourte avec ces noisettes, merci de nous la remonter
Bises et bonne journée