2017-02-06T04:25:00+01:00

Gratin de potimarron et confit de canard

Publié par kekeli

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Carmen j'ai tout de suite été tentée de la faire. Les seules choses que j'ai changé à sa recette : j'ai utilisé du potiron à la place du potimarron et je l'ai réalisé dans un grand plat alors que elle, elle avait utilisé des petites cocottes

Gratin de potimarron et confit de canard

650 g de potimarron (potiron pour moi)

2 pommes de terre

3 c à soupe de parmesan

1 cube de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

1 c à soupe de crème fraîche épaisse

1 pincée de muscade

4 confits de canard confit

1 oignon

Persil

 

Préparation

 

Éplucher les pommes de terre. Laver le potimarron et les pommes de terre, les couper en cubes, les déposer dans une marmite, et recouvrir d’eau. Cuire pendant 25 min.

Réchauffer le confit de canard. Retirer la peau puis effilocher la chair.

Récupérer une cuillère à soupe de la graisse fondue, mettre à chauffer dans une poêle et faire revenir l’oignon. Incorporer l’oignon dans la chair de canard, ajouter quelques feuilles de persil ciselé et mélanger.

Préchauffer le four à 200/210 °C (th. 6/7).

Retirer la feuille de laurier et écraser les légumes en incorporant la crème fraîche et le parmesan, la muscade. Poivrer, (je n’ai pas salé).

Beurrer un plat à gratin (ou 4 petites cocottes). Disposer au fond une couche de canard confit, recouvrir de la purée de potimarron et terminer avec le reste de canard.

Enfourner pour environ 10 min, Servir aussitôt.

Mon gratin avant passage au four

Mon gratin avant passage au four

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commentaires

Prince de Bretagne 09/02/2017 16:28

Divin gratin !
Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine, sur son blog cuisinons les légumes.

Rachel 07/02/2017 22:03

Ça doit être super bon. Bonne soirée, bisous

jackie 07/02/2017 11:47

Tout simplement délicieux. Bisous

aggietlili/Marie 07/02/2017 08:46

Délicieux ! Que des ingrédients que j'aime...
Bonne journée bises.

bree13 07/02/2017 06:30

très beau plat !

salima 06/02/2017 20:12

je te souhaite une bonne semaine ! bises

la nonna 06/02/2017 19:46

oh là je me serai régalée, bisous

Lou 06/02/2017 18:56

J'adore cette association !
bonne soirée

Sylvie et Marc 06/02/2017 17:38

Quel beau gratin! Nous aimons beaucoup le confit et cette association gourmande est faite pour nous. Bisous. Sylvie.

guy59600 06/02/2017 17:38

très joli plat mais jamais gouté de confit de canard aujourd'hui un beau petit soleil et pas de vent qu'est-ce que ça fait du bien malheureusement la météo annonce de la pluie pour demain
excellen après-midi bisous

Chrystel 06/02/2017 17:29

Super appétissant Miss. Je n'apprécie le canard qu'en confit, ça tombe bien. Bises

tiot le mineur 06/02/2017 16:00

Salut
On a recu une pub avec du confit de canard en promo alors on va en prendre.
Bonne semaine

chevrette13 06/02/2017 15:03

bonsoir, j'aime tous les curcubitacées !! ce midi en accompagnement du thon ce fut aubergines et patates douces
pour les jeans comme toi ni taille basse ni slim, taille droite et haute !!
bisous

el lobo 06/02/2017 14:56

le canard j'en achète a l'épicerie chinoise ... là faut que j'y retourne pour mes reserves de nouilles aussi :)
beau plat! bisous

la cuisine de poupoule 06/02/2017 14:40

Voilà un très beau gratin
Bonne journée
bises

sotis 06/02/2017 14:22

hummmm je salive devant mon écran:!!!!! bisous

patricia cuisine 06/02/2017 13:46

hummm, bisous bonne journée

vanni 06/02/2017 12:43

Un très beau gratin avec de belles saveurs.
Bonne journée
Bises

Isabelle 06/02/2017 12:19

Un plat comme je les aime. Bisous

Bon Ap chez Mamounette 06/02/2017 12:04

Original avec le potiron et j'en imagine le goût, j'adorerais ça ! Bisous

popote14 06/02/2017 11:27

un délicieux gratin pour nous réchauffer bonne semaine bisous

Carmencita 06/02/2017 10:53

Merci Kekeli avec le potiron potiron ça doit être tout aussi bon. Je copie ta photo si tu permets, bonne journée bises

mamimijane 06/02/2017 10:41

une délicieuse recette,
ça me fait penser que je n'ai pas reçu de newsletter de carmen depuis longtemps,il faut que je passe sur son blog,
bonne semaine bizzzzzz

Brunella 06/02/2017 09:58

Un délice Miam ! Belle journée... Bisous ma belle

DineavecSandrine 06/02/2017 09:34

Je suis fan du confit de canard, et j'ai également retenu cette recette chez Carmen!!!
DineavecSandrine

delphine 06/02/2017 09:25

Oh oui il me tente bien aussi ce gratin, cela change, en plus j'adore les courges
Bises et bonne journée

mademoiselle may 06/02/2017 09:25

J'en fais aussi et j'aime beaucoup, je vois que tu mets du parmesan, je retiens pour la prochaine fois! gros bisous

papillonmyosotis 06/02/2017 09:04

Il est génial ton gratin. Bonne journée.

lesdelicesdethithoad 06/02/2017 08:45

voilà une bonne recette qui change de la purée traditionnelle! bonne semaine

Yvon 06/02/2017 08:03

une recette qui donne des idées et fait vraiment envie
belle journée, kekeli

Martine 06/02/2017 07:35

hummm, j'ai aussi fait du potimarron mais avec de l'échine ce we. Il faut profiter des derniers car maintenant ils ne vont plus bcp se garder :-) Bisous

Sandrine 06/02/2017 07:26

merci pour la recette ! bisous, bonne journée, sandrine

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