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Aujourd'hui en Amérique on fête Thanksgiving qui est encore plus que Noël le moment où les américains cuisinent pour recevoir leur famille. Mon fils qui adore l'Amérique nous avait invités pour cette occasion, alors j'ai fait un dessert Américain que tout le monde à bien apprécié. Comme nous étions nombreux à table j'ai doublé les proportions et j'ai fait cuire mon gâteau dans un moule de 26 cm de diamètre.
Avec cette recette je participe au défi cuisine : cuisine Américaine, proposé par stéphane Gigandet
Pour 6 personnes
170 gr de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuill. à café de cannelle
1 cuill à café de gingembre
1 cuill. à café de muscade
2 œufs
130 gr de sucre de canne brun
15 cl d'huile
150 gr de compote de pomme
200 gr de carottes râpée
Glaçage :
50 gr de beurre mou
115 gr de Philadelphia
250 gr de sucre glace
½ cuill. à café d'extrait de vanille
Mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Dans un autre saladier battre les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, puis ajouter l'huile, puis la compote de pomme.
Ajouter a la farine, remuer pour obtenir un mélange homogène puis ajouter les carottes et mélangez bien.
Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn environ.
Laisser refroidir et démouler.
Glaçage :
Battre le beurre puis ajouter le Philadelphia et l'extrait de vanille. Incorporer en plusieurs fois le sucre glace.
Répartir ce glaçage sur le dessus et sur le tour du gâteau.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
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