Cailles aux mirabelles

Ce fut notre menu de réveillon pour la nouvelle année ! Nous avions envie de cailles et j’avais des mirabelles dans mon congélateur. Si vous aimez les plat sucré/salé, n’hésitez pas vous allez vous régaler.

4 cailles

500 gr de mirabelles

100 ml de porto (liqueur de prunes pour moi)

100 ml d’eau

1 branche de romarin

Beurre manié :

30 gr de beurre

30 gr de farine

Dans une cocotte faire revenir les cailles sur toutes leurs faces, les laisser cuire 15 mn en les retournant régulièrement. Assaisonner.

Ajouter les mirabelles, le porto et l’eau, laisser mijoter 10 mn (un peu plus si vos mirabelles sont encore congelées).

Préparez votre beurre manié en incorporant bien la farine au beurre, cela va vous faire un peu comme une pâte à tarte.

Retirer les cailles et les mirabelles, ajouter votre beurre manié dans la cocotte, remuez bien et laissez épaissir légèrement votre sauce.

Servez bien chaud avec du riz ou avec des pâtes.

Comments

[babakitchen]

hummmm j'aurais adoré, très beau plat !!

[jackie]

pour en avoir déjà fait, c'est un délice. Belle journée. Bisous

[Isabelle]

Vous avez du vous régaler en effet

[bree13]

un plat divin !

[Sandrine]

idéal pour les amoureux du sucré/salé ! bisous, bonne journée, sandrine

[lesdelicesdethithoad]

un très joli plat! bonne soirée

[Carmencita]

un succulent plat j'adore j'en ai déjà fait avec des pruneaux, at aux mirabelles ç doit être trop bon, bisessoi

[chevrette13]

bonjour, j'espère que tu nous montreras ce que tu fais en couture en ce moment
bisous

[el lobo]

ici ciel gris mais pas de pluie depuis ce matin, il ne fait pas froid ....pas de vent non plus
je fais mon nettoyage de printemps .... j'ai viré les vieux tapis
même si j'aspire tout les jours avec les animaux qui passent ici faut parfois tout changer :)
bisous

[tiot le mineur]

Salut
C'est peut-être une bonne idée pour le prochain réveillon.
Bonne journée

[DineavecSandrine]

Un joli plat de fête!!! Cela change de la classique dinde!!
Dine avec Sandrine

[Rachel]

J'ai aussi des mirabelles dans mon congèle. Peut être que je vais la faire bientôt. Je vais voir avec mes ogres. Bon dimanche, bisous

[Yvon]

bon dimanche, kekeli
à demain pour la suite

[papillonmyosotis]

Bon dimanche !

[56M77 A L P]

BONJOUR Kékéli

une très bonne tentation
sucré salé a la maison
nous aimons beaucoup a retenir!!

Après que le vent se soit calmé
dans la matinée d'hier ciel bleu et soleil
puis a la tombée de la nuit
le ciel c’est couvert et la pluie
c'est remise a tomber
et ce matin on ne change rien
c'est toujours l'arrosage
bon dimanche sans se prendre la tête
les jours meilleurs c'est pour bientôt.

AMITIES[-^¤^-] BISOUS

56MELDIX77
Le Briard Breton

AUJOUR D'HUI : c'est Martinique

http://aveclaphoto.eklablog.com/

[guy59600]

qu'est-ce que c'est délicieux comme plat moi je les fais aux raisins dans une casserole a part car mon épouse n'aime pas le salé/sucré alors chacun sa casserole
excellent week-end bisous bien pluvieux

[salima]

je n'ai jamais préparé de cailles ! tu me donnes envie d'en cuisiner ! bises

[tiot le mineur]

Salut
Un repas qui est très bon .
Bonne journée

[el lobo]

comme je suis seule c'est bien des cailles! c'est pas trop grand a manger et ça cuit assez vite ...
je te souhaite un doux we

ici sous la pluie et le vent

j'en profite pour préparer mes articles et recettes a venir

bisous et a demain

[EmilieRD]

jolie association gourmande!

[mamimijane]

un plat délicieux,
bonne journée bizzzzzz

[patricia cuisine]

hummm, divin, bisous

[Brunella]

Quelle bonne idée de l'associer comme ça :)... Tu as toujours de belles idées j'adore... Bon week end ma belle... Bisous Brunella

[vanni]

Une belle recette.
Excellent week-end
Bisous

[chevrette13]

bonjour, ça change des plats de tradition...c'est aussi bien présentable
bisous

[papillonmyosotis]

Excellente idée la mirabelle, ça doit apporter une sacrée douceur sucrée. Bonne journée.

[delphine]

Hum comme c'est appétissant merci pour cette belle recette
Bises

[La cuisine de poupoul]

j'adore les plats en sucré-salé mais mon mari n'aime pas ça du coup je n'en fais que très rarement je te souhaite une belle journée bises Christelle

[Yvon]

ce sont sans doute des tombes de hauts dignitaires bouddhistes;
belle journée kekeli et merci pour cette recette originale;

[Martine]

tu as de la chance d'avoir des mirabelles car ca fait envie ta recette :-)
Bisous

[mademoiselle may]

Bonne idée le mariage avec les mirabelles! ça change! gros bisous et bon we!

[La gourmandise de Violette]

hummm une délicieuse recette bisouss

[Mauricette]

Encore une belle recette qui met en appétit.
Bonne week-end !