2017-01-18T04:01:00+01:00

Terrine de volaille et lard fumé

Publié par kekeli

Cette recette de terrine de volaille vient du livre "les terrines" de Tupperware.

Elle se déguste froide avec une salade verte bien assaisonnée, des cornichons et des petits oignons au vinaigre.

Terrine de volaille et lard fumé

Pour 4 personnes (1 terrine de 500 ml)

 

200 gr de chair à saucisse

1 œuf

10 ml de cognac

2 branches de persil haché

1 échalote

200 gr d'escalopes de volaille (fines)

4 tranches de lard (fines)

1 branche de romarin

Sel et poivre

 

Mélanger bien (j'ai mélangé avec les mains) la chair à saucisse, l'œuf, le cognac, le persil, l'échalote hachée, du sel et du  poivre.

Déposer par couche dans votre terrine de 500 ml 1/3 de la préparation précédente, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencer l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.

Poser le romarin, fermer la terrine et faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 20 mn avec le couvercle, puis 20 mn sans le couvercle.

Laisser refroidir dans la terrine sans le couvercle puis couvrir et placer au réfrigérateur 24 à 48 heures.

Terrine de volaille et lard fumé
Terrine de volaille et lard fumé

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commentaires
C
Ayant travaillé chez "tup"
Une recette que je connais et facile à réaliser
Bonne journée, bises
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M
Je vais la tester aussi dans le week-end !
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E
hummm j'aime beaucoup cette recette, je la garde sous le coude :-)
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Q
Ma tante nous faisait cette recette souvent le soir du jour de l'an pour manger froid et plus léger. J'ai justement ressorti dernièrement la recette pour la faire gouter à ma tribu, mis je n'ai pas encore eu l'occasion de la réaliser (car je n'ai pas le plat Tupp à la bonne taille, et je cherche donc l'équivalent). On est sur la même longueur d'ondes. Bisous
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C
Merci de partager si joliment cette terrine de volaille avec nous. Elle est rudement appétissante, je dois dire. Bises
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R
J'ai ce petit pot à terrine et le livre. Je fais le foie gras qui est excellent. Bonne journée, bisous
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L
Tupper a de très bonnes recettes de pain de viande. ta recette est très appétissante, merci de partager, bisouss
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C
elle est très appétissante
bises
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B
jolie terrine !
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S
je te souhaite une bonne soirée ! bises
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C
Elle est très chouette cette terrine, je mets la recette de côté, bises
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J
et bien bravo elle set superbe cette terrine. Bisous et belle soirée
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G
superbe terrine avec une bonne pomme de terre au four petit renseignement m'as tu dis bonjour ce matin car reçu aucun commentaire aujourd'hui encore bien gelé ce matin et ça va continuer
très bonne soirée bisous
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S
je salive ! bisous, bonne journée, sandrine
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S
Quelle belle assiette gourmande! Belle soiré. Bisous. Sylvie;
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P
Elles sont bien alléchantes tes photos. A demain :)
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M
avec un bon pain de seigle,miammm !
bonne journée bizzzzzz
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P
humm, je garde, bisous bonne journée
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E
je vais vraiment aller vivre pas loin de chez toi et tout les midis passer a ta table! ça me donne faim et pourtant je viens de manger
je te souhaite un bon après midi

ici beau ciel clair et il gèle ... mais c'est enfin une météo normale pour janvier!

gros bisous et a demain
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T
Salut
C'est appétissant pour petit en cas.
Bonne journée
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P
ho ta terrine me plait beaucoup je la note bonne journée bisous
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L
Voilà le genre de terrine que j'aime beaucoup je te souhaite une belle journée bises
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N
Une belle terrine bien gourmande, Kekeli. Belle journée et gros bisous
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G
Bravo pour cette réalisation gourmande !! il n'y a qu'en terrine que je peux manger de la volaille !! merci
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D
Superbe terrine, je la note!!
Bises, Dine avec Sandrine
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A
Bonjour Kékéli
Hum, j'évite de manger quand il y a du lard, mais, ta terrine me donne envie. Ce n'est pas dit qu'on essaiera pas.
Aujourd'hui le soleil nous a abandonné et il fait froid (2°)
Bisous et bonne journée
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V
Humm, tu me donnes faim...elle est superbe cette terrine.
Bonne journée
Bisous
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B
Je l'aie faite il y a quelques mois ! Elle est divine cette recette... Belle et douce journée ma belle... Bisous
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Y
ça doit être délicieux avec toutes les bonnes choses q'elle contient, cette terrine
belle journée, kekeli
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M
Il y a longtemps que je n'ai pas fait de terrine et tu me donnes envie avec ta recette! je note!! gros bisous
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L
zou en favoris, merci du partage
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M
oui super appétissante ta terrine :-)
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D
Hum superbe ta terrine elle me fait bien envie
Bonne journée
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