Gelée de pommes

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque je cuisine les pommes de mon jardin, j'ai tendance à faire plusieurs recettes en même temps. Je prépare une compote + une tarte + un gâteau aux pommes qui ira au congélateur. Tout cela car mes pommes ne sont pas traitées et qu'il faut bien que j'utilise celles qui sont tombées à terre et celles qui commencent à s'abimer. Alors j'épluche, j'épluche…!!! Et je mets les épluchures (pas la partie abimée, hein..) et les trognons de côté pour en faire une délicieuse gelée.

500 gr de peau et trognons de pommes (laver les pommes avant de les éplucher)

75 cl d'eau

Sucre cristalisé

Faire cuire les peaux et les trognons dans l'eau bouillante à petits bouillons pendant 45 mn. Récupérer l'eau de cuisson en versant les pommes et l'eau dans une passoire assez fine. Laisser égoutter quelques heures.

Peser l'eau et la remettre sur le feu.

Lorsque l'eau boue à nouveau y ajouter 1 kg de sucre par kg d'eau (donc si vous avez 500 gr d'eau vous ajoutez 500 gr de sucre… ).

Faire bouillir une dizaine de mn et faire le test de l'assiette.

Test de l'assiette : mettre une assiette au frigo afin qu'elle soit bien froide. La sortir du frigo et y verser une goutte de gelée, si la gelée fige immédiatement c'est que c'est bon, la cuisson est terminée, sinon vous faites cuire encore quelques minutes et vous recommencez l'expérience de l'assiette.

Verser la gelée dans des pots à confiture lavés et stérilisé. Mettre le couvercle immédiatement et laisser refroidir avant de mettre une étiquette qui indique la date et de stocker au fais et dans le noir.

A voir sur mon blog : kekeli bricole des bottes de Noël

Comments

[samar]

ahh on a eu la meme idee j'en ai aussi fait pour des cadeaux gourmands a offrir aux maitresses d'ecole de mes filles un regal et une jolie couleur
bise

[salima]

c'est du bon travail ! bises

[bree13]

ça a du bon le recyclage !

[Amalia]

Ma maman en fait, et ma fille est fan!!!!

[Carmencita]

Idée à retenir j'adore sa belle couleur dorée comme le miel, bises

[GUT]

Je n'ai pas suffisamment de pelures de pommes vu que je les achète mais je t'envie ce doit être extra !!

[papillonmyosotis]

A utiliser à toutes les sauces ^^ Bonne soirée.

[jackie]

Une recette anti gaspi. Bisous

[patricia]

je passe mon tour, bisous

[chevrette13]

bonsoir
l'art de ne rien gaspiller, je ne connaissais pas la gelée de pommes et encore moins la recette !! merci

[tiot le mineur]

Salut,
On va chercher les pommes à la cueillettes et c'est du naturel.
On en mange beaucoup en ce moment surtout les pommes au four que j'adore.
Bonne journée

[guy59600]

une très belle gelée bien limpide
excellent après-midi bisous

[Cécile CC]

C'est quelque chose que je ne fais jamais, à tord d'ailleurs, je n'y pense pas c'est tout, c'est bien dommage, bisous.

[sotis]

très belle idée de recyclage!!!! bisous

[Amatxi]

Je ne me doutais pas qu'on pouvait faire de la gelée avec les trognons et la peau.
Elle est très belle ta gelée de pommes. Bravo
Bisous et bonne journée

[La gourmandise de Violette]

Tu m'apprends quelque chose, faire une gelée avec les épluchures et trognons.... bravo elle est très belle,et évidemment je vais l'essayer

[vanni]

J'aime bien la couleur de la gelée, sur une bonne brioche maison, cela doit un petit délice..
Bonne journée
Bisous.

[Martine]

Quelle chance d'avoir un pommier ! Belle idée :-)
Bisous

[sandra]

hum....sur des tartines pour 4 heures! miam

[mamimijane]

c'est délicieux la gelée de pommes et la tienne a une belle couleur,
bonne journée bizzzzzz

[Nell]

Finalement tu as plusieurs mains, quoi. Hum, elle doit être délicieuse ta gelée. Gros bisous, Kekeli et très agréable journée

[Messergaster]

J'adore la texture de la gelée!

[DineavecSandrine]

Il n'y a pas que dans le cochon que tout est bon, alors!!!
Dine avec Sandrine

[Sandrine]

idéal au petit dej' ! bisous, bonne journée, sandrine

[mélie melo en cuisine]

hummmm sur mes tartines sa serait parfait ^^

[zohra maz]

moi qui aime les pommes je ne peux resister à ta gelée

[el lobo]

je disais vive les pommes mais j'en ai eu moins cette année :) bizzzz

[el lobo]

vive les pommes m

[popote14]

hum elle fons envie ses trop bon bonne journée bisous

[Isabelle]

C'est une excellente faon de "recycler". Bravo. Je te souhaite une douce journée. Bises

[mademoiselle may]

Moi je fais éplucher! Lol! :) je vais aller voir tes bottes, elles ont l'air toutes mimi!

[delphine]

C'est chouette tu ne fais aucun gâchis, c'est une belle idée
Bises et bonne journée

[Sylvie et Marc]

J'adore cette gelée qui annonce le temps des épices, des fêtes de fin d'année et des gourmandises. Bisous. Sylvie.

[Yvon]

avec des coings, c'est encore meilleur
belle journée kekeli
PS: le nouvel article vient d'arriver avec 7 h de retard

[la cuisine de poupoule]

Une bonne gelée
bonne journée
bises