Le soir on aime bien se régaler d'une bonne soupe bien chaude.
500 gr de potiron
4 feuilles de chou rouge
4 pommes de terre
5 carottes
1 bouillon de poule
Poivre et sel
1 pincée de gingembre
Laver et éplucher les légumes. Les couper en cube et les mettre dans une cocotte minute. Ajouter de l'eau 2 cm au dessus des légumes. Mettre le bouillon de légumes,, la pincée de gingembre, du sel et du poivre.
Fermer la cocotte minute et faire cuire 20 mn à partir de la rotation du "titi".
Attendre que la pression retombe, ouvrir la cocotte et mixer.
Servir bien chaud.
Astuce : vous pouvez ajouter au moment du service une cuillère de crème fraîche.