Endives gratinées au maroilles

Pour que ce plat soit plus copieux vous pouvez entourer les endives d’une tranche de jambon ou d’une tranche de lard fumé.

4 personnes

1 kg d’endives

200 gr de maroilles

20 cl de crème liquide

3 cuill. à soupe de sucre

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Evider légèrement les endives côté tronc, les couper en deux dans la longueur. Les cuire environ 25 mn à la vapeur côté bombé en dessous, jusqu’çà ce qu’elles soient tendres.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Saupoudrer les endives de sucre et les dorer dans le poêle 2 à 3 mn de chaque côté. Saler et poivrer.

Poser les endives dans un plat à gratin. Déglacer la poêle avec la crème, saler peu, poivrer généreusement. Couper le maroilles en tranches épaisses (environ 1 cm).

Napper les endives de crème, puis les couvrir des tranches de maroilles. Cuire 20 mn au four préchauffé à 220°. Servir chaud, éventuellement décoré de persil.

Comments

[Gagaie]

Ça change de l'emmental ou du comté. Je note. ☺

[babakitchen]

OMG je salive c'est terrible, ça donne trop trop envie !!! bisous et merci du partage, ce sera reproduit à la maison !!

[Sandrine]

les endives se déclinent avec plein de fromage ! bisous, bonne journée, sandrine

[Carmencita]

miam un fromage que je ne mange que gratiné, un délice. Je parle de toi sur mon blog bises

[ISCA]

C'est fou que je n'y ai jamais pensé. Je fais du gratin d'endives au munster et pas au Maroilles alors que je suis native de la région (Thiérache) ! https://cuisinedisca.blogspot.fr/2015/12/gratin-dendives-au-munster.html

[aggietlili/Marie]

Ton plat à l'air délicieux mais je n'ai pas encore gouté le maroilles...à essayer !
Bizz

[Gloewen]

Je n'ai jamais tenté avec du Maroilles (juste avec du basique Gruyère), il faudrait que j'essaye!

[Sylvie et Marc]

Le maroilles st un fromage de caractère et doit apporter beaucoup de saveur à ce plat. Bisous. Sylvie;

[Martine]

Ca, c'est une recette du Nord :-) Elle est bien gourmande
bisous

[chevrette13]

ça semble bon mais un peu riche pour moi, quoique une fois en passant !!
bisous

[tiot le mineur]

Salut
il va falloir que j'essaye.
Bon week-end

[DineavecSandrine]

Beau gratin, avec du maroilles, miam!
Dine avec Sandrine

[Rachel]

Miam miam. Bonne journée, bisous

[patricia cuisine]

hummmmm, extra bisous bon we

[mamimijane]

j'aimerai ce plat,
j'aime beaucoup le maroille,
bonne journée bizzzzzzz

[guy59600]

excellent gratin moi j'ai déjà fait une tarte endives/maroilles c'est excellent aussi ici encore un bien triste temps par moment un soupçon de soleil et ensuite ont croirais qu'il va pleuvoir
très bon après-midi bisous

[vanni]

Une chouette façon de consommer des endives.
Bonne journée
Bisous.

[Amatxi]

Très jolie recette mais mon foie ne supporte pas le fromage fondu. Il est pénible... LOL
Bisous et bonne journée

[Nell]

Oh! la belle recette. Je vais y penser très vite. Merci, Kekeli et très agréable journée. Je t'embrasse.

[Quelques grammes de gourmandise]

Une façon très gourmande de manger les endives

[papillonmyosotis]

Un gratin très gourmand. Bonne journée.

[Bon Ap chez Mamounette]

Ah c'est super j'adore et j'en fait parfois même avec d'autres fromages goûteux. C'est bien appétissant même de bon matin. Bisous

[Brunella]

Alors ça je connais j'en fais souvent avec comme tu dis du jambon blanc que je roule autour des endives ! Bon Vendredi ma belle... Bisous

[Yvon]

j'adore les endives gratinées
belle journée kekeli

[mademoiselle may]

Je n'ai jamais goûté ce fromage, mais quand je vois tes photos et ce plat onctueux, ça fait envie! gros bisous

[Not Parisienne]

J'adore, c'est bien du nord ça comme plat :p

[delphine]

Hum c'est parfait et avec le maroilles cela doit être très goûteux
Bises

[La cuisine de poupoul]

Une très belle façon de cuisiner les endives je te souhaite une bonne journée bises Christelle

[nicole passions]

l'idée me parle bien! belle journée

[bree13]

une recette très sympa !