Quiche à la bière et aux oignons

Une super promo sur les oignons et me voilà avec un filet de 5 kilos d'oignons : superbe occasion remonter cette recette qui date de 2012 et refaire cette délicieuse quiche !!

Pour 6 personnes

300 gr de pâte brisée

10 fines tranches de bacon

1 kg d’oignons

2 cuill. à soupe de persil

25 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs

25 gr de farine

10 cl de bière

20 gr de beurre

Sel et poivre

½ cuill. à café de cumin

Etaler la pâte brisée sur un plan fariné sur 2 mm d’épaisseur et en garnir un moule à tarte beurré et farine. Le mettre 15 mn à rafraichir au frigo.

Peler et émincer les oignons finement. Couper le bacon en fines lanières et le faire blondir dans une poêle avec une noisette de beurre, le réserver ;

A la place du bacon faire fondre sur feu très doux les oignons émincés pendant 20 mn en les remuant souvent. Ajouter la bière et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide.

Dans un saladier verser la crème fraîches, ajouter les œufs et 1 cuill. à soupe de farine, poivrer saler. Ajouter le bacon et les oignons, bien mélanger et répartir sur le fond de tarte. Saupoudrer de cumin.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

 Servir la quiche chaude ou froide.

Comments

[Sandrine]

une quiche que je ne connaissais pas ! bisous, bonne journée, sandrine

[Vivie_Biduline]

Ton blog est rempli de belles et bonnes idées, je te mets dans mes liens préférés sur le mien ;) Et cette quiche me tente bien :) Je note ;)

[Isabelle]

Je n'ai jamais testé une quiche à la bière, mais tu me fais envie avec ta version. Bises et très bon week end à toi

[Sylvie et Marc]

Je ne connais pas cette version de quiche à la bière mais j'ai déjà hâte d'y goûter. Bisous. Sylvie.

[Rachel]

Miam j'adore l'oignon. Bonne journée, bisous

[56M77 A L P]

Bonjour Kékéli

c'est aujourd'hui vendredi

veille du week end pour certain

pour les autres deux jours

comme en cette période de froid

bien au chaud près de la cheminée

ou devant le radiateur , les gelées passées

le soleil vous accompagnera

pour une journée agréable

Amitiés^[-]^Bisous

56MELDIX77
Le Briard Breton

AUJOUR D'HUI c'est
http://56meldix77.eklablog.com/
http://56meldix77.eklablog.fr/

[tiot le mineur]

Salut
Ca doit pas être mauvais.
Bonne journée

[salima]

bonne soirée ! bises

[patricia cuisine]

super !!! bisous

[la nonna]

miam je peux venir?

[La cuisine de poupoule]

Voilà une très belle quiche très original de mettre de la bière dedans bonne soirée bises Christelle

[La cuisine de poupoule]

Voilà une très belle quiche très original de mettre de la bière dedans bonne soirée bises Christelle

[virginie moreau]

Très originale ta quiche, elle doit être bien bonne !!!

[el lobo]

et avec de la bière belge c'est encore mieux lollll
ici ciel gris mais limite du gel 2° ce midi ...
là j'ai rapporté pas mal de palettes donc faut scier .... :p
bisous et a demain

[jackie]

oups ce n'est pas pour mon gourmand ça! Bisous

[gridelle]

c'est original d'utiliser de la bière pour réaliser ta quiche!

[guy59600]

une quiche qui doit être bien délicieuse aujourd'hui meilleurs temps par rapport a hier
excellent après-midi biisous

[mamimijane]

une quiche qui doit être bien délicieuse,
bonne journée bizzzz

[Carmencita]

j'ai acheté aussi en promo un sac de 5kg d'oignons , j'en utilise dans tous mes plats. Je ne me rappelle pas si j'ai déjà fait une tarte à l'oignon et la tienne a tout pour me plaire je la mets dans mes favoris. Bise bonne journée en tou

[chevrette13]

bonjour, en plus des bonnes recettes tu fais aussi attention aux promos !!
bisous

[Marie-Thérèse]

A mon retour, j'essaierais ta tarte, d'habitude je la fais rien qu'avec les oignons.
J'espère que tu auras pu repartir dans les bras de Morphée.
Pour les éponges, je ne savais pas non plus qu'on pouvait en faire pousser.
Rien ne vaut que le fait maison, enfin lorsque l'on est douée dans la couture.
Bisous

[sotis]

elle me fait de l'oeil ta quiche!!!! bisous

[papillonmyosotis]

Elle me plait cette quiche. Passe un bon jeudi.

[lesdelicesdethithoad]

avec la bière c'est original!! bonne journée

[delphine]

Hum très bonne idée; merci de nous remonter la recette
Bises

[Brunella]

Ah ben dis donc c'est la première fois que je vois ça avec de la bière... Elle doit lui donner un goût différent... Cela me donne envie de l'essayer cette quiche :)... Belle journée ma belle... Bisous Brunella

[Gloewen]

A tester!!!

[popote14]

une très belle quiche mes je passe mon tour on n'aime pas les oignons bonne journée bisous

[Yvon]

original avec la bière
belle journée, kekeli

[mademoiselle may]

Moi elle me plait bien ta quiche! mais Jamais mon homme n'arrivera à en manger il faudra que j'attende qu'il soit en déplacement pour en faire! :( gros bisous

[Martine]

elle est bien gourmande ta quiche :-) super
bisous

[vanni]

Une superbe quiche, merci pour cette belle recette.
Bonne journée à toi
Bisous

[chantal]

Je mets de côté pour essayer, merci